Both fungal strains significantly i

Both fungal strains significantly improved (p < 0.05) the PLs (3-fold for A. niger and 4-fold for R. oligosporus) and SEs (8-fold for A. niger and 6-fold for R. oligosporus) contents during SSF processes (Fig. 2B). These positive evolutions can be explained by the ability of the filamentous fungi to secrete sterol esterases, enzymes able to mediate production of SEs from sterols and fatty acids available in the fermentation medium (Dulf et al., 2015). Moreover, Oliveira et al. (2011) pointed out that microorganisms with lipogenic capacity could use excess lipids to produce membrane polar lipids, with important emulsifying properties that are useful in the food industry. It is important to note that the
esterified form of phytosterols are frequently used in food formulation due to their better fat-solubility. Furthermore, the plant sterols (free and esterified) help lower the blood low-density lipoprotein (LDL) cholesterol concentration (Dulf, Unguresan, Vodnar, & Socaciu, 2010).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทั้งสองสายพันธุ์เชื้อราเพิ่มขึ้นอย่างมาก (p < 0.05) PLs (3-fold A. ไนเจอร์ และ 4-fold สำหรับอาร์ oligosporus) และ SEs (8-fold A. ไนเจอร์ และ 6-fold สำหรับอาร์ oligosporus) เนื้อหาในระหว่างกระบวนการ SSF (รูปที่ 2B) วิวัฒนาการเชิงบวกเหล่านี้สามารถอธิบายได้ ด้วยความสามารถของเชื้อราด้ายการหลั่ง esterases สเตอรอล เอนไซม์สามารถเป็นสื่อกลางในการผลิตของ SEs จากสเตอรอลส์และกรดไขมันที่มีในการหมัก (Dulf et al. 2015) นอกจากนี้ Oliveira et al. (2011) ชี้ให้เห็นว่า จุลินทรีย์ มีความจุ lipogenic จะใช้ไขมันส่วนเกินการผลิตไขมันโพลาร์เมมเบรน สกัดคุณสมบัติสำคัญที่มีประโยชน์ในอุตสาหกรรมอาหาร มันเป็นสิ่งสำคัญโปรดทราบว่าการรูป esterified ของ phytosterols มักใช้ในสูตรอาหารเนื่องจาก fat-solubility ของพวกเขาดีกว่า นอกจากนี้ สเตอรอลส์พืช (ฟรี และ esterified) ช่วยลดเลือดไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) คอเลสเตอรความเข้มข้น (Dulf, Unguresan, Vodnar, & Socaciu, 2010)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ทั้งสองสายพันธุ์เชื้อราปรับตัวดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) เดอะ PLs (3 เท่าสำหรับเอไนเจอร์และ 4 เท่าสำหรับอาร์ oligosporus) และ SEs (8 เท่าสำหรับเอไนเจอร์และ 6 เท่าสำหรับอาร์ oligosporus) เนื้อหาในช่วง กระบวนการ SSF (รูป. 2B) วิวัฒนาการในเชิงบวกเหล่านี้สามารถอธิบายได้ด้วยความสามารถของเชื้อราหลั่ง esterases sterol, เอนไซม์สามารถที่จะเป็นสื่อกลางในการผลิตของ SEs จาก sterols และกรดไขมันที่มีอยู่ในสื่อการหมัก (Dulf et al., 2015) นอกจากนี้ Oliveira, et al (2011) ชี้ให้เห็นว่าเชื้อจุลินทรีย์ที่มีความจุ lipogenic สามารถใช้ไขมันส่วนเกินในการผลิตเยื่อไขมันขั้วโลกที่มีคุณสมบัติที่สำคัญผสมที่มีประโยชน์ในอุตสาหกรรมอาหาร มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะทราบว่า
รูปแบบของ esterified phytosterols มักมีการใช้ในการกำหนดอาหารเนื่องจากการที่ดีในการละลายไขมันของพวกเขา นอกจากนี้ sterols พืช (ฟรีและ esterified) ช่วยลดเลือดต่ำ-density lipoprotein (LDL) คอเลสเตอรอลเข้มข้น (Dulf, Unguresan, Vodnar และ Socaciu 2010)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เชื้อราทั้งสองชนิดสายพันธุ์ เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) กรุณา ( 3-fold . ไนเจอร์และ 4 เท่าสำหรับ อาร์ oligosporus ) และ SES ( 8-fold . ไนเจอร์และ 6 เท่าเป็นสำหรับ อาร์ oligosporus ) เนื้อหาใน SSF กระบวนการ ( รูปที่ 2B ) วิวัฒนาการบวกเหล่านี้สามารถอธิบายได้ โดยความสามารถของเชื้อราเส้นใยหลั่งสเตอรอลหาอาหารที่พบในประเทศไทย , เอนไซม์สามารถไกล่เกลี่ยการผลิต SES จากสเตอรอลและกรดไขมันที่มีอยู่ในอาหารเลี้ยงเชื้อชนิด ( dulf et al . , 2015 ) นอกจากนี้ Oliveira et al . ( 2011 ) ชี้ว่าจุลินทรีย์ที่มีความจุไลโปจีนิคสามารถใช้ส่วนเกินไขมันผลิตเยื่อไขมันขั้วโลกกับ 3.0 คุณสมบัติสำคัญที่เป็นประโยชน์ในอุตสาหกรรมอาหาร มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะทราบว่าesterified รูปแบบของไฟโตสเตอรอลใช้บ่อยในอาหารสูตรเนื่องจากการละลายไขมันที่ดีของพวกเขา นอกจากนี้ โรงงานสเตอรอล ( ฟรีและ esterified ) ช่วยลดคอเลสเตอรอลไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ ( LDL ) ในเลือดความเข้มข้น ( dulf unguresan vodnar , , , และ socaciu , 2010 )