Here we summarize the PBS “I, Bio” curriculum (Kanter, 2009; Kanter, Kemp, & Reiser, 2001) for the reader, including the nature of the project, its inquiries, related use of technology, and related science content, which serves at the context for our investigation. This middle school PBS curriculum takes approximately 10–12 weeks in the classroom and has been previously used in a pilot study (Kanter, 2009). Lesson One asks the driving question: What will it take to redesign our school lunch choices to meet our bodies' needs? Students figure out that to promote better health, they will need to learn how to measure the amount of energy that food adds to their bodies and the amount of energy that activities use up from their bodies. Using these data, students design school lunch and activity choices to balance these two measurements. Lessons Two through Four focus on completing the first piece of the project wherein students devise the means by which to measure the energy in food, and in so doing learn science content about energy forms and interconversions, chemical change (as related to oxidation), and the properties of matter (including topics such as specific heat capacity). Lesson Two asks the question: Where can we find the energy in food? Lesson Three asks the question: How does hidden energy in food compare to our bodies' stored energy? And Lesson Four asks the question: How can we measure heat to measure the energy in food? This first piece of the project culminates with students being guided to devise direct calorimetry. This technique requires burning food inside an oxygen-filled chamber that is surrounded by water. The heat from the burning food increases the temperature of the water, and this temperature change can be used to calculate the number of calories in food.
ที่นี่เราสรุป PBS "ฉัน ไบโอ" (Kanter, 2009 หลักสูตร Kanter, Kemp, & Reiser, 2001) สำหรับเครื่องอ่าน รวมทั้งลักษณะของโครงการ สอบถาม ใช้เทคโนโลยี และวิทยาศาสตร์ เนื้อหาที่เกี่ยวข้องที่เกี่ยวข้องซึ่งทำหน้าที่ในบริบทสำหรับการตรวจสอบของเรา หลักสูตรโรงเรียน PBS นี้ใช้เวลาประมาณ 10 – 12 สัปดาห์ในห้องเรียน และได้เคยใช้ในการศึกษานำร่อง (Kanter, 2009) บทเรียนหนึ่งถามคำถามการขับขี่: อะไรมันจะไปออกแบบการเลือกอาหารกลางวันโรงเรียนของเราเพื่อตอบสนองความต้องการของร่างกายของเรา นักเรียนคิดออกว่า การส่งเสริมสุขภาพดี พวกเขาจะต้องเรียนรู้วิธีการวัดปริมาณพลังงานที่อาหารเพิ่มให้ร่างกายและจำนวนพลังงานที่ใช้กิจกรรมจากศพ ใช้ข้อมูลเหล่านี้ นักเรียนออกโรงเรียนกลางวันและกิจกรรมเลือกดุลวัดเหล่านี้สอง เรียนสองถึงสี่เน้นทำชิ้นแรกของโครงการนั้นนักประดิษฐ์หมายถึงการวัดพลังงาน ในอาหาร และทำการเรียนรู้เนื้อหาวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับพลังงานแบบฟอร์ม interconversions เปลี่ยนสารเคมี (ที่สัมพันธ์กับการเกิดออกซิเดชัน), และคุณสมบัติของเรื่อง (รวมถึงหัวข้อเช่นความจุความร้อนเฉพาะ) บทที่ 2 ถามคำถาม: เราหาได้จากพลังงานในอาหารหรือไม่ บทที่ 3 ถามคำถาม: ไรพลังงานซ่อนอยู่ในอาหารเปรียบเทียบกับร่างกายของเราเก็บพลังงาน และถามคำถามบทที่ 4: วิธีสามารถเราวัดความร้อนวัดพลังงานในอาหารหรือไม่ ผสมนี้ชิ้นแรกของโครงการกับนักเรียนที่เป็นตัวประดิษฐ์ calorimetry โดยตรง เทคนิคนี้ต้องเขียนอาหารภายในห้องเต็มไปด้วยออกซิเจนที่ล้อมรอบ ด้วยน้ำ ความร้อนจากอาหารเขียนเพิ่มอุณหภูมิของน้ำ และการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมินี้สามารถใช้เพื่อคำนวณจำนวนแคลอรี่ในอาหาร
การแปล กรุณารอสักครู่..