EFSA Journal 2011;9(5):2137Suggeste

EFSA Journal 2011;9(5):2137
Suggested citation: EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA); Scientific Opinion on the safety of
“Yeast beta-glucans” as a Novel Food ingredient. EFSA Journal 2011;9(5):2137. [22 pp.]. doi:10.2903/j.efsa.2011.2137.
Available online: www.efsa.europa.eu/efsajournal.htm
© European Food Safety Authority, 2011
SCIENTIFIC OPINION
Scientific Opinion on the safety of ‘yeast beta-glucans’ as a Novel Food
ingredient1
EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA)2
,
3
European Food Safety Authority (EFSA), Parma, Italy
ABSTRACT
Following a request from the European Commission, the EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and
Allergies (NDA) was asked to deliver a scientific opinion on the safety of „yeast beta-glucans‟ as a novel food
ingredient in the context of Regulation (EC) No. 258/97 taking account of the comments/objections of a scientific
nature raised by the Member States. „Yeast beta-glucans‟ consists of complex, high molecular mass
polysaccharides derived from the cell wall of baker‟s yeast Saccharomyces cerevisiae. This novel food
application concerns both insoluble as well as soluble „yeast beta-glucans‟. The source, characterisation,
specification and production process do not give reasons for concern. The applicant intends to market „yeast
beta-glucans‟ in food supplements at dose levels of up to 375 mg per day and in foods for particular nutritional
uses (PARNUTS) at dose levels of up to 600 mg per day. It is not intended for infant formulae and follow-on
formulae. In addition, the applicant intends to market „yeast beta-glucans‟ in a variety of foods including
beverages for the general population. The Panel notes that the “high intake” scenario for „yeast beta-glucans‟ is
grossly similar to the background intake of beta-glucans from other dietary sources. Data provided on (sub)acute
and sub-chronic toxicity, absorption, and limited human data do not give reason for concern. The Panel considers
that the allergenic risk of the „yeast beta-glucans‟ is not higher than the risk from other products containing
baker‟s yeast. Beta-glucans from other sources have already been evaluated for safety by EFSA. On the basis of
the nature of „yeast beta-glucans‟, the significant history of use of its source, the provided intake estimate and the
supplementary data from human and animal studies, Panel concludes that „yeast beta-glucans‟ is safe at the
proposed conditions of use.
KEY WORDS
Yeast, beta-glucans, fiber, novel food, ingredient

1 On request from the European Commission, Question EFSA-Q-2010-00952. Adopted on 08 April 2011.
2
Panel members: Carlo Virginio Agostoni, Jean-Louis Bresson, Susan Fairweather-Tait, Albert Flynn, Ines Golly, Hannu
Korhonen, Pagona Lagiou, Martinus Løvik, Rosangela Marchelli, Ambroise Martin, Bevan Moseley, Monika NeuhäuserBerthold,
Hildegard Przyrembel, Seppo Salminen, Yolanda Sanz, Sean (J.J.) Strain, Stephan Strobel, Inge Tetens, Daniel
Tomé, Hendrik van Loveren and Hans Verhagen.
Correspondence: nda@efsa.europa.eu
3 Acknowledgement: The Panel wishes to thank for the preparatory work on this scientific opinion: The members of the
Working Group on Novel Foods: Karl-Heinz Engel, Ines Golly, Marina Heinonen, Pagona Lagiou, Rosangela Marchelli,
Bevan Moseley, Monika Neuhäuser-Berthold, Annette Pöting, Seppo Salminen, Hendrik Van Loveren and Hans Verhagen,
and EFSA‟s staff member Wolfgang Gelbmann for the support provided to this scientific opinion.
Safety of „yeast beta-glucans‟
EFSA Journal 2011;9(5):2137 2
SUMMARY
Following a request from the European Commission, the EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition
and Allergies (NDA) was asked to deliver a scientific opinion on the safety of „„yeast beta-glucans‟'
as a novel food ingredient in the context of Regulation (EC) No 258/97 taking account of the
comments/objections of a scientific nature raised by the Member States.
„Yeast beta-glucans‟ consists of complex, high molecular mass (100 – 200 kDa) polysaccharides
derived from the cell wall of baker‟s yeast Saccharomyces cerevisiae. „Yeast beta-glucans‟ differs
from their cereal counterparts in that they contain ß-1,3- and 1,6-glucosydic bonds, compared to the
cereal derivatives which contain ß-1,3- and 1,4-glucosydic bonds. This novel food application
concerns both insoluble [BetaRight WGP (BWGP) and Wellmune WGP Dispersible (WGPD)] as
well as soluble [Wellmune WGP soluble (WGPS)] „yeast beta-glucans‟. The insoluble products
contain at least 70 % (BWGP) or 75 % (WGPD) carbohydrate in the form of beta-glucans; the soluble
product (WGPS) contains at least 75 % beta-glucans. The characterisation, specification and
production process do not give reasons for concern.
The source, baker‟s yeast, traditionally used for the production of bread, beer and wine, does not give
reason for concern since it has a long history of use in and outside Europe.
The applicant intends to market „yeast beta-glucans‟ in food supplements at dose levels of up to 375
mg per day and in foods for particular nutritional uses (PARNUTS, as specified by Directive
2009/39/EC) at dose levels of up to 600 mg per day, with the exception of infant formulae and followon
formulae (as defined by Commission Directive 2006/141/EC). In addition, the applicant intends to
market „yeast beta-glucans‟ in a variety of foods including beverages for the general population.
Based on these proposed uses, the applicant has provided an intake estimate for „yeast beta-glucans‟
for different population groups, using data from the United Kingdom National Diet and Nutrition
Surveys. Of the individual population groups, male teenagers had the greatest mean and 97.5th
percentile all-user intakes of „yeast beta-glucans‟ resulting of 0.80 and 1.94 g/person per day,
respectively. On a body weight basis, children were identified as having the highest mean and 97.5th
percentile all-user intakes of any population group, of 49 and 105 mg/kg body weight per day,
respectively. In response to a Member State request, the applicant provided an intake estimate of betaglucans
naturally present in foods based on the contents in foods and based on UK consumption data.
For normal beta-glucans intake, male adults were determined to have the greatest mean and 97.5th
percentile all-user intakes of beta-glucans at 726 and 4,673 mg/person per day (9 and 52 mg/kg bw
per day), respectively. An analysis of the impact of individual food categories on the intake of betaglucans
by male adults revealed that the consumption of beer produced the largest individual food
intakes of beta-glucans in this population group. Children of 1.5 – 4.5 years old had the lowest mean
estimates for daily beta-glucans intake with values of 281 mg/person. On a body weight basis,
infants/young children (1.5 - 4.5 years old) were identified as the population group having the highest
mean and 97.5th percentile all-user intakes of normal beta-glucans at 20 and 115 mg/kg body weight
per day, respectively.
The Panel notes that the “high intake” scenario for beta-glucans from BWGP, WGPD, or WGPS is
grossly similar to the background intake of beta-glucans from other dietary sources.
Data provided on (sub)acute and sub-chronic toxicity, absorption, and limited human data do not give
reason for concern. The Panel considers that the allergenic risk of the „yeast beta-glucans‟ is not
higher than the risk from other products containing baker‟s yeast. Beta-glucans from other sources
have already been evaluated for safety by EFSA.
On the basis of the nature of „yeast beta-glucans‟, the significant history of use of its source, the
conservative intake estimates of „yeast beta-glucans‟, which at its maximum is grossly similar to the
background intake of beta-glucans from other sources, and the supplementary data from human and
Safety of „yeast beta-glucans‟
EFSA Journal 2011;9(5):2137 3
animal studies, the Panel considers that the intake of the NFI at the proposed conditions of use, does
not raise concerns. The Panel concludes that „yeast beta-glucans‟ is safe at the proposed conditions of
use.
Safety of „yeast beta-glucans‟
EFSA Journal 2011;9(5):2137 4
TABLE OF CONTENTS
Abstract .................................................................................................................................................... 1
Summary .................................................................................................................................................. 2
Table of contents...................................................................................................................................... 4
Background as provided by the European Commission .......................................................................... 5
Terms of reference as provided by the European Commission ............................................................... 6
Assessment............................................................................................................................................... 7
1. Specification of the Novel Food (NF)............................................................................................. 7
2. Effect of the production process applied to the NF......................................................................... 9
3. History of the organism used as the source of the NF................................................................... 10
4. Anticipated intake/extent of the use of the NF.............................................................................. 10
4.1. Intended use in food supplements......................................................................................... 11
4.2. Intended use in PARNUTS foods......................................................................................... 11
4.3. Intended use in conventional foods ..........................................

