The leaves of the mustard plant (Br

The leaves of the mustard plant (Brassica juncea) are hot and peppery tasting, and can be yellowish-green or reddish-purple in color. As with other hardy greens like collards or turnip greens, they require longer cooking time to make their fibrous texture tender.

Their pungent flavor is flattered with garlic, hot pepper flakes, and vinegar, or long cooking with a ham hock.

Don't have it?
Kale and turnip greens are also hardy, leafy vegetables with a similar flavor profile (minus the horseradish-y bite), and they would work in most recipes that call for mustard greens.

How to choose:
Choose leaves that look fresh rather than wilted or drooping, without any yellow spots or bruising.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ใบของพืชมัสตาร์ด (ผัก juncea) จะร้อน และฟิตชิม และสามารถสี เขียวเหลือง หรือสี ม่วงออกแดงสี เช่นเดียว กับผักอื่น ๆ บึกบึนเช่น collards หรือหัวผักกาดเขียว พวกเขาต้องการเวลาอีกต่อไปจะทำให้เส้นใยเนื้อเงินรสฉุนของพวกเขาไม่ภูมิใจ กับกระเทียม พริกป่น น้ำส้มสายชู หรือยาวทำอาหารกับเก้าแฮมไม่ได้ผักคะน้าและผักกาดยังบึกบึน ใบผัก ด้วยรสชาติคล้าย (หักกัดเป็ดน้ำ y), และพวกเขาจะทำงานในสูตรส่วนใหญ่ที่โทรสำหรับมัสตาร์ดสีเขียววิธีการเลือก:เลือกใบที่ดูสดมากกว่า wilted ธรรมชาติ โดยไม่มีจุดเหลือง หรือช้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ใบของพืชมัสตาร์ด (Brassica juncea) จะร้อนและชิมเผ็ดและสามารถเป็นสีเหลืองสีเขียวหรือสีแดงสีม่วง เช่นเดียวกับกรีนฮาร์ดีอื่น ๆ เช่น collards หรือหัวผักกาดเขียวที่พวกเขาต้องการอีกต่อไปเวลาการปรุงอาหารที่จะทำให้พวกเขาซื้อเนื้อเส้นใย.

รสฉุนของพวกเขาเป็นปลื้มกับกระเทียมพริกไทย flakes ร้อนและน้ำส้มสายชูหรือปรุงอาหารยาวกับ Hock แฮม.

ไม่ได้มี มัน
คะน้าหัวผักกาดเขียวนอกจากนี้ยังมีฮาร์ดี, ผักใบที่มีรายละเอียดรสชาติที่คล้ายกัน (ลบกัดมะรุม-Y) และพวกเขาจะทำงานมากที่สุดในสูตรที่เรียกร้องให้ผักกาด.

วิธีการเลือก:
เลือกใบที่มีลักษณะสดมากกว่า ร่วงโรยหรือหลบตาโดยไม่ต้องจุดสีเหลืองหรือช้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ใบของพืชมัสตาร์ด ( Brassica จันเซีย ) จะร้อนและเผ็ดเผ็ด และสามารถเป็นสีเขียวอมเหลืองหรือแดงม่วงสี กับผักอื่น ๆเช่นค ลาร์ด Hardy หรือหัวผักกาดเขียว พวกเขาต้องใช้เวลานานกว่าการปรุงอาหารเพื่อให้เส้นใยเนื้อนุ่มรสฉุนจะปลื้มกับกระเทียม flakes , พริกไทยและน้ำส้มสายชู หรือยาว การปรุงอาหารด้วยขาหมู .ไม่มีเหรอคะน้า และหัวผักกาดเขียวยังทรหด ผักใบที่มีโปรไฟล์รสชาติที่คล้ายกัน ( ลบ horseradish-y กัด ) , และพวกเขาจะทำงานมากที่สุดสูตรที่เรียก มัสตาร์ดเขียววิธีการเลือก :เลือกใบที่ดูสดใสมากกว่าจะเหี่ยวหรือย้อย โดยไม่มีจุดสีเหลืองหรือฟกช้ำ