1.Introduction:Sea food is one of t

1.Introduction:
Sea food is one of the most essential nutritional needs of every community. Often, consumption of contaminated
shrimp cause gastrointestinal diseases in human (1,2). Staphylococcal food poisoning causes vomiting, diarrhoea,
and abdominal cramps within two to six hours after the ingestion of food contaminated with SEs (3,4). This bacterium
does not require any particular nutritional or environmental factors for growth. The bacteria can also grow in substrates
with a low water activity of 0.86, over a wide temperature range of 7 to 48 C, and at pH values ranging from 4.2 to
9.3 (2).
Several studies in other countries have investigated the potential paths of transmission of this dangerous strain by
human carriers or environment, such as transport and packaging, contaminated hands of workers, and the contact of
infected respiratory secretions with seafood products (5,6,7,8). In some parts of the world, more than 50% of food
poisoning is caused by SEA. In Great Britain and America, SEA and SEB are the cause of more than 69% of all food
poisonings (5,6). The symptoms are more severe in children, pregnant women, elderly, and patients who are
undergoing tumor therapy or are taking immune suppressing drugs; due to quick digestion and proper absorption of
protein and minerals, these population groups consume more shrimp, therefore the safety of these products becomes
more critical (7). On the other hand, because of its tissue, shrimp meat has a high potential for corruption. Improper
conditions during fishing and storage and non-standard transportation provide a good ground for pathogens growth
(7,8,9). Unfortunately improper cooking method used for these products is the most important reason for causing
disease(5).
All these factors increase the risk of gastroenteritis and food poisoning caused by contaminated food. Food borne
diseases are a large group of the global diseases and are one of the most important problems in every community (9).
S. aureus is considered as the third most important cause of food borne illnesses reported worldwide (9,10,11). This
bacterium is one of the most common agents in food poisoning outbreak (3,4). In Iran, food poisoning outbreaks by
S.aureus have increased during recent years. This might be due to changes in the environment, the development of
the food service industry, and communal feeding. PCR-based techniques are commonly used for typing, as they are
easy, fast, and cost-effective (1). There is no data published on the characterization of S.aureus strains in sea foods
in Iran.
The purpose of the present study was to assess Staphylococcus aureus in shrimps supplied in Tehran fishery center