1 On request from the European Commission, Question EFSA-Q-2010-00952. Adopted on 08 April 2011.
2
Panel members: Carlo Virginio Agostoni, Jean-Louis Bresson, Susan Fairweather-Tait, Albert Flynn, Ines Golly, Hannu
Korhonen, Pagona Lagiou, Martinus Løvik, Rosangela Marchelli, Ambroise Martin, Bevan Moseley, Monika NeuhäuserBerthold,
Hildegard Przyrembel, Seppo Salminen, Yolanda Sanz, Sean (J.J.) Strain, Stephan Strobel, Inge Tetens, Daniel
Tomé, Hendrik van Loveren and Hans Verhagen.
Correspondence: nda@efsa.europa.eu
3 Acknowledgement: The Panel wishes to thank for the preparatory work on this scientific opinion: The members of the
Working Group on Novel Foods: Karl-Heinz Engel, Ines Golly, Marina Heinonen, Pagona Lagiou, Rosangela Marchelli,
Bevan Moseley, Monika Neuhäuser-Berthold, Annette Pöting, Seppo Salminen, Hendrik Van Loveren and Hans Verhagen,
and EFSA‟s staff member Wolfgang Gelbmann for the support provided to this scientific opinion.
Safety of „yeast beta-glucans‟
EFSA Journal 2011;9(5):2137 2
SUMMARY
Following a request from the European Commission, the EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition
and Allergies (NDA) was asked to deliver a scientific opinion on the safety of „„yeast beta-glucans‟'
as a novel food ingredient in the context of Regulation (EC) No 258/97 taking account of the
comments/objections of a scientific nature raised by the Member States.
„Yeast beta-glucans‟ consists of complex, high molecular mass (100 – 200 kDa) polysaccharides
derived from the cell wall of baker‟s yeast Saccharomyces cerevisiae. „Yeast beta-glucans‟ differs
from their cereal counterparts in that they contain ß-1,3- and 1,6-glucosydic bonds, compared to the
cereal derivatives which contain ß-1,3- and 1,4-glucosydic bonds. This novel food application
concerns both insoluble [BetaRight WGP (BWGP) and Wellmune WGP Dispersible (WGPD)] as
well as soluble [Wellmune WGP soluble (WGPS)] „yeast beta-glucans‟. The insoluble products
contain at least 70 % (BWGP) or 75 % (WGPD) carbohydrate in the form of beta-glucans; the soluble
product (WGPS) contains at least 75 % beta-glucans. The characterisation, specification and
production process do not give reasons for concern.
The source, baker‟s yeast, traditionally used for the production of bread, beer and wine, does not give
reason for concern since it has a long history of use in and outside Europe.
The applicant intends to market „yeast beta-glucans‟ in food supplements at dose levels of up to 375
mg per day and in foods for particular nutritional uses (PARNUTS, as specified by Directive
2009/39/EC) at dose levels of up to 600 mg per day, with the exception of infant formulae and followon
formulae (as defined by Commission Directive 2006/141/EC). In addition, the applicant intends to
market „yeast beta-glucans‟ in a variety of foods including beverages for the general population.
Based on these proposed uses, the applicant has provided an intake estimate for „yeast beta-glucans‟
for different population groups, using data from the United Kingdom National Diet and Nutrition
Surveys. Of the individual population groups, male teenagers had the greatest mean and 97.5th
percentile all-user intakes of „yeast beta-glucans‟ resulting of 0.80 and 1.94 g/person per day,
respectively. On a body weight basis, children were identified as having the highest mean and 97.5th
percentile all-user intakes of any population group, of 49 and 105 mg/kg body weight per day,
respectively. In response to a Member State request, the applicant provided an intake estimate of betaglucans
naturally present in foods based on the contents in foods and based on UK consumption data.
For normal beta-glucans intake, male adults were determined to have the greatest mean and 97.5th
percentile all-user intakes of beta-glucans at 726 and 4,673 mg/person per day (9 and 52 mg/kg bw
per day), respectively. An analysis of the impact of individual food categories on the intake of betaglucans
by male adults revealed that the consumption of beer produced the largest individual food
intakes of beta-glucans in this population group. Children of 1.5 – 4.5 years old had the lowest mean
estimates for daily beta-glucans intake with values of 281 mg/person. On a body weight basis,
infants/young children (1.5 - 4.5 years old) were identified as the population group having the highest
mean and 97.5th percentile all-user intakes of normal beta-glucans at 20 and 115 mg/kg body weight
per day, respectively.
The Panel notes that the “high intake” scenario for beta-glucans from BWGP, WGPD, or WGPS is
grossly similar to the background intake of beta-glucans from other dietary sources.
Data provided on (sub)acute and sub-chronic toxicity, absorption, and limited human data do not give
reason for concern. The Panel considers that the allergenic risk of the „yeast beta-glucans‟ is not
higher than the risk from other products containing baker‟s yeast. Beta-glucans from other sources
have already been evaluated for safety by EFSA.
On the basis of the nature of „yeast beta-glucans‟, the significant history of use of its source, the
conservative intake estimates of „yeast beta-glucans‟, which at its maximum is grossly similar to the
background intake of beta-glucans from other sources, and the supplementary data from human and 
Safety of „yeast beta-glucans‟
EFSA Journal 2011;9(5):2137 3
animal studies, the Panel considers that the intake of the NFI at the proposed conditions of use, does
not raise concerns. The Panel concludes that „yeast beta-glucans‟ is safe at the proposed conditions of
use.
Safety of „yeast beta-glucans‟
EFSA Journal 2011;9(5):2137 4
TABLE OF CONTENTS
Abstract .................................................................................................................................................... 1
Summary .................................................................................................................................................. 2
Table of contents...................................................................................................................................... 4
Background as provided by the European Commission .......................................................................... 5
Terms of reference as provided by the European Commission ............................................................... 6
Assessment............................................................................................................................................... 7
1. Specification of the Novel Food (NF)............................................................................................. 7
2. Effect of the production process applied to the NF......................................................................... 9
3. History of the organism used as the source of the NF................................................................... 10
4. Anticipated intake/extent of the use of the NF.............................................................................. 10
4.1. Intended use in food supplements......................................................................................... 11
4.2. Intended use in PARNUTS foods......................................................................................... 11
4.3. Intended use in conventional foods ..........................................

