We have recently combined vacuum pa

We have recently combined vacuum packaging of
beef with active packaging by using antimicrobials to further
retard the growth of spoilage bacteria (11, 12). When active
packaging is used, vacuum is also necessary to ensure that
the beef is contacted by the film and so exposed to the
antimicrobial agent it contains (13).
The aim of this work was to examine the changes in
volatile compounds in beef stored in vacuum packaging that
was untreated or treated with antimicrobials (nisin and
EDTA) and to follow the changes in bacterial numbers and
types during storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เราได้บรรจุภัณฑ์สูญญากาศรวมกันเมื่อเร็ว ๆ นี้ของ
เนื้อวัวที่มีบรรจุภัณฑ์ที่ใช้งานโดยการใช้ยาต้านจุลชีพเพื่อ
ชะลอการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียเน่าเสีย (11, 12) เมื่อใช้งาน
จะใช้บรรจุภัณฑ์สูญญากาศยังเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่า
เนื้อวัวที่มีการติดต่อจากภาพยนตร์และเพื่อที่จะสัมผัส
สารต้านจุลชีพที่มี (13).
จุดมุ่งหมายของงานนี้คือการตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงใน
สารระเหยในเนื้อวัวที่เก็บไว้ใน บรรจุภัณฑ์สูญญากาศที่
เป็นได้รับการรักษาหรือรับการรักษาด้วยยาต้านจุลชีพ (ไนซินและ
EDTA) และจะปฏิบัติตามการเปลี่ยนแปลงในจำนวนแบคทีเรียและ
ประเภทระหว่างการเก็บรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เราได้รับเมื่อเร็ว ๆนี้รวมบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ
เนื้องานบรรจุภัณฑ์โดยการใช้ยาต้านจุลชีพเพื่อเพิ่มเติม
ชะลอการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดการเน่าเสีย ( 11 , 12 ) เมื่อบรรจุภัณฑ์
ใช้สุญญากาศ ก็ยังเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่ามีการติดต่อจาก
เนื้อฟิล์มและตาก
ตัวแทน antimicrobial ประกอบด้วย ( 13 ) .
งานวิจัยนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อศึกษาการเปลี่ยนแปลง
สารระเหยในเนื้อเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศที่
คือดิบ หรือได้รับยาต้านจุลชีพ ( nisin และ
EDTA ) และเพื่อติดตามการเปลี่ยนแปลงของจำนวนเชื้อแบคทีเรียและ
ประเภทในระหว่างการเก็บรักษา