cream, as well as the kitchen envir

cream, as well as the kitchen environment was properly cleaned prior to
the inspection by the food and veterinary office Freiburg took place, no
sampling was done in the course of the outbreak investigation.
In Germany, only very few numbers of foodborne outbreaks (FBOs)
caused by SE are reported per year compared to the EU (EFSA, 2013).
Reasons being manifold: on the one hand, there is no mandatory
reporting system of human (suspicious) cases in place. Symptoms
usually are rather mild, illness most often self-limiting (Tranter, 1990),
presumably hampering any outbreak investigation. On the other hand,
the influence of the analytical method used for SE detection in food on
sensitivity of any investigation is high. At present, there are only
commercial Enzyme-Linked-Immunosorbent-Assay (ELISA)-based analytical
methods for the detection of SE types A–E available. Method of
choice in terms of sensitivity is the screening method of the European
Reference Laboratory for CPS, ANSES, Maisons-Alfort, France, which
includes dialysis concentration as an essential step (Hennekinne et al.,
2010). However, preliminary results of a proficiency trial organized by
the NRL-Staph show that in Germany the majority of competent laboratories
in charge of official checks of food apply SE detection methods
without dialysis concentration (Fetsch et al., unpublished results). This
might also explain the low number of reports on FBOs caused by SE.
In conclusion, to our knowledge this is the first description of a food
poisoning outbreak due to staphylococcal enterotoxins in ice-cream in
recent time. An enterotoxin type A producing S. aureus of spa-type
t127 was found in human cases and different types of ice-cream,
respectively and displayed almost indistinguishable pheno- and genotypes
with regard to the methods applied in this study. Suitable hygienic
measurements, including personal hygiene when handling food, are
needed at all processing steps to reduce the possibility of introduction
of a severe hazard into the food chain. In case of a future food-borne
outbreak, investigations should include the analysis of nasal samples
taken from all people handling the food, as well as samples from all
food components. Subsequent in-depth analyses of strains are needed
as the results allow for the identification of epidemiological correlations
of strains. Hence, an interdisciplinary team taking together experts from
both, the human and veterinary health side, epidemiologists, microbiologists
