a b s t r a c t In this study, the

a b s t r a c t
In this study, the effect of different packaging systems on physicochemical, microbiological, aroma, color and sensory characteristics of fresh raw pistachios during storage was evaluated. Fresh raw pistachios were stored at vacuum (VP), modiﬁed atmosphere (MAP) and conventional packaging (CP) at 4 o C for 30 days. Total mesophilic bacteria (TMAB) counts and free fatty acids (FFA) values were the most discrim- inating parameters. At the end of the storage, FFA level and TMAB population of the samples stored in the CP were the highest while VP and MAP enabled lower levels of FFA and TMAB, respectively. During the storage palmitic acid content increased whereas linoleic acid level decreased in the all types of pack- aging. No signiﬁcant differences were found in other fatty acids during storage. Sensory analysis showed variable results among the three packaging systems. In conclusion, the use of MAP was generally rec- ommended for the maintenance of quality of fresh raw pistachio for longer storage periods.

a b s t r a c t 
In this study, the effect of different packaging systems on physicochemical, microbiological, aroma, color and sensory characteristics of fresh raw pistachios during storage was evaluated. Fresh raw pistachios were stored at vacuum (VP), modiﬁed atmosphere (MAP) and conventional packaging (CP) at 4 o C for 30 days. Total mesophilic bacteria (TMAB) counts and free fatty acids (FFA) values were the most discrim- inating parameters. At the end of the storage, FFA level and TMAB population of the samples stored in the CP were the highest while VP and MAP enabled lower levels of FFA and TMAB, respectively. During the storage palmitic acid content increased whereas linoleic acid level decreased in the all types of pack- aging. No signiﬁcant differences were found in other fatty acids during storage. Sensory analysis showed variable results among the three packaging systems. In conclusion, the use of MAP was generally rec- ommended for the maintenance of quality of fresh raw pistachio for longer storage periods.

0/5000

จาก: -

เป็น: -

ผลลัพธ์ (ไทย) 1: [สำเนา]

คัดลอก!

a b s t r a c t In this study, the effect of different packaging systems on physicochemical, microbiological, aroma, color and sensory characteristics of fresh raw pistachios during storage was evaluated. Fresh raw pistachios were stored at vacuum (VP), modiﬁed atmosphere (MAP) and conventional packaging (CP) at 4 o C for 30 days. Total mesophilic bacteria (TMAB) counts and free fatty acids (FFA) values were the most discrim- inating parameters. At the end of the storage, FFA level and TMAB population of the samples stored in the CP were the highest while VP and MAP enabled lower levels of FFA and TMAB, respectively. During the storage palmitic acid content increased whereas linoleic acid level decreased in the all types of pack- aging. No signiﬁcant differences were found in other fatty acids during storage. Sensory analysis showed variable results among the three packaging systems. In conclusion, the use of MAP was generally rec- ommended for the maintenance of quality of fresh raw pistachio for longer storage periods.

การแปล กรุณารอสักครู่..

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:[สำเนา]

คัดลอก!

