The current study demonstrates that daily consumption of up to 6 g of fish protein hydrolysate (Amizate) was a safe and suitables ource of dietary protein in this sensitive population group of malnourished Indian children. However, additional studies will need to be conducted to compare the nutritional efficacy of Amizate
with an equivalent amount of intact protein or protein hydrolysates from other sources, before they are used as replacements for intact proteins in nutritional supplementation. As mentioned, there are many potential benefits to providing protein hydrolysates as a form of nutritional supplementation. Unlike intact protein
that requires digestion, di- and tri-peptides and free amino acids are directly absorbed into circulation, and protein hydrolysates have been shown to have similar, if not even higher, nutritional values compared to those of their native proteins (Poullain
et al., 1989; Rouanet et al., 1990). Additionally, it has been shown that the absorption of individual amino acids from enzymatic protein hydrolysates was faster than that from an equivalent free amino acid mixture (Silk et al., 1979). This is likely due to the lower osmolarity of peptides compared to free amino acids, which also has the added benefit of aiding the absorption of other dietary components. A number of experimental studies in recent years have demonstrated that fish protein hydrolysates contain unique bioactive peptides with a wide variety of biological activities, including immunomodulatory, anti-microbial, anti-thrombotic, anti-hypertensive, and anti-proliferative effects (Picot et al.2010; Chalamaiah et al., 2012). Therefore, further investigation into the utility of fish protein hydrolysate as a form of nutritional
supplementation, particularly among children, is warranted
การศึกษาในปัจจุบันแสดงให้เห็นว่าการบริโภคในชีวิตประจำวันถึง 6 กรัมของโปรตีนไฮโดรไลปลา (Amizate?) เป็นที่ปลอดภัยและ suitables ต้นฉบับของโปรตีนในกลุ่มนี้ประชากรที่มีความสำคัญของเด็กที่ขาดสารอาหารอินเดีย อย่างไรก็ตามการศึกษาเพิ่มเติมจะต้องมีการดำเนินการเพื่อเปรียบเทียบประสิทธิภาพทางโภชนาการของ Amizate?
มีจำนวนเทียบเท่าของโปรตีนไฮโดรไลเซเหมือนเดิมหรือโปรตีนจากแหล่งอื่น ๆ ก่อนที่จะถูกนำมาใช้ทดแทนโปรตีนสมบูรณ์ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ดังกล่าวมีประโยชน์ที่มีศักยภาพมากที่จะให้โปรตีนไฮโดรไลเซเป็นรูปแบบของผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ซึ่งแตกต่างจากโปรตีนเหมือนเดิม
ที่ต้องมีการย่อยอาหารไดและเปปไทด์ไตรและกรดอะมิโนอิสระจะถูกดูดซึมโดยตรงในการไหลเวียนและไฮโดรไลเซโปรตีนได้รับการแสดงที่จะมีคล้าย ๆ กันถ้าไม่ได้สูงกว่าคุณค่าทางโภชนาการเมื่อเทียบกับโปรตีนพื้นเมืองของพวกเขา (Poullain
และ อัล, 1989;.. Rouanet, et al, 1990) นอกจากนี้จะได้รับการแสดงให้เห็นว่าการดูดซึมของกรดอะมิโนบุคคลจากไฮโดรไลเซโปรตีนเอนไซม์ได้เร็วกว่านั้นจากอะมิโนอิสระเทียบเท่าส่วนผสมของกรด (ผ้าไหม et al., 1979) นี้น่าจะเป็นเพราะ osmolarity ล่างของเปปไทด์เมื่อเทียบกับกรดอะมิโนอิสระซึ่งยังมีประโยชน์เพิ่มของการช่วยการดูดซึมของส่วนประกอบอาหารอื่น ๆ จากการศึกษาทดลองในปีที่ผ่านมาได้แสดงให้เห็นว่าไฮโดรไลเซโปรตีนปลามีเปปไทด์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ไม่ซ้ำกับความหลากหลายของกิจกรรมทางชีวภาพรวมทั้งภูมิคุ้มกันต่อต้านจุลินทรีย์ป้องกันหลอดเลือดดำอุดตันป้องกันความดันโลหิตสูงและผลการต่อต้านการเจริญ (Picot และคณะ 0.2010. Chalamaiah, et al, 2012) ดังนั้นการตรวจสอบต่อไปเป็นยูทิลิตี้ของโปรตีนไฮโดรไลปลาเป็นรูปแบบของอาหาร
เสริมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่เด็กมีการรับประกัน
การแปล กรุณารอสักครู่..