and food hygiene experts, all of them working together hand in
hand is a crucial prerequisite for successful outbreak investigation.
Particularly, if hazards such as SE, with high estimated numbers of
unreported cases are the causing agent.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ครีม ตลอดจนสภาพแวดล้อมห้องครัวได้อย่างถูกต้องทำความสะอาดก่อนตรวจสอบ โดยสำนักงานอาหารและสัตวเอา Freiburg ไม่ทำสุ่มตัวอย่างทำในหลักสูตรการสอบสวนการระบาดของโรคในเยอรมนี เพียงจำนวนน้อยมากของ foodborne แพร่กระจาย (FBOs)เกิดจาก SE รายงานต่อปีเมื่อเทียบกับ EU (EFSA, 2013)เหตุผลที่มีความหลากหลายนับ: คง มีบังคับไม่รายงานระบบกรณีมนุษย์ (น่าสงสัย) ที่ อาการโดยปกติแล้วจะค่อนข้างอ่อน การเจ็บป่วยส่วนใหญ่มักจะจำกัดตนเอง (Tranter, 1990),น่าจะกระทบการสอบสวนการระบาดของโรค ในทางตรงข้ามอิทธิพลของวิธีวิเคราะห์ที่ใช้สำหรับตรวจหา SE ในอาหารในความไวของการตรวจสอบใด ๆ จะสูง ในปัจจุบัน มีระดับเอนไซม์ลิงค์-Immunosorbent-ELISA ทดสอบใช้วิเคราะห์วิธีตรวจของ SE ชนิด A – E ว่าง วิธีการของทางเลือกในด้านความไวเป็นวิธีคัดกรองที่ยุโรปห้องปฏิบัติการอ้างอิงของวิทยาลัย ANSES, Maisons-Alfort ฝรั่งเศส ที่มีหน่วยความเข้มข้นเป็นขั้นตอนสำคัญ (Hennekinne et al.,2010 อย่างไรก็ตาม ผลลัพธ์เบื้องต้นระดับการทดลองจัดโดยNRL Staph แสดงว่าในเยอรมนีส่วนใหญ่ของห้องปฏิบัติการมีอำนาจรับผิดชอบตรวจสอบอย่างเป็นทางการของอาหารใช้วิธีตรวจหา SEไม่ มีความเข้มข้นหน่วย (Fetsch et al. ยกเลิกประกาศผล) นี้นอกจากนี้ยังอาจอธิบายรายงานบน FBOs ที่เกิดจาก SE จำนวนต่ำสุดเบียดเบียน ความรู้ของเรา นี้เป็นคำแรกของอาหารระบาดของโรคที่เป็นพิษจาก enterotoxins staphylococcal ในไอศกรีมในเวลาล่าสุด Enterotoxin พิมพ์เป็น producing S. หมอเทศข้างลายชนิดสปาพบในกรณีที่บุคคลและแตกต่างของไอศกรีม t127ตามลำดับและจำแนกไม่ได้เกือบ pheno และศึกษาจีโนไทป์ตามวิธีการที่ใช้ในการศึกษานี้ เหมาะถูกสุขอนามัยมีวัด รวมไปถึงสุขอนามัยส่วนบุคคลการจัดการอาหารจำเป็นสำหรับขั้นตอนการประมวลผลทั้งหมดเพื่อลดความเป็นไปได้แนะนำของอันตรายที่รุนแรงเข้าไปในห่วงโซ่อาหาร ในกรณีของอาหารโดยเชื่อว่าในอนาคตระบาด สืบสวนควรรวมถึงการวิเคราะห์ตัวอย่างที่โพรงจมูกนำมาจากทุกคนที่จัดการการอาหาร เป็นตัวอย่างจากทั้งหมดส่วนประกอบของอาหาร วิเคราะห์เชิงลึกต่อมาของสายพันธุ์มีความจำเป็นเป็นผลทำให้รหัสของความสัมพันธ์ของสายพันธุ์ ดังนั้น มีการกันผู้เชี่ยวชาญจากทีมงานที่อาศัยทั้ง สุขภาพมนุษย์ และสัตวแพทย์ข้าง epidemiologists, microbiologistsและอาหารสุขอนามัยผู้เชี่ยวชาญ พวกเขาทั้งหมดทำงานร่วมมือในคงเป็นช่วงเวลาสำคัญสำหรับการตรวจสอบการระบาดของโรคที่ประสบความสำเร็จโดยเฉพาะ ถ้าอันตรายเช่น SE มีเลขประเมินสูงไม่ถูกรายงานกรณีตัวแทนทำได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ครีมเช่นเดียวกับสภาพแวดล้อมของห้องครัวได้รับการทำความสะอาดอย่างถูกต้องก่อนที่จะมีการตรวจสอบโดยอาหารและสำนักงานสัตวแพทย์ Freiburg เอาสถานที่ที่ไม่มีการสุ่มตัวอย่างที่ได้กระทำในระหว่างการสอบสวนการระบาดที่. ในเยอรมนีเฉพาะตัวเลขที่น้อยมากของการระบาดของโรคที่เกิดจากอาหาร (FBOs) ที่เกิดจากทางทิศตะวันออกจะมีการรายงานต่อปีเมื่อเทียบกับสหภาพยุโรป (EFSA 2013). เหตุผลที่เป็นท่อร่วม: บนมือข้างหนึ่งไม่มีผลบังคับใช้ระบบการรายงานของมนุษย์(ที่น่าสงสัย) กรณีในสถานที่ อาการมักจะไม่รุนแรงค่อนข้างเจ็บป่วยส่วนใหญ่มักจะ จำกัด ตัวเอง (ทราน, 1990) น่าจะขัดขวางการสอบสวนการระบาดใด ๆ บนมืออื่น ๆ , อิทธิพลของวิธีการวิเคราะห์ที่ใช้สำหรับการตรวจสอบ SE ในอาหารที่มีความไวของการตรวจสอบใด ๆ ที่อยู่ในระดับสูง ในปัจจุบันมีเพียงการค้าเอนไซม์ที่เชื่อมโยง-Immunosorbent Assay-(ELISA) -based วิเคราะห์วิธีการตรวจหาชนิดSE A-E ที่มีอยู่ วิธีการเลือกที่ในแง่ของความไวเป็นวิธีการตรวจคัดกรองของยุโรปห้องปฏิบัติการอ้างอิงสำหรับCPS, ANSES, Maisons-Alfort, ฝรั่งเศสซึ่งมีความเข้มข้นของการฟอกไตเป็นขั้นตอนที่สำคัญ(Hennekinne et al., 2010) อย่างไรก็ตามผลการศึกษาเบื้องต้นของการทดลองความสามารถจัดโดยNRL-Staph แสดงให้เห็นว่าในเยอรมนีส่วนใหญ่ของห้องปฏิบัติการที่มีอำนาจอยู่ในความดูแลของการตรวจสอบอย่างเป็นทางการของอาหารที่ใช้SE วิธีการตรวจสอบโดยไม่ต้องฟอกเลือดเข้มข้น(Fetsch et al., ผลที่ไม่ถูกเผยแพร่) นี้อาจอธิบายได้ว่าจำนวนต่ำของรายงานเกี่ยวกับ FBOs เกิดจาก SE. สรุปเพื่อความรู้ของเรานี้เป็นคำอธิบายแรกของอาหารการระบาดของโรคพิษเนื่องจากการ Enterotoxins staphylococcal ในไอศครีมในเวลาที่ผ่านมา ประเภท enterotoxin ผลิตเชื้อ S. aureus สปาชนิดt127 พบว่าในกรณีของมนุษย์และความแตกต่างของไอศครีม, ตามลำดับและแสดงแยกไม่ออกเกือบ pheno- และยีนที่เกี่ยวกับวิธีการที่นำมาใช้ในการศึกษาครั้งนี้ สุขอนามัยที่เหมาะสมวัดรวมทั้งสุขอนามัยส่วนบุคคลเมื่อจัดการอาหารที่มีความจำเป็นในการประมวลผลทุกขั้นตอนเพื่อลดความเป็นไปได้ของการแนะนำของอันตรายที่รุนแรงในห่วงโซ่อาหาร ในกรณีที่เกิดจากอาหารในอนาคตระบาดสืบสวนควรจะรวมถึงการวิเคราะห์ตัวอย่างจมูกที่นำมาจากทุกคนจัดการอาหารเช่นเดียวกับตัวอย่างจากทุกส่วนประกอบอาหาร ต่อมาวิเคราะห์ในเชิงลึกของสายพันธุ์ที่มีความจำเป็นในขณะที่ผลการอนุญาตให้มีการระบุความสัมพันธ์ระบาดวิทยาของสายพันธุ์ ดังนั้นทีมสหสาขาการร่วมกันผู้เชี่ยวชาญจากทั้งสองด้านสุขภาพของมนุษย์และสัตวแพทย์ระบาดวิทยาจุลชีววิทยาและผู้เชี่ยวชาญด้านสุขอนามัยอาหารทั้งหมดของพวกเขาทำงานร่วมกันจับมือเป็นสิ่งที่จำเป็นที่สำคัญสำหรับการสอบสวนการระบาดที่ประสบความสำเร็จ. โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าอันตรายเช่น SE กับตัวเลขที่คาดสูงของกรณีที่ได้รับรายงานเป็นตัวแทนที่ก่อให้เกิด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ครีม , เช่นเดียวกับสภาพแวดล้อมครัวทําความสะอาดอย่างถูกต้องก่อน
การตรวจสอบโดยสำนักงานอาหารและสัตวแพทย์ซึ่งเอาสถานที่ ไม่
สุ่มตัวอย่างในหลักสูตรของการสอบสวน .