0/5000

จาก: -

เป็น: -

ผลลัพธ์ (ไทย) 1: [สำเนา]

คัดลอก!

EFSA 2011 สมุดรายวัน 9 (5): 2137แนะนำอ้างอิง: EFSA แผง ผลิตภัณฑ์ Dietetic โภชนาการ และโรคภูมิแพ้ (NDA); ความคิดเห็นทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับความปลอดภัยของ"ยีสต์เบต้า-glucans" เป็นส่วนผสมอาหารนวนิยาย EFSA 2011 สมุดรายวัน 9 (5): 2137 [22 pp.] doi:10.2903/j.efsa.2011.2137บริการออนไลน์: www.efsa.europa.eu/efsajournal.htm© ยุโรปหน่วยงานด้านความปลอดภัยอาหาร 2011ความคิดเห็นทางวิทยาศาสตร์ความเห็นเกี่ยวกับความปลอดภัยของ 'ยีสต์เบต้า-glucans' เป็นอาหารนวนิยายวิทยาศาสตร์ความingredient1EFSA แผงผลิตภัณฑ์ Dietetic โภชนาการ และโรคภูมิแพ้ (NDA) 2,3หน่วยงานด้านความปลอดภัยอาหารยุโรป (EFSA), ปาร์มา อิตาลีบทคัดย่อต่อการร้องขอจากคณะกรรมาธิการยุโรป แผง EFSA Dietetic ผลิตภัณฑ์ โภชนาการ และโรคภูมิแพ้ (NDA) ถูกขอให้ส่งความเห็นทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับความปลอดภัยของ "ยีสต์เบต้า-glucans‟ เป็นอาหารนวนิยายส่วนผสมในบริบทของการควบคุม (EC) เลขที่ 258/97 ของข้อคิดเห็น/อุปสรรคของการทางวิทยาศาสตร์ธรรมชาติขึ้น โดยรัฐสมาชิก "ยีสต์เบต้า-glucans‟ ประกอบด้วยมวลโมเลกุลซับซ้อน สูงpolysaccharides ที่ได้จากผนังเซลล์ของ baker‟s ยีสต์ Saccharomyces cerevisiae อาหารนี้นวนิยายโปรแกรมประยุกต์ที่เกี่ยวข้องกับทั้งละลาย เช่นละลาย "ยีสต์เบต้า-glucans‟ แหล่งที่มา ตรวจลักษณะเฉพาะของข้อกำหนดและกระบวนการผลิตให้สาเหตุที่เกี่ยวข้อง ผู้สมัครมีตลาด "ยีสต์เบต้า-glucans‟ อาหารเสริมที่ระดับยาสูงสุด 375 มิลลิกรัมต่อวัน และอาหารทางโภชนาการโดยเฉพาะใช้ (PARNUTS) ที่ระดับยาถึง 600 มิลลิกรัมต่อวัน ไม่ได้มีไว้สำหรับทารกสูตรและ follow-onสูตร นอกจากนี้ ตลาด "ยีสต์เบต้า-glucans‟ ในความหลากหลายของอาหารรวมทั้งมีผู้สมัครเครื่องดื่มสำหรับประชากรทั่วไป แผงบันทึกที่สถานการณ์ "บริโภคสูง" สำหรับ"ยีสต์เบต้า-glucans‟grossly คล้ายกับการบริโภคพื้นหลังของเบต้า-glucans จากแหล่งอาหารอื่น ๆ ข้อมูลที่ให้มาใน (ย่อย) เฉียบพลันและความเป็นพิษเรื้อรังย่อย ดูดซึม และข้อมูลบุคคลที่จำกัดไม่ให้เหตุผลในการกังวล แผงพิจารณาที่เสี่ยงต่อการแพ้ "ยีสต์เบต้า-glucans‟ ไม่สูงกว่าความเสี่ยงจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ประกอบด้วยbaker‟s ยีสต์ เบต้า-glucans จากแหล่งอื่น ๆ มีได้รับการประเมินความปลอดภัย โดย EFSA บนพื้นฐานของธรรมชาติของ "ยีสต์เบต้า-glucans‟ ประวัติสำคัญของใช้แหล่ง ประเมินให้บริโภคและข้อมูลเสริมจากศึกษามนุษย์ และสัตว์ แผงสรุปที่ "ยีสต์เบต้า-glucans‟ มีความปลอดภัยในการเงื่อนไขการนำเสนอการใช้งานคำสำคัญยีสต์ เบต้า-glucans ไฟเบอร์ นวนิยายอาหาร ส่วนผสม1 ตามคำขอจากคณะกรรมาธิการยุโรป ถาม EFSA-Q-2010-00952 นำมาใช้เมื่อ 08 2554 เมษายน2แผงสมาชิก: Carlo Virginio Agostoni, Bresson Jean Louis ซูซานแฟร์เวเธอร์เทียต อัลเบิร์ต Flynn ทุ่งนา Golly, Hannuมาร์ติน Ambroise Løvik, Rosangela Marchelli, Korhonen, Pagona Lagiou, Martinus, Bevan Moseley, Monika NeuhäuserBertholdHildegard Przyrembel, Seppo Salminen เออร์ซูล่า Sanz ฌอน (j.j. ใน) ต้องใช้ Stephan Strobel, Inge Tetens, Danielตูเม นดริ van Loveren และฮันส์ Verhagenติดต่อ: nda@efsa.europa.euยอมรับ 3: แผงต้องขอขอบคุณสำหรับงานเตรียมในความคิดเห็นนี้ทางวิทยาศาสตร์: สมาชิกของการกลุ่มทำอาหารนวนิยาย: คาร์ล Heinz Engel ทุ่งนา Golly มารีนา Heinonen, Pagona Lagiou, Rosangela MarchelliBevan Moseley, Monika Neuhäuser Berthold แอนเน็ต Pöting, Seppo Salminen นดริ Van Loveren และฮันส์ Verhagenและ EFSA‟s พนักงาน Wolfgang Gelbmann สำหรับการสนับสนุนที่ให้ความเห็นทางวิทยาศาสตร์นี้ความปลอดภัยของ "ยีสต์เบต้า-glucans‟EFSA 2011 สมุดรายวัน 9 (5): 2137 2สรุปต่อการร้องขอจากคณะกรรมการยุโรป EFSA แผงบนผลิตภัณฑ์ Dietetic โภชนาการและโรคภูมิแพ้ (NDA) ถูกขอให้ส่งความเห็นทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับความปลอดภัยของ "" ยีสต์เบต้า-glucans‟'เป็นนวนิยายอาหารส่วนผสมในบริบทของการควบคุม (EC) เลขที่ 258/97 ของการความเห็น/อุปสรรคของธรรมชาติวิทยาศาสตร์ขึ้น โดยรัฐสมาชิก"ยีสต์เบต้า-glucans‟ ประกอบด้วย polysaccharides ซับซ้อน สูงมวลโมเลกุล (100 – 200 kDa)มาจากผนังเซลล์ของ baker‟s ยีสต์ Saccharomyces cerevisiae "ยีสต์เบต้า-glucans‟ แตกต่างกันจากปราบปรามธัญพืชที่ ประกอบด้วยพันธบัตรบาท-1,3 - และ 1,6-glucosydic เมื่อเทียบกับการตราสารอนุพันธ์ธัญพืชซึ่งประกอบด้วยพันธบัตรบาท-1,3 - และ 1,4-glucosydic โปรแกรมประยุกต์นี้อาหารนวนิยายเกี่ยวข้องกับทั้งสองไม่ละลาย [BetaRight WGP (BWGP) และ Wellmune WGP Dispersible (WGPD)] เป็นดีเป็นละลาย [Wellmune WGP