ได้แก่ การรับประทาน อาหารหรือไม่รับประทาน จำนวนมื้อทีรับประทานและใช้อุปกรณ์ อะไรบางในการรับประทาน รวมทั้งการปฏิบัติก่อนการรับประทานอาหาร และขณะรับประทาน อาหาร ตลอดจนชนิดของอาหารที่รับประทาน พฤติกรรมการกินใดๆ ล้วนถูกกำหนดโดยความเอื้ออำนวยของทรัพยากรอาหารในท้องถิ่น( Behavior settin ) พฤติกรรมการกินของชุมชนหนึ่งย่อมแตกต่างไปจากชุมชนหนึ่ง ที่มี สิ่งแวดล้อม