Large numbers of fruits from Palmyr

Large numbers of fruits from Palmyra palm (Borassus aethiopum Mart), a common, native tree of tropical
regions, are underutilized and left to spoil. This work was conducted to assess pectin content of Palmyra palm
fruit, and to develop a reliable protocol for pectin extraction. Yield and galacturonic acid content of Palmyra
palm fruit soluble solids were investigated at various pH (natural pH of 5.2e5.5, 2.5, 7), time (30e120 min)
and temperature (70
C, 80
C, 90
C). Yield and galacturonic acid content of extracted soluble solids were
strongly dependent (p < 0.0001) on temperature, time and pH of extraction and ranged from 47 to 149 g kg1
and 682 to 880 g kg1 dry weight, respectively. High galacturonic acid (808e852 g kg1
) were obtained at
70
C and 90
C under natural pH; at 70
C pH 7 and pH 2.5 at all temperatures studied. Analysis of pectin
extracted at natural pH (30 min, 90
C) revealed highly esterified pectin with good gelling and emulsifying
properties. Production of galacturonic acid of more than 650 g kg1 dry weight indicates that Palmyra palm
fruit could serve as an excellent raw material for industrial pectin production.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลไม้จากปาล์มปาล์มไมร่า (Borassus aethiopum มินิมาร์ท) จำนวนมาก ต้นไม้ทั่วไป เจ้าของเขตร้อนภูมิภาค underutilized และทิ้งเสีย งานนี้ได้ดำเนินการประเมินเนื้อหาของเพกทินของปาล์มปาล์มไมร่าผลไม้ และ การพัฒนาโพรโทคอลที่เชื่อถือได้สำหรับการสกัดเพกทิน ผลผลิตและ galacturonic กรดของปาล์มไมร่าผลปาล์มของแข็งที่ละลายน้ำได้ตรวจสอบที่ต่าง ๆ pH (pH ตามธรรมชาติของ 5.2e5.5, 2.5, 7), เวลา (30e120 นาที)และอุณหภูมิ (70 C, 80 C, 90 C) ผลผลิตและ galacturonic กรดของแยกของแข็งที่ละลายน้ำได้ขอ (p < มาก 0.0001) ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ และ pH สกัด เวลา และอยู่ในช่วงจาก 47 การ kg1 149 gและ g 682-880 kg1 แห้งน้ำหนัก ตามลำดับ Galacturonic สูงกรด (808e852 g kg1) ได้รับที่70 C และ C 90 ภายใต้ธรรมชาติ pH ที่ 70 C ค่า pH 7 และ pH 2.5 ที่อุณหภูมิทั้งหมดศึกษา วิเคราะห์ของเพกทินสกัดที่ pH ตามธรรมชาติ (30 นาที 90 C) เปิดเผยเพกทินสูง esterified gelling ดีและสกัดคุณสมบัติ ผลิตกรด galacturonic กว่า 650 กรัมน้ำหนักแห้ง kg1 แสดงว่า ปาล์มปาล์มไมร่าผลไม้สามารถใช้เป็นวัตถุดิบดีสำหรับการผลิตเพกทินอุตสาหกรรม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตัวเลขขนาดใหญ่ของผลไม้จากตาล borassus aethiopum Mart ) , ทั่วไป , ต้นไม้พื้นเมืองของภูมิภาคเขตร้อน
, เป็นประโยชน์และทิ้งเสีย งานนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินปริมาณของเพคตินตาล
ผลไม้ และเพื่อพัฒนาโปรโตคอลที่เชื่อถือได้สำหรับการสกัดเพคติน ผลผลิตและปริมาณกรดกาแลคตาลโตนด
ปาล์ม ผลไม้ ปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ คือที่พีเอช ( pH ธรรมชาติต่าง ๆของ 5.2e5.5 , 2.5 , 7 ) , เวลา ( 30e120
มิน ) และอุณหภูมิ ( 70
C 80
C 90
C ) ผลผลิตและปริมาณของของแข็งที่ละลายน้ำได้กรดกาแลคได้ถูก
ขึ้นอยู่กับอย่างยิ่ง ( p < 0.0001 ) เมื่ออุณหภูมิและเวลาในการสกัดและมีค่า pH 47 149 กรัม kg1
เพราะว่า kg1 880 กรัมและน้ำหนักแห้ง ตามลำดับสูงกรดกาแลค ( 808e852 กรัม kg1

) ที่ได้รับใน
C 70 และ 90
ภายใต้อุณหภูมิ pH ตามธรรมชาติ ที่ 70
C ที่ pH 7 และ pH 2.5 ที่อุณหภูมิทั้งหมดที่ศึกษา การวิเคราะห์ของเพคตินที่สกัดที่ pH ธรรมชาติ
( 30 นาที 90
C ) พบมาก esterified เพคตินกับดี gelling และ emulsifying
คุณสมบัติ การผลิตกรดกาแลคมากกว่า 650 กรัมน้ำหนักแห้ง kg1 แสดงว่าตาล
ผลไม้สามารถใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับการผลิตเพคตินยอดเยี่ยม

อุตสาหกรรม