Brown rice and white rice have simi

Brown rice and white rice have similar amounts of calories and carbohydrates. The main differences between the two forms of rice lie in processing and nutritional content.

When only the outermost layer of a grain of rice (the husk) is removed, brown rice is produced. To produce white rice, the next layers underneath the husk (the bran layer and the germ) are removed, leaving mostly the starchy endosperm.

Several vitamins and dietary minerals are lost in this removal and the subsequent polishing process. A part of these missing nutrients, such as vitamin B1, vitamin B3, and iron are sometimes added back into the white rice making it "enriched", as food suppliers in the US are required to do by the Food and Drug Administration.[2][not in citation given]

One mineral not added back into white rice is magnesium; one cup (195 g) of cooked long grain brown rice contains 84 mg of magnesium while one cup of white rice contains 19 mg.

When the bran layer is removed to make white rice, the oil in the bran is also removed. Rice bran oil may help lower LDL cholesterol.[3]

Among other key sources of nutrition lost are dietary fiber and small amounts of fatty acids.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ข้าวกล้องและข้าวขาวมีปริมาณที่คล้ายคลึงกันของแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรต ความแตกต่างหลักระหว่างสองรูปแบบของโกหกข้าวในการประมวลผล และเนื้อหาทางโภชนาการ

เมื่อเฉพาะด้านนอกชั้นของเมล็ดข้าว ( แกลบ ) จะถูกลบออก ข้าวกล้องที่ผลิต การผลิตข้าวขาวอีกชั้นภายใต้แกลบ ( แกลบชั้นและจมูกข้าว ) จะถูกเอาออกออกจากส่วนใหญ่ endosperm แป้ง

หลายวิตามินและอาหารเสริมแร่ธาตุที่สูญหายในการกำจัดและศึกษากระบวนการขัด . เป็นส่วนหนึ่งของเหล่านี้ขาดสารอาหาร เช่น วิตามิน B1 , วิตามิน B3 , และเหล็ก บางครั้งมีการใส่เข้าไปในข้าวขาวให้ " อุดม " เป็นผู้ผลิตอาหารในสหรัฐฯ จะต้องทำ อย. [ 2 ] [ ไม่ระบุ ]

.หนึ่งแร่ไม่ได้เพิ่มกลับเข้าไปในข้าวขาวเป็นแมกนีเซียม หนึ่งถ้วย ( 195 กรัม ) ต้มข้าวเมล็ดยาว มี 84 มิลลิกรัมของแมกนีเซียมในขณะที่ข้าวหนึ่งถ้วยมี 19 มก

เมื่อรำชั้นจะถูกลบออกเพื่อให้ข้าวขาว น้ำมันจมูกข้าว ยังออก น้ำมันรำข้าวช่วยลดคอเลสเตอรอล . [ 3 ]

ในหมู่อื่น ๆคีย์แหล่งเส้นใยอาหารและโภชนาการหายไปเป็นจำนวนเงินขนาดเล็กของกรดไขมัน .