By raising the temperature just sli

By raising the temperature just slightly higher than that of the melting
temperature of cocoa butter, these lower melting TAG melt and no
crystal memory effect is observed. Since the internal temperature of
chocolate chips baked in cookie dough remained well above 39 °C
for over 10 min, it can be expected that the chocolate broke temper
during baking. Therefore, the absence of bloom on chocolate chips

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โดยเพิ่มอุณหภูมิสูงขึ้นเพียงเล็กน้อยกว่าที่การละลายอุณหภูมิของเนยโกโก้ เหล่านี้ลดแท็กละลายและไม่ละลายคริสตัลจำผลย่อย ตั้งแต่อุณหภูมิภายในของช็อกโกแลตชิพอบคุกกี้แป้งยังคงรัว 39 ° Cสำหรับกว่า 10 นาที มันสามารถคาดหวังว่า ช็อกโกแลตที่ยากจนอารมณ์ระหว่างอบ ดังนั้น การขาดงานของบลูมในช็อกโกแลตชิป

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โดยเพิ่มอุณหภูมิเพียงเล็กน้อยสูงกว่าของการละลาย
อุณหภูมิของเนยโกโก้เหล่านี้ละลาย TAG ละลายลดลงและไม่มี
ผลหน่วยความจำคริสตัลเป็นที่สังเกต เนื่องจากอุณหภูมิภายในของ
ช็อคโกแลตชิปอบในแป้งคุกกี้ยังคงอยู่สูงกว่า 39 องศาเซลเซียส
นานกว่า 10 นาทีก็สามารถคาดหวังว่าช็อคโกแลตยากจนอารมณ์
ในระหว่างการอบ ดังนั้นกรณีที่ไม่มีบานบนชิปช็อคโกแลต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดยเพิ่มอุณหภูมิเพียงเล็กน้อยสูงกว่าของละลาย
อุณหภูมิของเนยโกโก้เหล่านี้ละลายละลายและไม่มีราคาแท็ก
คริสตัลหน่วยความจำผลเป็นที่สังเกต เนื่องจากอุณหภูมิภายใน
ช็อกโกแลตชิปอบในแป้งคุกกี้ยังคงเหนือกว่า 39 ° C
กว่า 10 นาที ก็สามารถคาดหวังว่าช็อคโกแลตที่หักอารมณ์
ตอนอบ ดังนั้นขาดบานบนช็อกโกแลตชิพ