Jams, fruit compotes and fruit dres

Jams, fruit compotes and fruit dressings have been the first
marketed HHP pasteurized foods. These are particularly favourable
matrices, as the low pH values enhance per se the HHP microbial
inactivation, and the chilled storage of acidic foods causes a further
inactivation of sub-lethally injured cells (Linton, McClements, &
Patterson, 1999). Recently, such a technique has been successfully
used on apple, apricot, cherry and orange juices as well as
smoothies (Keenan et al., 2012; Patras et al., 2009).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แยม ผลไม้ compotes และซอสผลไม้ได้ครั้งแรกตลาด HHP pasteurized อาหาร เหล่านี้ได้ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมทริกซ์ เป็นค่า pH ต่ำเพิ่มต่อ se HHP จุลินทรีย์ยกเลิกการเรียก และการจัดเก็บอาหารกรดที่เย็นทำให้เป็นยกเลิกการเรียกของเซลล์ย่อย lethally (Linton, McClements, &Patterson, 1999) ล่าสุด เทคนิคดังกล่าวได้สำเร็จใช้ในแอปเปิ้ล พพริ เชอร์รี่ และส้มน้ำเช่นเป็นน้ำปั่น (Keenan et al., 2012 แพทรัสประเทศกรีซ et al., 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แยม compotes ผลไม้และน้ำผลไม้ที่ได้รับครั้งแรกที่
วางตลาดอาหารพาสเจอร์ไรส์ HHP เหล่านี้เป็นอย่างดีโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
การฝึกอบรมเป็นค่าพีเอชต่ำเพิ่มต่อจุลินทรีย์ HHP
การใช้งานและเก็บรักษาที่อุณหภูมิของอาหารที่เป็นกรดทำให้เกิดการต่อ
การใช้งานของเซลล์ย่อย lethally ได้รับบาดเจ็บ (ลินตัน McClements และ
แพตเตอร์สัน, 1999) เมื่อเร็ว ๆ นี้เช่นเทคนิคที่ได้รับการประสบความสำเร็จ
ที่ใช้กับแอปเปิ้ล, แอปริคอท, เชอร์รี่และน้ำผลไม้สีส้มเช่นเดียวกับ
สมูทตี้ (คีแนน, et al, 2012;.. พาท et al, 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แยม ผลไม้สด ผลไม้ compotes ได้รับแรก
เด็ดขาด hhp พาสเจอร์ไรส์อาหาร เหล่านี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งดี
เมทริกซ์เป็นค่า pH ต่ำเพิ่มต่อ se ที่ hhp จุลินทรีย์
การยับยั้งและเย็นเก็บอาหารที่เป็นกรดทำให้เกิดการยับยั้งต่อไป
ย่อย lethally บาดเจ็บเซลล์ ( ลินตัน mcclements &
, แพตเตอร์สัน , 1999 ) เมื่อเร็วๆ นี้ เทคนิคดังกล่าวได้รับเรียบร้อยแล้ว
ใช้กับแอปเปิ้ล , apricot , เชอร์รี่และส้มผลไม้ตลอดจน
สมูทตี้ ( คีแนน et al . , 2012 ; พาทราส et al . , 2009 )