Due to the water-binding abilities

Due to the water-binding abilities of soy protein and the
potential for the indigestible carbohydrates to increase chyme
viscosity we hypothesized that the soy pretzel would lead to
a higher consumption of water that may contribute to increased
satiety. However, the amount of water consumed was similar
with the consumption of both pretzels.

Conclusion
The addition of 27.2% soy ingredients to a soft pretzel snack food
can significantly decrease the GI without affecting consumer
acceptability or satiety. These results show that it may be
possible to supplement a variety of snack foods with soy at high
enough quantities to achieve lower postprandial glycemia while
maintaining favorable sensory characteristics.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื่องจากความสามารถในการผูกน้ำโปรตีนถั่วเหลืองและศักยภาพสำหรับคาร์โบไฮเดรต indigestible เพิ่ม chymeความหนืดเราตั้งสมมติฐานว่าว่า pretzel ถั่วเหลืองจะนำไปสู่ปริมาณการใช้น้ำที่อาจมีส่วนสูงเพิ่มขึ้นสามารถ อย่างไรก็ตาม จำนวนน้ำที่ใช้ได้เหมือนกันมีปริมาณการใช้ทั้ง pretzelsบทสรุปการเพิ่ม 27.2% ส่วนผสมถั่วเหลืองเพื่อ pretzel นุ่มขนมอาหารอย่างมีนัยสำคัญสามารถลด GI ที่ไม่ส่งผลกระทบต่อผู้บริโภคacceptability หรือสามารถ ผลเหล่านี้แสดงว่า อาจจะสามารถเสริมความหลากหลายของอาหารที่มีถั่วเหลืองที่สูงปริมาณเพียงพอเพื่อให้ glycemia postprandial ล่างขณะรักษาลักษณะทางประสาทสัมผัสที่ดี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื่องจากความสามารถของน้ำมีผลผูกพันของโปรตีนถั่วเหลืองและ
ศักยภาพในการย่อยคาร์โบไฮเดรตเพื่อเพิ่ม chyme
ความหนืดที่เราตั้งสมมติฐานว่าขนมปังถั่วเหลืองจะนำไปสู่
​​การบริโภคที่สูงขึ้นของน้ำที่อาจนำไปสู่การเพิ่ม
ความเต็มอิ่ม อย่างไรก็ตามปริมาณน้ำที่บริโภคมีความคล้ายคลึง
กับการบริโภคของเพรทเซิลทั้งสอง. สรุปนอกจากนี้ 27.2% ส่วนผสมถั่วเหลืองขนมขบเคี้ยวขนมปังนุ่มอย่างมีนัยสำคัญสามารถลด GI โดยไม่มีผลต่อผู้บริโภคยอมรับหรือความเต็มอิ่ม ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่ามันอาจจะเป็นไปได้ที่จะเสริมความหลากหลายของขนมขบเคี้ยวที่มีถั่วเหลืองที่สูงปริมาณมากพอที่จะบรรลุ glycemia ภายหลังตอนกลางวันที่ลดลงในขณะที่ยังคงรักษาลักษณะทางประสาทสัมผัสที่ดี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนื่องจากน้ำผูกความสามารถของโปรตีนถั่วเหลืองและ
ที่มีคาร์โบไฮเดรตย่อยเพื่อเพิ่มความหนืดชิม
เราตั้งสมมติฐานว่า ถั่วเหลือง เพรทเซล ทำให้การสูงกว่าการบริโภคน้ำที่อาจนำไปสู่เพิ่มขึ้น
ความอิ่ม . อย่างไรก็ตาม ปริมาณน้ำที่ใช้ คล้ายๆ กับการใช้ทั้งขนมปัง



สรุปเพิ่ม 27ถั่วเหลือง 2 % วัสดุนุ่ม เพรทเซล ขนมขบเคี้ยว
อย่างมีนัยสำคัญสามารถลดกิโดยไม่มีผลต่อผู้บริโภค
ยอมรับหรือความอิ่ม . ผลลัพธ์เหล่านี้แสดงให้เห็นว่ามันอาจเป็นไปได้เพื่อเสริม
อาหารว่าง อาหารที่มีถั่วเหลืองที่สูง
ปริมาณที่เพียงพอเพื่อให้บรรลุลดหลังอาหารไกลซีเมียในขณะที่
รักษาลักษณะทางประสาทสัมผัสดี