ละลาย (WGPS)] "ยีสต์เบต้า-glucans‟ ผลิตภัณฑ์ไม่ละลายน้ำประกอบด้วยอย่างน้อย 70% (BWGP) หรือ 75% (WGPD) คาร์โบไฮเดรตในรูปของเบต้า-glucans การละลายน้ำผลิตภัณฑ์ (WGPS) ประกอบด้วยอย่างน้อย 75% เบต้า-glucans ตรวจลักษณะเฉพาะของ ข้อมูลจำเพาะ และกระบวนการผลิตให้สาเหตุที่เกี่ยวข้องไม่ให้ต้น ยีสต์ baker‟s ซึ่งใช้สำหรับการผลิตขนมปัง เบียร์ และ ไวน์สาเหตุเนื่องจากมีประวัติศาสตร์ยาวนานของใช้ใน และ นอกยุโรปที่เกี่ยวข้องผู้สมัครมีตลาด "ยีสต์เบต้า-glucans‟ ในอาหารเสริมที่ระดับยาสูงสุด 375มิลลิกรัม ต่อวัน และอาหารสำหรับการใช้โภชนาการเฉพาะ (PARNUTS ระบุไว้ตามคำสั่ง2009/39/EC) ที่ระดับยาถึง 600 มิลลิกรัมต่อวัน ยกเว้นทารกสูตรและ followonสูตร (ตามที่กำหนดไว้โดยคณะกรรมการสั่ง 2006/141/EC) นอกจากนี้ ผู้สมัครมี"ยีสต์เบต้า-glucans‟ ในความหลากหลายของอาหารรวมถึงเครื่องดื่มสำหรับประชากรทั่วไปการตลาดยึดเหล่านี้ใช้ในการนำเสนอ ผู้สมัครให้ประเมินการบริโภคสำหรับ "ยีสต์เบต้า-glucans‟สำหรับกลุ่มประชากรที่แตกต่างกัน ใช้ข้อมูลจากสหราชอาณาจักรอาหารแห่งชาติและโภชนาการสำรวจ ของประชากรแต่ละกลุ่ม วัยรุ่นชายมีค่าเฉลี่ยมากที่สุดและ 97.5thpercentile ภาคผู้ใช้ทั้งหมดของ "ยีสต์เบต้า-glucans‟ ผล 0.80 และ g 1.94 คนต่อวันตามลำดับ ตามร่างกายน้ำหนัก เด็กได้ระบุว่ามีค่าเฉลี่ยสูงสุดและ 97.5thpercentile ภาคผู้ใช้ทั้งหมด ของกลุ่มประชากรใด 49 และ 105 มิลลิกรัม/กิโลกรัมน้ำหนักตัวต่อวันตามลำดับ ตอบสนองการร้องขอสมาชิกรัฐ ผู้สมัครมีการประเมินปริมาณของ betaglucansธรรมชาติอยู่ในอาหารตามเนื้อหาในอาหาร และตามข้อมูลปริมาณการใช้ของสหราชอาณาจักรการบริโภคปกติเบต้า-glucans ผู้ใหญ่ชายถูกกำหนดให้มีค่าเฉลี่ยมากที่สุดและ 97.5thภาคผู้ใช้ทั้งหมด percentile ของเบต้า-glucans 726 และ 4,673 มิลลิกรัมต่อท่านต่อวัน (9 และ 52 mg/kg bwต่อวัน), ตามลำดับ การวิเคราะห์ผลกระทบของอาหารแต่ละประเภทในการบริโภคของ betaglucansโดยผู้ใหญ่ชายเปิดเผยว่า การบริโภคเบียร์ผลิตอาหารแต่ละที่ใหญ่ที่สุดภาคของเบต้า-glucans ในกลุ่มประชากรนี้ เด็ก 1.5-4.5 ปีมีค่าเฉลี่ยต่ำสุดประเมินสำหรับบริโภคเบต้า-glucans ประจำวันมีค่ามิลลิกรัม 281 คน ตามร่างกายน้ำหนักระบุเป็นกลุ่มประชากรที่มีที่สูงที่สุดจากเด็กเด็กทารก (อายุ 1.5-4.5 ปี)ค่าเฉลี่ยและภาคผู้ใช้ทั้งหมด percentile 97.5th ของเบต้า-glucans ปกติที่ 20 และ 115 มิลลิกรัม/กิโลกรัมน้ำหนักตัวต่อวัน ตามลำดับหมายเหตุแผงที่สถานการณ์ "บริโภคสูง" สำหรับเบต้า-glucans จาก BWGP, WGPD หรือ WGPSgrossly คล้ายกับการบริโภคพื้นหลังของเบต้า-glucans จากแหล่งอาหารอื่น ๆข้อมูลที่ให้มาใน (ย่อย) เฉียบพลัน และเรื้อรังย่อย toxicity ดูดซึม ข้อมูลบุคคลที่จำกัดไม่ให้สาเหตุที่เกี่ยวข้อง แผงพิจารณาที่ความเสี่ยงของการ "ยีสต์เบต้า-glucans‟ ไม่แพ้สูงกว่าความเสี่ยงจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ประกอบด้วยยีสต์ baker‟s เบต้า-glucans จากแหล่งอื่น ๆมีแล้วรับการประเมินความปลอดภัย โดย EFSAตามธรรมชาติของ "ยีสต์เบต้า-glucans‟ ประวัติสำคัญของใช้แหล่งประเมินปริมาณหัวเก่าของ "ยีสต์เบต้า-glucans‟ ที่ที่สูงสุด grossly คล้ายกับการพื้นหลังบริโภคเบต้า-glucans จากแหล่งอื่น ๆ และข้อมูลเสริมจากบุคคล และ ความปลอดภัยของ "ยีสต์เบต้า-glucans‟EFSA 2011 สมุดรายวัน 9 (5): 2137 3ศึกษาสัตว์ แผงพิจารณาว่า การบริโภคของ NFI ที่เสนอเงื่อนไขการใช้งาน ไม่ไม่ยกความกังวล แผงสรุปว่า "ยีสต์เบต้า-glucans‟ มีความปลอดภัยที่เสนอเงื่อนไขใช้ความปลอดภัยของ "ยีสต์เบต้า-glucans‟EFSA 2011 สมุดรายวัน 9 (5): 2137 4สารบัญAbstract .................................................................................................................................................... 1Summary .................................................................................................................................................. 2Table of contents...................................................................................................................................... 4พื้นหลังตามที่จัด โดยคณะกรรมาธิการยุโรป... 5เงื่อนไขของการอ้างอิงที่จัด โดยคณะกรรมาธิการยุโรป... 6Assessment............................................................................................................................................... 71. ข้อมูลจำเพาะของอาหารนวนิยาย (NF) ... 72. ผลของกระบวนการผลิตที่ใช้ NF ... 93. ประวัติของสิ่งมีชีวิตที่ใช้เป็นแหล่งของ NF ... 104. คาดว่าบริโภค/ขอบเขตการใช้ NF ... 104.1 การใช้ในอาหารผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร... 114.2 การใช้ในอาหาร PARNUTS ... 114.3 การใช้ในอาหารทั่วไป...

