blinis
although not strictly bread, these little buckwheat pancakes were the equivalent of festive sweet breads in a country where buckwheat rether than wheat was the principl crop. buckwheat was widely cultivated in russia in the past. at maslenitsa, the week before lent, large num-bers of blinis were consumed. they are just as popular now, eaten at any time of the year, most famoussly with smetana (a sour cream ) and caviar, although also delicious with creme fraiche and smoked salmon. in shape and size, blinis resemble a scotch pancake, but are normally fardarker in color, with a savory, slightly bitter flavor from the buckwheat flour. the most authentic blinis are made entirely of buckwheat but many now compromise with a blend of of buckwheat and plain flour. the best blinis are yeast-risen, made using buttermilk or yogurt.
storebought blinis may use baking powder instead, and some contain so little, buckwheat lour that they hardly merit the name "blini
blinis
แม้ว่าจะไม่ได้อย่างเคร่งครัดขนมปัง,เหล่านี้น้อยทำจากแพนเค้กได้เทียบเท่ากับเทศกาลของหวานขนมปังในประเทศที่ทำจากแป้งสาลี rether กว่าจะเป็นพืช principl .ทำจากนั้นได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางได้บ่มเพาะในรัสเซียในอดีตไปแล้วที่ maslenitsa ,ที่เมื่อสัปดาห์ก่อนก็ให้ยืม,ขนาดใหญ่ num - บรรดานักการทูตของ blinis หมดแล้วมีเพียงได้รับความนิยมในขณะนี้,กินในเวลาใดของปีfamoussly มากที่สุดพร้อมด้วย smetana (ที่ได้รสเปรี้ยวสีครีม)และไข่ปลาคาร์เวียร์,แม้ว่าจะยังมีรสชาติแสนอร่อยพร้อมด้วยสีครีม,ครีม Fraiche ,และแซลมอนรมควันในขนาดและรูปร่าง, blinis คล้ายกับที่ชาวสกอตแพนเค้ก,แต่โดยปกติแล้ว fardarker ในโทนสีที่พร้อมด้วยรสชาติแสนอร่อย,เล็กน้อยความขมขื่นรสชาติจากที่ทำจากแป้งที่แท้จริงที่สุด blinis ทำทำจากทั้งหมดของแต่จำนวนมากในปัจจุบันนี้การประนีประนอมกับการผสมผสานของทำจากแป้งและที่ราบ.blinis ที่ดีที่สุดที่มีเชื้อยีสต์ที่ขึ้นมา blinis โดยใช้นมเปรี้ยวลงไปหรือโยเกิร์ต.
storebought ทำให้อาจใช้แป้งขนมปังแทนและบางส่วนมีดังนั้นเพื่อตรวจตราตามปกติทำจากเล็กที่พวกเขาแทบจะไม่ได้ทำบุญชื่อ" blini ได้
การแปล กรุณารอสักครู่..
![](//thimg.ilovetranslation.com/pic/loading_3.gif?v=b9814dd30c1d7c59_8619)