Sorghum offers a number potential f

Sorghum offers a number potential functional and health benefits. Sorghum grain composition and quality varies from white grain varieties, which have a bland flavor, to black, red, and brown grain varieties, which have an array of stronger flavors. It can be easily processed into food products using extrusion, steam-flaking, micronization, and other processes. Sorghum can also be substituted for wheat flour in a variety of gluten-free baked goods, and its neutral, sometimes sweet, flavor and light color make it easily adaptable to a variety of dishes. Because sorghum starch is digested more slowly and has a lower glycemic index, it lingers in the digestive tract longer than starches from other grain flours or flour substitutes. In addition, specialty sorghum varieties are relatively inexpensive sources of phenolic compounds and have favorable storage stability, drought tolerance, high grain yield, and anti-inflammatory properties. Both tannin and black sorghum varieties can be used to formulate functional foods that offer potential health benefits. Sorghum bran is not only a good source of dietary fiber but provides a number of unique nutritional components as well.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ข้าวฟ่างมีจำนวนผลประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นในการทำงานและสุขภาพ องค์ประกอบเมล็ดข้าวฟ่างและคุณภาพแตกต่างจากพันธุ์ข้าวสีขาวซึ่งมีรสชาติหวาน, สีดำ, สีแดง, สีน้ำตาลและสายพันธุ์ข้าวที่มีอาร์เรย์ของรสชาติที่แข็งแกร่ง มันสามารถประมวลผลได้อย่างง่ายดายในผลิตภัณฑ์อาหารที่ใช้รีดไอน้ำผลัด, Micronization และกระบวนการอื่น ๆ ข้าวฟ่างยังสามารถทดแทนแป้งสาลีในความหลากหลายของขนมอบตังฟรีและเป็นกลางบางครั้งหวานรสชาติและสีของแสงทำให้มันปรับตัวได้อย่างง่ายดายเพื่อความหลากหลายของอาหาร เพราะแป้งข้าวฟ่างจะถูกย่อยช้ากว่าและมีดัชนีน้ำตาลต่ำก็สะท้อนอยู่ในระบบทางเดินอาหารได้นานกว่าแป้งจากแป้งเมล็ดพืชอื่น ๆ หรือทดแทนแป้ง นอกจากนี้พันธุ์ข้าวฟ่างพิเศษเป็นแหล่งที่ค่อนข้างแพงของสารประกอบฟีนอและมีการเก็บรักษาที่ดีทนแล้งผลผลิตข้าวสูงและคุณสมบัติต้านการอักเสบ ทั้งสองสายพันธุ์แทนนินและข้าวฟ่างสีดำสามารถนำมาใช้ในการกำหนดอาหารทำงานที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น รำข้าวฟ่างไม่ได้เป็นเพียงแหล่งที่ดีของใยอาหาร แต่ให้จำนวนของส่วนประกอบทางโภชนาการที่ไม่ซ้ำกันเป็นอย่างดี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ข้าวฟ่างมีศักยภาพการทำงาน และประโยชน์ต่อสุขภาพ องค์ประกอบและคุณภาพที่แตกต่างจากพันธุ์เมล็ดข้าวฟ่างเมล็ดสีขาวซึ่งมีรสจืด , ดำ , แดง , น้ำตาลและเมล็ดพันธุ์ ซึ่งมี array ของแข็งแกร่งรสชาติ มันสามารถแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ใช้รีดไอน้ำ , flaking micronization และกระบวนการอื่น ๆข้าวฟ่างยังสามารถทดแทนแป้งสาลีในความหลากหลายของกลูเตนฟรี ขนมอบ และเป็นกลาง รสหวาน บางครั้ง กลิ่น แสง สี ให้สามารถปรับตัวเพื่อความหลากหลายของอาหาร เพราะข้าวฟ่างแป้งไม่ถูกย่อยช้า และมีต่ำ glycemic index มันสะท้อนในระบบทางเดินอาหารมากกว่าแป้งจากเมล็ดพืชอื่น ๆทดแทนแป้ง หรือแป้ง นอกจากนี้ข้าวฟ่างพันธุ์พิเศษเป็นแหล่งที่ราคาไม่แพงของสารประกอบฟีนอล และมีเสถียรภาพ กระเป๋าดี ทนแล้ง ผลผลิตเมล็ดสูงและคุณสมบัติต้านการอักเสบ ทั้งแทนนินและพันธุ์ข้าวฟ่างดำสามารถใช้เพื่อสร้างอาหารการทำงานที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นข้าวฟ่างรำข้าวไม่เพียงเป็นแหล่งที่ดีของใยอาหาร แต่ให้จำนวนขององค์ประกอบทางโภชนาการเฉพาะเช่นกัน