การแปล กรุณารอสักครู่..

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:[สำเนา]

คัดลอก!

EFSA Journal 2011; 9 (5): 2,137
แนะนำอ้างอิง: EFSA แผงในผลิตภัณฑ์อาหารเสริมโภชนาการและโรคภูมิแพ้ (NDA); ความเห็นทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับความปลอดภัยของ
"ยีสต์เบต้ากลูแคน" เป็นส่วนผสมอาหารนวนิยาย EFSA Journal 2011; 9 (5): 2137 [22 ได้ pp.] ดอย:. 10.2903 / j.efsa.2011.2137
ออนไลน์ที่มีจำหน่าย: www.efsa.europa.eu/efsajournal.htm
©เจ้าหน้าที่ความปลอดภัยด้านอาหารของยุโรป 2011
วิทยาศาสตร์ความคิดเห็นทางวิทยาศาสตร์ความเห็นเกี่ยวกับความปลอดภัยของ 'ยีสต์เบต้ากลูแคน' เป็นอาหารนวนิยาย ingredient1 EFSA แผงในผลิตภัณฑ์อาหารเสริมโภชนาการและโรคภูมิแพ้ (NDA) 2, 3 อาหารยุโรปเจ้าหน้าที่ความปลอดภัย (EFSA), ปาร์มา, อิตาลีบทคัดย่อตามการร้องขอจากคณะกรรมาธิการยุโรปแผงEFSA ในผลิตภัณฑ์อาหารเสริมโภชนาการและโรคภูมิแพ้(NDA) ก็ถามว่า ที่จะส่งมอบความเห็นทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับความปลอดภัยของ "ยีสต์เบต้ากลูแคน" เป็นอาหารนวนิยายส่วนผสมในบริบทของกฎระเบียบ(EC) บัญชีเลขที่ 258/97 การของความคิดเห็น / การคัดค้านของวิทยาศาสตร์ธรรมชาติที่เกิดขึ้นโดยประเทศสมาชิก "ยีสต์เบต้ากลูแคน" ประกอบด้วยซับซ้อนมวลโมเลกุลสูงpolysaccharides มาจากผนังเซลล์ของขนมปัง "ยีสต์ Saccharomyces cerevisiae นวนิยายเรื่องนี้อาหารกังวลทั้งแอพลิเคชันที่ไม่ละลายน้ำเช่นเดียวกับที่ละลายน้ำได้ "ยีสต์เบต้ากลูแคน" แหล่งที่มาของตัวละครคุณสมบัติและขั้นตอนการผลิตไม่ให้เหตุผลสำหรับความกังวล ผู้สมัครตั้งใจที่จะทำตลาด "ยีสต์เบต้ากลูแคน" ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในระดับปริมาณที่สูงถึง 375 มก. ต่อวันและในอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งทางโภชนาการสำหรับการใช้งาน(PARNUTS) ในระดับปริมาณของได้ถึง 600 มิลลิกรัมต่อวัน มันไม่ได้มีวัตถุประสงค์สำหรับสูตรทารกและติดตามในสูตร นอกจากนี้ผู้สมัครที่มุ่งมั่นที่จะทำตลาด "ยีสต์เบต้ากลูแคน" ในความหลากหลายของอาหารรวมทั้งเครื่องดื่มสำหรับประชาชนทั่วไป แผงข้อสังเกตว่า "ปริมาณสูง" สถานการณ์สำหรับ "ยีสต์เบต้ากลูแคน" คือไม่มีการลดความคล้ายคลึงกับการบริโภคพื้นหลังของเบต้ากลูแคนจากแหล่งอาหารอื่นๆ ข้อมูลที่มีให้ใน (ย่อย) เฉียบพลันและความเป็นพิษเรื้อรังย่อยการดูดซึมและการจำกัด ข้อมูลที่มนุษย์ไม่ได้ให้เหตุผลสำหรับความกังวล แผงพิจารณาว่ามีความเสี่ยงเป็นภูมิแพ้ของ "ยีสต์เบต้ากลูแคน" เป็นไม่สูงกว่าความเสี่ยงจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีขนมปัง"ยีสต์ กลูแคนเบต้าจากแหล่งอื่น ๆ ที่ได้รับการประเมินด้านความปลอดภัยโดย EFSA บนพื้นฐานของธรรมชาติของ "ยีสต์เบต้ากลูแคน" ประวัติศาสตร์ที่สำคัญของการใช้แหล่งที่มาของการประเมินการบริโภคให้และข้อมูลเพิ่มเติมจากการศึกษาของมนุษย์และสัตว์แผงสรุปว่า"ยีสต์เบต้ากลูแคน" มีความปลอดภัยที่เสนอเงื่อนไขในการใช้. KEY คำยีสต์เบต้ากลูแคนเส้นใยอาหารนวนิยายส่วนผสมที่1 เมื่อวันที่ร้องขอจากคณะกรรมาธิการยุโรปคำถาม EFSA-Q-2010-00952 นำมาใช้เมื่อวันที่ 08 เมษายน 2011 2 สมาชิกแผง: คาร์โล Virginio Agostoni, Jean-Louis Bresson ซูซานทั้งหลาย-เท้ทอัลเบิร์ฟลินน์ Ines พระเจ้า, Hannu Korhonen, Pagona Lagiou มาร์ติLøvik, Rosangela Marchelli, Ambroise มาร์ตินเบแวนมอสลีย์, โมนิก้าNeuhäuserBerthold , Hildegard Przyrembel, Seppo Salminen โยลันดาซานซ์ฌอน (เจเจ) สายพันธุ์, สเตฟาน Strobel, Inge Tetens, แดเนียลตูเม, Hendrik รถตู้ Loveren และฮันส์ Verhagen. สารบรรณ: nda@efsa.europa.eu 3 รับทราบ: แผงขอขอบคุณสำหรับ การเตรียมงานในความคิดทางวิทยาศาสตร์นี้: สมาชิกของเดอะคณะทำงานนวนิยายฟู้ดส์: คาร์ลไฮนซ์อี Ines พระเจ้า, Marina Heinonen, Pagona Lagiou, Rosangela Marchelli, เบแวนมอสลีย์, โมนิก้า Neuhauser-Berthold แอนเน็ตต์Pöting, Seppo Salminen, Hendrik รถตู้ Loveren และฮันส์ Verhagen, และ EFSA "พนักงานของสมาชิกโวล์ฟกัง Gelbmann สำหรับการสนับสนุนที่มีให้นี้ความเห็นทางวิทยาศาสตร์. ความปลอดภัยของ" ยีสต์เบต้ากลูแคน "EFSA Journal 2011; 9 (5): 2137 2 สรุปดังต่อไปนี้การร้องขอจากคณะกรรมาธิการยุโรปแผง EFSA ในผลิตภัณฑ์อาหารเสริมโภชนาการและโรคภูมิแพ้(NDA) ก็ขอให้ส่งความเห็นทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับความปลอดภัยของ "" ยีสต์เบต้ากลูแคน "เป็นส่วนผสมอาหารนวนิยายในบริบทของกฎระเบียบ(EC) No 258/97 การบัญชีของ. ความคิดเห็น / การคัดค้านของธรรมชาติทางวิทยาศาสตร์เพิ่มขึ้นโดยประเทศสมาชิก"ยีสต์เบต้ากลูแคน" ประกอบด้วยซับซ้อนมวลโมเลกุลสูง (100-200 กิโลดาลตัน) polysaccharides มาจากผนังเซลล์ของขนมปัง "ยีสต์ Saccharomyces cerevisiae "ยีสต์เบต้ากลูแคน" ที่แตกต่างจากคู่ของธัญพืชของพวกเขาในการที่พวกเขามีพันธบัตรSS-1,3- และ 1,6-glucosydic เมื่อเทียบกับตราสารอนุพันธ์ที่มีธัญพืชSS-1,3- และพันธบัตร 1,4-glucosydic โปรแกรมนี้อาหารนวนิยายกังวลทั้งที่ไม่ละลายน้ำ [BetaRight WGP (BWGP) และ Wellmune WGP กระจาย (WGPD)] เช่นเดียวกับที่ละลายน้ำได้[Wellmune WGP ที่ละลายน้ำได้ (WGPS)] "ยีสต์เบต้ากลูแคน" ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ละลายน้ำมีอย่างน้อย 70% (BWGP) หรือ 