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1.Introduction:อาหารทะเลเป็นหนึ่งในความต้องการโภชนาการจำเป็นที่สุดของทุกชุมชน มักจะ การปนเปื้อนของปริมาณการใช้กุ้งทำให้เกิดโรคระบบในมนุษย์ (1, 2) Staphylococcal อาหารเป็นพิษทำให้อาเจียน ท้องเสียและปวดช่องท้องภายใน 2-6 ชั่วโมงหลังจากกินอาหารที่ปนเปื้อน SEs (3, 4) แบคทีเรียนี้ต้องมีปัจจัยสิ่งแวดล้อม หรือโภชนาการที่เฉพาะสำหรับการเจริญเติบโต แบคทีเรียสามารถขึ้นในพื้นผิวกับกิจกรรมน้ำต่ำของ 0.86 ผ่านช่วงอุณหภูมิกว้างของ 7 ไป 48 C และ ที่ค่า pH ตั้งแต่ 4.2 การ9.3 (2)ศึกษาหลายประเทศได้ตรวจสอบเส้นทางมีศักยภาพของส่งของนี้ต้องใช้อันตรายโดยสายการบินที่มนุษย์หรือสิ่งแวดล้อม ขนส่งและบรรจุภัณฑ์ ปนเปื้อนมือของผู้ปฏิบัติงาน และของติดเชื้อหลั่งหายใจกับผลิตภัณฑ์อาหารทะเล (5,6,7,8) ในบางส่วนของโลก มากกว่า 50% ของอาหารพิษเกิดจากทะเล ในสหราชอาณาจักร และอเมริกา ทะเล และ SEB เป็นสาเหตุกว่า 69% ของอาหารทั้งหมดpoisonings (5,6) อาการจะรุนแรงมากขึ้น ในเด็ก หญิงตั้งครรภ์ ผู้สูงอายุ ผู้ป่วยที่มีผ่าตัดเนื้องอกในการบำบัดหรือมีภูมิคุ้มกันเมื่อยา ย่อยอาหารอย่างรวดเร็วและดูดซึมที่เหมาะสมของโปรตีนและแร่ธาตุ กลุ่มประชากรเหล่านี้บริโภคกุ้งมาก ดังนั้น ความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์เหล่านี้กลายเป็นสำคัญมาก (7) ในทางกลับกัน เนื่องจากเนื้อเยื่อของ เนื้อกุ้งมีศักยภาพสูงสำหรับความเสียหาย ไม่เหมาะสมเงื่อนไขในการตกปลา และการจัดเก็บ และการขนส่งมาตรฐานให้ดินดีสำหรับการเติบโตของโรค(7,8,9) แต่วิธีทำอาหารที่ไม่เหมาะสมที่ใช้สำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นเหตุผลสำคัญที่ทำให้เกิดdisease(5) ปัจจัยเหล่านี้เพิ่มความเสี่ยงของโรคกระเพาะอักเสบและอาหารเป็นพิษที่เกิดจากอาหารที่ปนเปื้อน อาหารที่แบกรับโรคเป็นโรคสากลกลุ่มใหญ่ และเป็นหนึ่งในปัญหาสำคัญที่สุดในทุกชุมชน (9)หมอเทศข้างลาย S. ถือเป็นสาเหตุสำคัญที่สุดที่สามอาหารโรคแบกรับรายงานทั่วโลก (9,10,11) นี้แบคทีเรียเป็นหนึ่งในตัวแทนใหญ่ในการระบาดของโรคอาหารเป็นพิษ (3, 4) ในอิหร่าน อาหารเป็นพิษระบาดโดยS.aureus ได้เพิ่มขึ้นในช่วงปีที่ผ่านมา นี้อาจจะเกิดจากการเปลี่ยนแปลงในสิ่งแวดล้อม การพัฒนาอุตสาหกรรมอาหาร การอาหารชุมชน เทคนิค PCR โดยใช้บ่อยสำหรับการพิมพ์ พวกเขาเป็นใช้งานง่าย รวดเร็ว และคุ้มค่า (1) จะไม่มีข้อมูลเผยแพร่บนสมบัติของ S.aureus สายพันธุ์ในอาหารทะเลในอิหร่านวัตถุประสงค์ของการศึกษาปัจจุบันถูกหาหมอเทศข้างลาย Staphylococcus ในกุ้งใส่ในศูนย์ประมงเตหราน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. บทนำ:
อาหารทะเลเป็นหนึ่งในความต้องการทางโภชนาการที่สำคัญที่สุดของทุกชุมชน บ่อยครั้งที่การบริโภคของการปนเปื้อนกุ้งทำให้เกิดโรคระบบทางเดินอาหารในมนุษย์ (1,2)
โรคอาหารเป็นพิษ staphylococcal
ทำให้เกิดอาเจียนท้องเสียและปวดท้องภายใน2-6 ชั่วโมงหลังจากกินอาหารที่ปนเปื้อนด้วย SEs (3,4) แบคทีเรียนี้ไม่จำเป็นต้องมีปัจจัยทางโภชนาการหรือสิ่งแวดล้อมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการเจริญเติบโต
เชื้อแบคทีเรียที่สามารถเจริญเติบโตได้ในพื้นผิวที่มีกิจกรรมทางน้ำต่ำ 0.86 ในช่วงอุณหภูมิที่กว้างของ 7-48 C และค่าความเป็นกรดด่างตั้งแต่ 4.2 ที่จะ 9.3 (2). การศึกษาหลายแห่งในประเทศอื่น ๆ ได้รับการตรวจสอบเส้นทางที่มีศักยภาพของ การแพร่กระจายของสายพันธุ์ที่อันตรายนี้โดยสายการบินของมนุษย์หรือสิ่งแวดล้อมเช่นการขนส่งและบรรจุภัณฑ์ที่ปนเปื้อนอยู่ในมือของคนงานและการติดต่อของสารคัดหลั่งที่ติดเชื้อผลิตภัณฑ์อาหารทะเล(5,6,7,8) ในบางส่วนของโลกมากกว่า 50% ของอาหารเป็นพิษที่เกิดจากทะเล ในสหราชอาณาจักรและอเมริกา SEA SEB และเป็นสาเหตุของมากกว่า 69% ของอาหารทั้งหมดที่เป็นพิษ(5,6) อาการจะรุนแรงมากขึ้นในเด็กหญิงตั้งครรภ์ผู้สูงอายุและผู้ป่วยที่เข้ารับการรักษาด้วยโรคเนื้องอกหรือมีการใช้ยาเสพติดปราบปรามภูมิคุ้มกัน เนื่องจากการย่อยอาหารและการดูดซึมได้อย่างรวดเร็วที่เหมาะสมของโปรตีนและแร่ธาตุกลุ่มประชากรเหล่านี้ใช้กุ้งมากขึ้นดังนั้นเพื่อความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะกลายเป็นสำคัญมากขึ้น(7) ในทางกลับกันเพราะของเนื้อเยื่อของเนื้อกุ้งที่มีศักยภาพสูงสำหรับการทุจริต ที่ไม่เหมาะสมเงื่อนไขในระหว่างการตกปลาและการเก็บรักษาและการขนส่งที่ไม่ได้มาตรฐานให้พื้นดินที่ดีสำหรับการเจริญเติบโตของเชื้อโรค(7,8,9) แต่น่าเสียดายที่วิธีการปรุงอาหารที่ไม่เหมาะสมใช้สำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้คือเหตุผลที่สำคัญที่สุดที่ทำให้เกิดโรค (5). ปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้เพิ่มความเสี่ยงของโรคทางเดินอาหารและโรคอาหารเป็นพิษที่เกิดจากอาหารที่ปนเปื้อน อาหารเป็นพาหะโรคเป็นกลุ่มใหญ่ของโรคทั่วโลกและเป็นหนึ่งในปัญหาที่สำคัญที่สุดในทุกชุมชน (9). เอส เรียถือเป็นสาเหตุสำคัญที่สุดที่สามของการเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารรายงานทั่วโลก (9,10,11) นี้แบคทีเรียเป็นหนึ่งในตัวแทนที่พบมากที่สุดในการระบาดของโรคอาหารเป็นพิษ (3,4) ในอิหร่านระบาดโรคอาหารเป็นพิษโดยS.aureus ได้เพิ่มขึ้นในช่วงปีที่ผ่านมา ซึ่งอาจจะเกิดจากการเปลี่ยนแปลงในสภาพแวดล้อมการพัฒนาของอุตสาหกรรมการบริการอาหารและการให้อาหารของชุมชน เทคนิค PCR-based เป็นที่นิยมใช้สำหรับการพิมพ์ที่พวกเขาเป็นง่ายรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ(1) มีข้อมูลที่ไม่มีการเผยแพร่ในลักษณะของสายพันธุ์ S.aureus ในอาหารทะเลในอิหร่าน. วัตถุประสงค์ของการศึกษาในปัจจุบันคือการประเมินเชื้อ Staphylococcus aureus ในกุ้งที่จัดในกรุงเตหะรานศูนย์ประมง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . บทนำ :
ทะเลอาหารเป็นหนึ่งในความต้องการทางโภชนาการที่สำคัญที่สุดของทุกชุมชน บ่อยครั้งที่การปนเปื้อนสาเหตุโรคระบบทางเดินอาหารในมนุษย์
กุ้ง ( 2 ) สาเหตุของอาหารเป็นพิษ อาเจียน และปวดท้อง ท้องเสีย
ภายในสองถึงหกชั่วโมงหลังการรับประทาน อาหารที่มีการปนเปื้อนของ SES ( 3 , 4 ) นี้แบคทีเรีย
ไม่ต้องใด ๆ โดยเฉพาะ โภชนาการ หรือ ปัจจัยทางสิ่งแวดล้อม เพื่อการเจริญเติบโต แบคทีเรียสามารถเติบโตในพื้นผิว
กับกิจกรรมน้ำต่ำเท่ากับ 0.86 มากกว่าช่วงอุณหภูมิที่กว้าง 7 - 48 องศาเซลเซียสและที่ค่า pH ตั้งแต่ 4.2 9.3 ( 2 )

.
