Effect of gas stunning and modified

Effect of gas stunning and modified-atmosphere packaging on the quality of meat from Spanish Manchego light lamb

Survival of biofilm cells of Cronobacter sakazakii formed on stainless steel and polyvinyl chloride (PVC) on
exposure to different atmosphere conditions was studied. Biofilms were formed on stainless steel and
PVC coupons by using three strains of C. sakazakii. Six day old biofilms on stainless steel and PVC coupons
were stored under N2 gas, CO2 gas, and air for up to 20 days. N2 and CO2 gases resulted in significant
(p < 0.05) further reductions of 1.79 and 2.47 log CFU/cm2 after 20 days of storage, respectively,
compared to air storage. N2 and CO2 gases led to less reduction of biofilm cells on PVC compared to those
on stainless steel. N2 and CO2 gases resulted in significant (p < 0.05) further reductions of 0.98 and 1.20
log CFU/cm2 after 20 days of storage, respectively, compared to air storage

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของก๊าซธรรมชาติที่สวยงามและยังปรับเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์คุณภาพจากสเปนนนิแสงแกะความอยู่รอดของเซลล์ biofilm Cronobacter sakazakii เกิดบนสแตนเลสและโพลีไวนิลคลอไรด์ (PVC) บนเป็นศึกษาสภาวะบรรยากาศที่แตกต่างกัน ไบโอฟิล์มที่ก่อตัวบนสแตนเลส และคูปอง PVC โดยใช้สายพันธุ์ที่สามของ C. sakazakii ไบโอฟิล์มที่หกวันเก่าสแตนและคูปอง PVCถูกเก็บไว้ภายใต้ก๊าซ N2, CO2 และก๊าซอากาศได้ถึง 20 วัน ส่งผลให้ก๊าซ CO2 และ N2 ในสำคัญลดเพิ่มเติม (p < 0.05) 1.79 และ 2.47 ล็อกซม. 2 อาหรับหลังจาก 20 วันของการจัดเก็บ ตามลำดับเมื่อเทียบกับเก็บอากาศ ก๊าซ N2 และ CO2 นำลดเซลล์ biofilm ใน PVC เมื่อเทียบกับบนเหล็ก ส่งผลให้เกิดก๊าซ N2 และ CO2 อย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) การลด 0.98 และ 1.20ล็อกซม. 2 อาหรับหลังจาก 20 วันของการจัดเก็บ ตามลำดับ เมื่อเทียบกับเก็บอากาศ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลกระทบของก๊าซที่สวยงามและมีการปรับเปลี่ยนบรรยากาศบรรจุภัณฑ์เกี่ยวกับคุณภาพของเนื้อจากสเปน Manchego แสงแกะอยู่รอดของเซลล์ไบโอฟิล์มของ Cronobacter sakazakii เกิดขึ้นบนสแตนเลสและโพลีไวนิลคลอไรด์ (PVC) ในการสัมผัสกับสภาพบรรยากาศที่แตกต่างได้รับการศึกษา ไบโอฟิล์มได้เกิดขึ้นในสแตนเลสและคูปองพีวีซีโดยใช้สามสายพันธุ์ของซี sakazakii หกวันไบโอฟิล์มเก่าบนสแตนเลสและคูปองพีวีซีที่ถูกเก็บไว้ภายใต้ก๊าซ N2 ก๊าซ CO2 และอากาศได้นานถึง 20 วัน N2 และก๊าซ CO2 ผลในการอย่างมีนัยสำคัญ(p <0.05) ลดลงอีก 1.79 และ 2.47 log CFU / cm2 หลังจาก 20 วันของการจัดเก็บข้อมูลตามลำดับเมื่อเทียบกับการจัดเก็บอากาศ N2 และก๊าซ CO2 นำไปสู่การลดน้อยลงของเซลล์ไบโอฟิล์มพีวีซีเมื่อเทียบกับผู้ที่อยู่บนสแตนเลส N2 และก๊าซ CO2 ผลในทางสถิติ (p <0.05) ลดลงอีก 0.98 และ 1.20 log CFU / cm2 หลังจาก 20 วันของการจัดเก็บข้อมูลตามลำดับเมื่อเทียบกับการจัดเก็บอากาศ