75% (WGPD) คาร์โบไฮเดรตในรูปแบบของเบต้ากลูแคนนั้น ละลายผลิตภัณฑ์ (WGPS) มีอย่างน้อย 75% เบต้ากลูแคน ลักษณะ, คุณสมบัติและขั้นตอนการผลิตไม่ให้เหตุผลสำหรับความกังวล. แหล่งที่มา, ขนมปัง "ยีสต์, ประเพณีที่ใช้สำหรับการผลิตขนมปังเบียร์และไวน์ไม่ได้ให้เหตุผลสำหรับความกังวลเพราะมันมีประวัติศาสตร์อันยาวนานของการใช้งานในและนอกทวีปยุโรป. ผู้สมัครมีความตั้งใจในการทำตลาด "ยีสต์เบต้ากลูแคน" ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในระดับปริมาณที่สูงถึง 375 มก. ต่อวันและในอาหารสำหรับการใช้งานทางโภชนาการโดยเฉพาะอย่างยิ่ง (PARNUTS ตามที่ระบุไว้โดย Directive 2009/39 / EC) ในระดับยา ถึง 600 มิลลิกรัมต่อวันด้วยข้อยกเว้นของสูตรสำหรับทารกและ followon สูตร (ตามที่กำหนดโดยสำนักงานคณะกรรมการกำกับ Directive 2006/141 / EC) นอกจากนี้ผู้สมัครที่มุ่งมั่นที่จะทำตลาด "ยีสต์เบต้ากลูแคน" ในความหลากหลายของอาหารรวมทั้งเครื่องดื่มสำหรับประชาชนทั่วไป. ขึ้นอยู่กับการใช้งานที่นำเสนอเหล่านี้ผู้สมัครได้จัดให้มีการประมาณการการบริโภคสำหรับ "ยีสต์เบต้ากลูแคน" สำหรับกลุ่มประชากรที่แตกต่างกัน โดยใช้ข้อมูลจากสหราชอาณาจักรสภานิติบัญญัติแห่งชาติและโภชนาการสำรวจ กลุ่มประชากรแต่ละวัยรุ่นชายมีความหมายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดและ 97.5th เปอร์เซ็นต์บริโภคทั้งหมดผู้ใช้ของ "ยีสต์เบต้ากลูแคน" ที่เกิดจาก 0.80 และ 1.94 กรัม / คนต่อวันตามลำดับ บนพื้นฐานของน้ำหนักตัวเด็กที่ถูกระบุว่ามีค่าเฉลี่ยสูงสุดและ 97.5th เปอร์เซ็นต์บริโภคทั้งหมดผู้ใช้ของกลุ่มประชากรใด ๆ ของ 49 และ 105 มิลลิกรัม / กิโลกรัมน้ำหนักตัวต่อวันตามลำดับ ในการตอบสนองต่อการร้องขอรัฐสมาชิกผู้สมัครให้ประมาณการปริมาณของ betaglucans ธรรมชาติในอาหารขึ้นอยู่กับเนื้อหาในอาหารและอยู่บนพื้นฐานข้อมูลที่สหราชอาณาจักรบริโภค. สำหรับการบริโภคเบต้ากลูแคนปกติผู้ใหญ่ชายมีความมุ่งมั่นที่จะมีค่าเฉลี่ยที่ยิ่งใหญ่ที่สุดและ 97.5th เปอร์เซ็นต์การบริโภคทั้งหมดของผู้ใช้เบต้ากลูแคนที่ 726 และ 4,673 มก. / คนต่อวัน (9 และ 52 mg / kg bw ต่อวัน) ตามลำดับ การวิเคราะห์ผลกระทบของประเภทอาหารแต่ละปริมาณของ betaglucans โดยผู้ใหญ่ชายเปิดเผยว่าการบริโภคเบียร์ที่ผลิตอาหารที่ใหญ่ที่สุดของแต่ละบุคคลการบริโภคของเบต้ากลูแคนในกลุ่มประชากรกลุ่มนี้ เด็ก 1.5-4.5 ปีมีค่าเฉลี่ยต่ำสุดประมาณการสำหรับการบริโภคในชีวิตประจำวันเบต้ากลูแคนที่มีค่า281 มก. / คน บนพื้นฐานของน้ำหนักร่างกายทารก / เด็กเล็ก (1.5-4.5 ปี) ถูกระบุว่าเป็นกลุ่มประชากรที่มีมากที่สุดค่าเฉลี่ยและร้อยละ97.5th บริโภคทั้งหมดผู้ใช้ของเบต้ากลูแคนปกติที่ 20 และ 115 มิลลิกรัม / กิโลกรัมน้ำหนักตัวต่อวันตามลำดับ. แผงข้อสังเกตว่า "ปริมาณสูง" สถานการณ์สำหรับเบต้ากลูแคนจาก BWGP, WGPD หรือ WGPS คือไม่มีการลดความคล้ายคลึงกับการบริโภคพื้นหลังของเบต้ากลูแคนจากแหล่งอาหารอื่นๆ . ข้อมูลที่มีให้ใน (ย่อย) เฉียบพลันและย่อย พิษ -chronic การดูดซึมและข้อมูลที่ จำกัด ของมนุษย์ไม่ได้ให้เหตุผลสำหรับความกังวล แผงพิจารณาแล้วเห็นว่ามีความเสี่ยงเป็นภูมิแพ้ของ "ยีสต์เบต้ากลูแคน" ไม่ได้สูงกว่าความเสี่ยงจากผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีขนมปัง "s ยีสต์ เบต้ากลูแคนจากแหล่งอื่น ๆที่ได้รับการประเมินด้านความปลอดภัยโดย EFSA. บนพื้นฐานของธรรมชาติของ "ยีสต์เบต้ากลูแคน" ประวัติศาสตร์ที่สำคัญของการใช้แหล่งที่มาของการประมาณการปริมาณอนุรักษ์นิยมของ"ยีสต์เบต้ากลูแคน" ซึ่งที่สูงสุดคือไม่มีการลดความคล้ายคลึงกับการบริโภคพื้นหลังของเบต้ากลูแคนจากแหล่งอื่นๆ และข้อมูลเสริมจากมนุษย์และความปลอดภัยของ"ยีสต์เบต้ากลูแคน" EFSA Journal 2011; 9 (5): 2137 3 การศึกษาสัตว์, แผง พิจารณาแล้วเห็นว่าการบริโภคของ NFI ที่เสนอเงื่อนไขการใช้ที่ไม่ได้เพิ่มความกังวล แผงสรุปว่า "ยีสต์เบต้ากลูแคน" มีความปลอดภัยที่เสนอเงื่อนไขของการใช้งาน. ความปลอดภัยของ "ยีสต์เบต้ากลูแคน" EFSA Journal 2011; 9 (5): 2137 4 สารบัญบทคัดย่อ 1 ข้อมูลอย่างย่อ 2 ตาราง 4 พื้นหลังตามที่คณะกรรมาธิการยุโรป .......................................... ................................ 5 ข้อตกลงของการอ้างอิงตามที่คณะกรรมาธิการยุโรป ........ .................................................. ..... 7 1. คุณสมบัติของอาหารนวนิยาย (NF) ....................................... .................................................. .... 7 2. ผลกระทบของกระบวนการผลิตนำไปใช้กับ NF .................................. ....................................... 9 3. ประวัติความเป็นมาของสิ่งมีชีวิตที่ใช้เป็นแหล่งที่มา ของ NF ............................................... .................... 10 4. ที่คาดว่าการบริโภค / ขอบเขตของการใช้งานของอิท ................. .................................................. ........... 10 4.1 ตั้งใจในการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ............................................. ............................................ 11 4.2 ตั้งใจใช้ในอาหาร PARNUTS ............................................. ............................................ 11 4.3 ตั้งใจใช้ในอาหารทั่วไป ..........................................