นามธรรมในการศึกษานี้ผลของระบบการบรรจุภัณฑ์ที่แตกต่างกันในทางเคมีฟิสิกส์จุลชีววิทยากลิ่นสีและลักษณะทางประสาทสัมผัสของ pistachios ดิบสดระหว่างการเก็บรักษาที่ถูกประเมิน
pistachios ดิบสดถูกเก็บไว้ที่สูญญากาศ (ประธาน) บรรยากาศ Modi สายเอ็ด (MAP) และบรรจุภัณฑ์ธรรมดา (CP) ที่ 4 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 วัน แบคทีเรีย mesophilic รวม (TMAB) นับและกรดไขมันอิสระ (FFA) ค่าเป็น discrim- พารามิเตอร์ inating ในตอนท้ายของการจัดเก็บข้อมูลระดับปรับปรุงคุณภาพและจำนวนประชากร TMAB ของตัวอย่างที่เก็บไว้ในซีพีเป็นที่สูงที่สุดในขณะที่รองประธานและแผนที่เปิดใช้งานระดับล่างของ FFA และ TMAB ตามลำดับ ในช่วงการจัดเก็บปริมาณกรดปาล์มิติที่เพิ่มขึ้นในขณะที่ระดับกรดไลโนเลอิกลดลงในทุกประเภทของการบรรจุ ไม่มีความแตกต่างที่มีนัยสำคัญลาดเทพบในกรดไขมันอื่น ๆ ระหว่างการเก็บรักษา การวิเคราะห์แสดงให้เห็นผลทางประสาทสัมผัสตัวแปรในสามระบบการบรรจุภัณฑ์ โดยสรุปการใช้แผนที่ที่ถูกแนะ ommended โดยทั่วไปสำหรับการบำรุงรักษาคุณภาพของพิสตาเชียดิบสดเป็นระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูลอีกต่อไป

การแปล กรุณารอสักครู่..

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:[สำเนา]

คัดลอก!

I just got home. Sorry I'm busy today.
I eat Thai food shop, a
you are doing.I just got home. Sorry I'm busy today.
I eat Thai food shop, a
you are doing.I just got home. Sorry I'm busy today.
I eat Thai food shop, a
you are doing.การใช้แผนที่โดยทั่วไปคือ rec - ommended เพื่อรักษาคุณภาพของ Pistachio ดิบสดระยะเวลาการเก็บนาน

การแปล กรุณารอสักครู่..

ภาษาอื่น ๆ

การสนับสนุนเครื่องมือแปลภาษา: กรีก, กันนาดา, กาลิเชียน, คลิงออน, คอร์สิกา, คาซัค, คาตาลัน, คินยารวันดา, คีร์กิซ, คุชราต, จอร์เจีย, จีน, จีนดั้งเดิม, ชวา, ชิเชวา, ซามัว, ซีบัวโน, ซุนดา, ซูลู, ญี่ปุ่น, ดัตช์, ตรวจหาภาษา, ตุรกี, ทมิฬ, ทาจิก, ทาทาร์, นอร์เวย์, บอสเนีย, บัลแกเรีย, บาสก์, ปัญจาป, ฝรั่งเศส, พาชตู, ฟริเชียน, ฟินแลนด์, ฟิลิปปินส์, ภาษาอินโดนีเซี, มองโกเลีย, มัลทีส, มาซีโดเนีย, มาราฐี, มาลากาซี, มาลายาลัม, มาเลย์, ม้ง, ยิดดิช, ยูเครน, รัสเซีย, ละติน, ลักเซมเบิร์ก, ลัตเวีย, ลาว, ลิทัวเนีย, สวาฮิลี, สวีเดน, สิงหล, สินธี, สเปน, สโลวัก, สโลวีเนีย, อังกฤษ, อัมฮาริก, อาร์เซอร์ไบจัน, อาร์เมเนีย, อาหรับ, อิกโบ, อิตาลี, อุยกูร์, อุสเบกิสถาน, อูรดู, ฮังการี, ฮัวซา, ฮาวาย, ฮินดี, ฮีบรู, เกลิกสกอต, เกาหลี, เขมร, เคิร์ด, เช็ก, เซอร์เบียน, เซโซโท, เดนมาร์ก, เตลูกู, เติร์กเมน, เนปาล, เบงกอล, เบลารุส, เปอร์เซีย, เมารี, เมียนมา (พม่า), เยอรมัน, เวลส์, เวียดนาม, เอสเปอแรนโต, เอสโทเนีย, เฮติครีโอล, แอฟริกา, แอลเบเนีย, โคซา, โครเอเชีย, โชนา, โซมาลี, โปรตุเกส, โปแลนด์, โยรูบา, โรมาเนีย, โอเดีย (โอริยา), ไทย, ไอซ์แลนด์, ไอร์แลนด์, การแปลภาษา.