ในเยอรมนีเพียงไม่กี่มากตัวเลขของอาหารเป็นพิษระบาด ( fbos )
เกิดจาก SE รายงานต่อปีเมื่อเทียบกับ สหภาพยุโรป ( efsa 2013 ) .
เหตุผลถูกมากมาย : บนมือข้างหนึ่ง ,ไม่มีข้อบังคับ
ระบบรายงานของมนุษย์ ( น่าสงสัย ) กรณีในสถานที่ อาการมักจะไม่รุนแรง
ค่อนข้างเจ็บป่วยบ่อยที่สุดตนเอง จํากัด ( tranter 1990 ) ,
น่าจะขัดขวางใด ๆการตรวจสอบ บนมืออื่น ๆ ,
อิทธิพลของวิธีการวิเคราะห์ที่ใช้ในอาหาร
เซตรวจจับความไวของการสอบสวนใด ๆสูง ปัจจุบันมีเพียง
เอนไซม์ทางการค้าลิงค์ immunosorbent assay ( ELISA ) โดยใช้วิธีการวิเคราะห์
ตรวจหาชนิดของเซและ E พร้อม วิธีการทางเลือกในแง่ของความไว
กลั่นกรองวิธีของห้องปฏิบัติการยุโรปอ้างอิง
สำหรับ CPS , anses เมซง , alfort ฝรั่งเศส ซึ่งมีความเข้มข้นเป็นไต
ขั้นตอนที่จำเป็น ( hennekinne et al . ,
2010 ) อย่างไรก็ตามผลเบื้องต้นของการทดลองวัดจัดโดย
NRL Staph ที่แสดงในเยอรมันส่วนใหญ่ของพนักงานเจ้าหน้าที่ห้องปฏิบัติการ
รับผิดชอบอย่างเป็นทางการการตรวจสอบของอาหารใช้วิธีตรวจจับ
โดยไม่ต้องฟอกไตเซความเข้มข้น ( fetsch et al . , ประกาศผล นี้
อาจอธิบายจำนวนต่ำของรายงาน fbos เกิดจากเซ .
สรุปเพื่อความรู้ของเรานี้เป็นเกมแรกของการระบาดของโรคอาหารเป็นพิษ เนื่องจาก staphylococcal การควบม้า

ในไอศกรีม ในเวลาที่ผ่านมา การปนประเภทผลิต S . aureus สปาประเภท
t127 พบในกรณีของมนุษย์และชนิดของไอศครีม
ตามลำดับและแสดงเกือบแยกไม่ออก pheno - พันธุ์
เกี่ยวกับวิธีการที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้มาตรการสุขอนามัย
ที่เหมาะสม รวมทั้งสุขอนามัยส่วนบุคคลการจัดการอาหาร ,
ต้องการในทุกขั้นตอนการผลิตเพื่อลดความเป็นไปได้ของการแนะนำของภัยรุนแรง
ในห่วงโซ่อาหาร ในกรณีของอาหารในอนาคต บอร์น
ระบาด สอบสวนควรมีการวิเคราะห์ตัวอย่างจมูก
ถ่ายจากทุกคนจัดการกับอาหาร รวมทั้งตัวอย่างจากทั้งหมด
ส่วนประกอบอาหารต่อมาวิเคราะห์ในเชิงลึกของสายพันธุ์เป็น
เป็นผลให้สามารถกำหนดความสัมพันธ์ทางระบาดวิทยา
ของสายพันธุ์ ดังนั้น ทีมสหวิทยาการการร่วมกันผู้เชี่ยวชาญจาก
ทั้งสอง , ระบาดวิทยาของมนุษย์และด้านสุขภาพสัตว์ , microbiologists
และผู้เชี่ยวชาญด้านสุขอนามัยอาหารของพวกเขาทั้งหมดทำงานร่วมกันในมือ
มือเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการสอบสวนการระบาดของโรค ประสบความสำเร็จ .
โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าอันตรายเช่น เซ กับ สูง ตัวเลขประมาณการของ
กรณี unreported มีทำให้แทน