การแปล กรุณารอสักครู่..

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:[สำเนา]

คัดลอก!

efsa วารสาร 2011 ; 9 ( 5 ) : 2137
แนะนำอ้างอิง : efsa แผงบนผลิตภัณฑ์อาหาร โภชนาการ และโรคภูมิแพ้ ( NDA ) ; วิทยาศาสตร์ความคิดเห็นเกี่ยวกับความปลอดภัยของ
ยีสต์ " เบต้ากลูแคน " เป็นนวนิยายอาหารส่วนผสม efsa วารสาร 2011 ; 9 ( 5 ) : 2137 . . [ 22 ] ดอย : 10.2903 / j.efsa . 2011.2137 .
ใช้ได้ออนไลน์ www.efsa . ยุโรป อียู efsajournal . htm
สงวนลิขสิทธิ์ความปลอดภัยอาหารยุโรป Authority , 2011

ความเห็นทางวิทยาศาสตร์วิทยาศาสตร์ความคิดเห็นเกี่ยวกับความปลอดภัยของ ' ' เบต้ากลูแคนยีสต์เป็นนวนิยายอาหาร

efsa ingredient1 แผงบนผลิตภัณฑ์อาหาร โภชนาการ และโรคภูมิแพ้ ( NDA ) 2
,
3
ความปลอดภัยอาหารยุโรป Authority ( efsa ) , ปาร์มา , อิตาลี
นามธรรม
ต่อไปนี้การร้องขอจากคณะกรรมาธิการยุโรป efsa แผงบนผลิตภัณฑ์อาหารโภชนาการและ
,โรคภูมิแพ้ ( NDA ) ถูกขอให้ส่งความเห็นทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับความปลอดภัยของ„ยีสต์เบต้ากลูแคน‟เป็นส่วนประกอบอาหาร
นวนิยายในบริบทของระเบียบ ( EC ) เลขที่ 258 / 97 การบัญชีของความคิดเห็น / การคัดค้านของวิทยาศาสตร์
ธรรมชาติขึ้นโดยรัฐสมาชิก „ยีสต์เบต้ากลูแคน‟ประกอบด้วยซับซ้อน
มวลโมเลกุลสูงโพลีแซคคาไรด์ที่ได้จากผนังเซลล์ของยีสต์ Saccharomyces cerevisiae เบเกอร์‟ S . โปรแกรมอาหาร
นิยายเรื่องนี้ความกังวลทั้งละลายน้ำเช่นเดียวกับ„ละลายยีสต์เบต้ากลูแคน‟ . แหล่งศึกษาข้อมูล
, , และกระบวนการผลิตไม่ได้ให้เหตุผลสำหรับความกังวล ผู้สมัครเน้นตลาด„ยีสต์
เบต้ากลูแคน‟ในอาหารเสริมที่ระดับยาถึง 375 มิลลิกรัมต่อวันในอาหารและโภชนาการ ( โดยเฉพาะการใช้
parnuts ) ที่ระดับยาถึง 600 มก. ต่อวัน มันไม่ได้มีไว้สำหรับสูตรทารกและตาม
สูตร นอกจากนี้ ผู้สมัครเน้นตลาด„ยีสต์เบต้ากลูแคน‟ในความหลากหลายของอาหารรวมทั้ง
เครื่องดื่มสำหรับประชากรทั่วไปแผงบันทึกว่า " สถานการณ์การบริโภคสูง " สำหรับ„ยีสต์เบต้ากลูแคน‟คือ
ไม่คล้ายกับพื้นหลังการบริโภคเบต้ากลูแคน จากแหล่งอาหารอื่น ๆ ข้อมูลที่ให้ไว้บน ( ย่อย ) เฉียบพลัน
และย่อยพิษเรื้อรัง การดูดซึม และข้อมูลบุคคล จำกัด ไม่ได้ให้เหตุผลสำหรับความกังวล แผงพิจารณา
ที่เสี่ยงภูมิแพ้ของ„ยีสต์เบต้ากลูแคน‟ไม่สูงกว่าความเสี่ยงจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆที่มี‟ S
เบเกอร์ยีสต์ เบต้ากลูแคนจากแหล่งอื่น ๆได้รับการประเมินเพื่อความปลอดภัย โดย efsa . บนพื้นฐานของ
ธรรมชาติของ„ยีสต์เบต้ากลูแคน‟ ประวัติศาสตร์สำคัญของการใช้แหล่งที่มาของ ให้บริโภคประมาณและ
ข้อมูลประกอบจากสัตว์และมนุษย์ศาสตร์„แผงพบว่ายีสต์เบต้ากลูแคน‟ปลอดภัยที่เสนอเงื่อนไขการใช้
.
คำสำคัญ
ยีสต์ , เบต้ากลูแคน , เส้นใยอาหาร , นวนิยาย , ส่วนผสม

