The present work studied the modifi

The present work studied the modification of compact oat protein by enzymatic treatment with PG in neutral pH and low salt
concentration conditions. Deamidation degree, molecular size and secondary structure, as well as the solubility and emulsifying properties of oat proteins were investigated.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

งานปัจจุบันศึกษาการเปลี่ยนแปลงของโปรตีนข้าวโอ๊ตกระชับบำบัดเอนไซม์ในระบบกับ PG ใน pH ที่เป็นกลางและเค็มโดยสภาวะความเข้มข้น ปริญญา Deamidation ขนาดโมเลกุล และโครงสร้างรอง เช่นเดียว กับคุณสมบัติการละลายและการสกัดของโปรตีนข้าวโอ๊ตถูกตรวจสอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การทำงานในปัจจุบันการศึกษาการเปลี่ยนแปลงของโปรตีนข้าวโอ๊ตที่มีขนาดกะทัดรัดโดยการรักษาด้วยเอนไซม์ PG ในค่า pH
เป็นกลางและเกลือต่ำเงื่อนไขความเข้มข้น การศึกษาระดับปริญญา deamidation ขนาดโมเลกุลและโครงสร้างทุติยภูมิเช่นเดียวกับคุณสมบัติในการละลายและการผสมของโปรตีนข้าวโอ๊ตถูกตรวจสอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

งานวิจัยนี้ศึกษาการเปลี่ยนแปลงของโปรตีนด้วยเอนไซม์ที่มีขนาดกะทัดรัด โอ๊ต PG ใน pH เป็นกลางและสภาพความเข้มข้นของเกลือ
น้อย ดีแอมมิ เดชันขึ้นไป ขนาดโมเลกุลและโครงสร้าง ตลอดจนค่าการละลายและ 3.0 คุณสมบัติของโปรตีนข้าวโอ๊ตคือ