The predicted GI (pGI) of noodles m

The predicted GI (pGI) of noodles made by wheat or whole wheat flour was significantly decreased by adding
hydrocolloids. However, the pGI of buckwheat flour-based noodles with hydrocolloids was slightly
increased. Nonetheless, adding hydrocolloids in all noodles positively modified cooking quality regardless
of flour type

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

GI คาดการณ์ (pGI) ก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากข้าวสาลีหรือแป้งโฮลวีตถูกลดลงอย่างมีนัยสำคัญ โดยการเพิ่มhydrocolloids อย่างไรก็ตาม pGI buckwheat ตามแป้งก๋วยเตี๋ยวกับ hydrocolloids ได้เล็กน้อยเพิ่มขึ้น กระนั้น เพิ่ม hydrocolloids ในก๋วยเตี๋ยวทั้งหมดบวกปรับเปลี่ยนคุณภาพอาหารโดยไม่คำนึงถึงชนิดของแป้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คาดการณ์ GI (PGI) ก๋วยเตี๋ยวที่ทำโดยข้าวสาลีหรือแป้งข้าวสาลีลดลงอย่างมีนัยสำคัญโดยการเพิ่ม
ไฮโดรคอลลอยด์ อย่างไรก็ตาม PGI ก๋วยเตี๋ยวแป้งที่ใช้โซบะกับไฮโดรเล็กน้อย
เพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตามการเพิ่มไฮโดรคอลลอยด์ในก๋วยเตี๋ยวทุกบวกการปรับเปลี่ยนโดยไม่คำนึงถึงคุณภาพการปรุงอาหาร
ประเภทแป้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ทำนายกี ( PGI ) ก๋วยเตี๋ยวทำจากข้าวสาลีหรือข้าวสาลีแป้งลดลง โดยการเพิ่ม
ไฮโดรคอลลอยด์ . อย่างไรก็ตาม ที่น่าสนใจของแป้งมันตามเส้นด้วยไฮโดรคอลลอยด์เล็กน้อย
เพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม การเพิ่มเติมไฮโดรคอลลอยด์ในอาหาร ก๋วยเตี๋ยว บวกแก้ไขคุณภาพไม่ว่า
ชนิดแป้ง