1 ในการร้องขอจากคณะกรรมาธิการยุโรป คำถาม efsa-q-2010-00952 . ลูกบุญธรรมที่ 08 เมษายน 2011
สมาชิก 2
: คาร์โล virginio agostoni ฌอง หลุยส์ แบรซง ซูซานแฟร์เวตเทอร์ Tait , อัลเบิร์ต ฟลินน์ เนส . . . korhonen pagona lagiou Hannu
, , ,มาตินัสผมขึ้นวิค Rosangela marchelli , ambroise , มาร์ติน บีแวนที่ตั้ง Monika neuh userberthold , การศึกษา , przyrembel
hildegard , salminen seppo , Sanz โยลันดา ฌอน ( เจเจ ) ความเครียดสตีเฟ่นสโตรเบิล นจ์ , tetens แดเนียล
Tom é เฮนดริค ฟาน loveren , และฮันส์ verhagen .
ติดต่อ : NDA @ EU
efsa . Europa 3 การรับรู้ : แผงขอขอบคุณสำหรับการเตรียมงานในความคิดเห็นนี้ : วิทยาศาสตร์สมาชิกของ
คณะทำงานอาหาร : คาร์ล ไฮนซ์ อีเนส นวนิยาย , เทพเจ้า , Marina Heinonen pagona lagiou Rosangela marchelli บีแวน , ที่ตั้ง ,
, neuh Monika และผู้ใช้ Berthold , Annette P ö Ting , seppo salminen Hendrik รถตู้ , loveren และฮันส์ verhagen
efsa ‟ s , และเจ้าหน้าที่เพื่อสนับสนุน gelbmann โวล์ฟกัง ให้ความเห็นทางวิทยาศาสตร์นี้ .
ความปลอดภัยของ„ยีสต์เบต้ากลูแคน‟
efsa วารสาร 2011 ; 9 ( 5 ) :2137 2

สรุปต่อไปนี้การร้องขอจากคณะกรรมาธิการยุโรป efsa แผงบนผลิตภัณฑ์อาหาร , โภชนาการ
และโรคภูมิแพ้ ( NDA ) ถูกขอให้ส่งความเห็นทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับความปลอดภัยของ„„ยีสต์เบต้ากลูแคน‟ '
เป็นส่วนผสมอาหารใหม่ในบริบทของระเบียบ ( EC ) ไม่มี 258 / 97 จดบัญชี ของ
แสดงความคิดเห็น / คัดค้านของทางวิทยาศาสตร์ธรรมชาติขึ้นโดยประเทศสมาชิก .
„ยีสต์เบต้ากลูแคน‟ประกอบด้วยซับซ้อน มวลโมเลกุลสูง ( 100 – 200 kDa ) polysaccharides
ที่ได้จากผนังเซลล์ของยีสต์ Saccharomyces cerevisiae เบเกอร์‟ S . „ยีสต์เบต้ากลูแคน‟แตกต่าง
จากธัญพืชคู่ในที่ประกอบด้วยß - 1 , 3 - และหุ้นกู้ 1,6-glucosydic เทียบกับ
ธัญพืชอนุพันธ์ซึ่งประกอบด้วยß - 1 , 3 - และหุ้นกู้ 1,4-glucosydic . โปรแกรมอาหารใหม่

การแปล กรุณารอสักครู่..

ภาษาอื่น ๆ

การสนับสนุนเครื่องมือแปลภาษา: กรีก, กันนาดา, กาลิเชียน, คลิงออน, คอร์สิกา, คาซัค, คาตาลัน, คินยารวันดา, คีร์กิซ, คุชราต, จอร์เจีย, จีน, จีนดั้งเดิม, ชวา, ชิเชวา, ซามัว, ซีบัวโน, ซุนดา, ซูลู, ญี่ปุ่น, ดัตช์, ตรวจหาภาษา, ตุรกี, ทมิฬ, ทาจิก, ทาทาร์, นอร์เวย์, บอสเนีย, บัลแกเรีย, บาสก์, ปัญจาป, ฝรั่งเศส, พาชตู, ฟริเชียน, ฟินแลนด์, ฟิลิปปินส์, ภาษาอินโดนีเซี, มองโกเลีย, มัลทีส, มาซีโดเนีย, มาราฐี, มาลากาซี, มาลายาลัม, มาเลย์, ม้ง, ยิดดิช, ยูเครน, รัสเซีย, ละติน, ลักเซมเบิร์ก, ลัตเวีย, ลาว, ลิทัวเนีย, สวาฮิลี, สวีเดน, สิงหล, สินธี, สเปน, สโลวัก, สโลวีเนีย, อังกฤษ, อัมฮาริก, อาร์เซอร์ไบจัน, อาร์เมเนีย, อาหรับ, อิกโบ, อิตาลี, อุยกูร์, อุสเบกิสถาน, อูรดู, ฮังการี, ฮัวซา, ฮาวาย, ฮินดี, ฮีบรู, เกลิกสกอต, เกาหลี, เขมร, เคิร์ด, เช็ก, เซอร์เบียน, เซโซโท, เดนมาร์ก, เตลูกู, เติร์กเมน, เนปาล, เบงกอล, เบลารุส, เปอร์เซีย, เมารี, เมียนมา (พม่า), เยอรมัน, เวลส์, เวียดนาม, เอสเปอแรนโต, เอสโทเนีย, เฮติครีโอล, แอฟริกา, แอลเบเนีย, โคซา, โครเอเชีย, โชนา, โซมาลี, โปรตุเกส, โปแลนด์, โยรูบา, โรมาเนีย, โอเดีย (โอริยา), ไทย, ไอซ์แลนด์, ไอร์แลนด์, การแปลภาษา.