Gelation process in two different s

Gelation process in two different squid (Dosidicus gigas) surimis throughout
frozen storage as affected by several cryoprotectants: Thermal, mechanical
and dynamic rheological properties

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กระบวนการ gelation ใน surimis (Dosidicus gigas) หมึกที่แตกต่างกันสองตลอดแช่แข็งเก็บรับผลกระทบจากหลาย cryoprotectants: ความร้อน เครื่องจักรกลและ rheological คุณสมบัติแบบไดนามิก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเกิดเจลในกระบวนการที่แตกต่างกันสองปลาหมึก ( โดซิดิคัส ไจกัส ) surimis ตลอด
แช่เย็นเป็นสารป้องกันโปรตีนเสียสภาพเนื่องจากได้รับผลกระทบจากหลาย ๆทางความร้อนเชิงกล และสมบัติการไหลแบบไดนามิก