หลายการศึกษาในประเทศอื่น ๆได้ศึกษาเส้นทางที่มีศักยภาพของการส่งผ่านของสายพันธุ์อันตรายนี้โดย
พาหะมนุษย์และสิ่งแวดล้อม ,เช่น การขนส่ง และบรรจุภัณฑ์ ที่ปนเปื้อนมือของคนงาน และการติดต่อของเชื้อออกมากับระบบทางเดินหายใจ
ผลิตภัณฑ์อาหารทะเล ( ห้า หก เจ็ดหรือแปด ) ในบางส่วนของโลก มากกว่า 50 % ของอาหาร
พิษเกิดจากทะเล ในอังกฤษและอเมริกา ทะเลและ Seb เป็นสาเหตุมากกว่า 69% ของพิษอาหาร
ทั้งหมด ( 5 , 6 ) อาการจะรุนแรงมากขึ้นในผู้สูงอายุ เด็ก สตรี มีครรภ์และผู้ป่วยที่ได้รับการรักษาหรือมีเนื้องอก
ภูมิคุ้มกันปราบปรามยาเสพติด เนื่องจากการย่อยและการดูดซึมที่เหมาะสมของรวดเร็ว
โปรตีนและแร่ธาตุ กลุ่มประชากรเหล่านี้บริโภคกุ้งมากขึ้น ดังนั้นความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะกลายเป็น
สำคัญ ( 7 ) บนมืออื่น ๆเพราะมีเนื้อเยื่อ เนื้อกุ้งมีศักยภาพสูงในการคอรัปชั่น ไม่เหมาะสม
เงื่อนไขในการตกปลา และกระเป๋า และมาตรฐานการขนส่งให้พื้นดินดี
การเจริญเติบโตของเชื้อโรค ( 7,8,9 ) แต่น่าเสียดายที่วิธีการทำอาหารที่ใช้สำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้คือเหตุผลสำคัญที่สุดที่ก่อให้เกิดโรค ( 5 )
.
ปัจจัยทั้งหมดเหล่านี้เพิ่มความเสี่ยงโรคกระเพาะ และโรคอาหารเป็นพิษ เกิดจากอาหารปนเปื้อน อาหาร borne
โรคกลุ่มใหญ่ของโรคทั่วโลกและเป็นหนึ่งในปัญหาที่สำคัญที่สุดที่ทุกคนในชุมชน ( 9 ) .
S . aureus ถือเป็นสาเหตุสำคัญที่สุดที่สามของอาหาร borne เจ็บป่วยรายงานทั่วโลก ( 9,10,11 ) แบคทีเรียนี้
เป็นหนึ่งในตัวแทนที่พบบ่อยที่สุดในอาหารเป็นพิษ ( 3 , 4 ) ในอิหร่าน อาหารเป็นพิษระบาดด้วย
s.aureus ได้เพิ่มขึ้นในช่วงที่ผ่านมานี้อาจจะเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงในสภาพแวดล้อมการพัฒนา
อุตสาหกรรมการบริการอาหาร และการให้อาหารชุมชน เทคนิค PCR โดยมักใช้สำหรับการพิมพ์ ตามที่
ง่ายรวดเร็วและประหยัดค่าใช้จ่าย ( 1 ) ไม่มีข้อมูลที่เผยแพร่ในลักษณะของสายพันธุ์ s.aureus ในอาหารทะเล

ในอิหร่านการวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินเชื้อ Staphylococcus aureus ในกุ้งที่จัดในศูนย์ประมง เตหะราน