As shown in Table 1, which was larg

As shown in Table 1, which was largely derived from Rooney and Serna-Saldivar (2003). Corn grain is processed in many different ways around the world into various food fractions. A common feature to all of the foods derived from corn grain is cooking the grain by boiling, baking, or frying. The temperatures and duration of cooking will vary considerably. Corn grain is also steeped in alkaline or other aqueous environments and can be fermented for production of other foods (Rooney and Serna-Saldivar, 2003). More details regarding the processing conditions used to convert corn grain into various foods can be found in Appendix A, Supplementary data.

3.2. Processing of soybeans into human foods
Most of the commercial varieties of soybeans are processed into meal to feed farm animals, and soybean oil is often recovered from processed meal for human food uses. During processing, the soybeans are cracked to remove the hull and then rolled into full-fat flakes. The rolling process disrupts the oil cells, facilitating solvent extraction of the oil. After the oil has been extracted, the solvent is removed, and the flakes are dried, creating defatted soy flakes.

While most of the defatted soy flakes are further processed into soybean meal for animal feeding, the flakes can also be ground to produce soy flour, sized to produce soy grits or texturized to produce textured vegetable protein (TVP) for human food uses. Further processing can produce high protein food ingredients such as soy protein concentrates and isolated soy protein. These ingredients have functional and nutritional applications in various types of bakery, dairy and meat products, infant formulas and other soy foods (NSRL, 2010).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตามที่แสดงในตารางที่ 1 ซึ่งส่วนใหญ่ได้มาจากรูนีย์และ Serna แจ๊น (2003) เมล็ดข้าวโพดมีการประมวลผลหลายวิธีทั่วโลกลงในเศษอาหารต่าง ๆ คุณลักษณะทั่วไปของอาหารที่มาจากเมล็ดข้าวโพดเป็นอาหารธัญพืช โดยการต้ม อบ หรือทอด อุณหภูมิและระยะเวลาของการทำอาหารจะแตกต่างกันมาก เมล็ดข้าวโพดยังแพร่หลายในด่าง หรือสภาพแวดล้อม และสามารถนำมาหมักสำหรับผลิตอาหารอื่น ๆ (รูนีย์และ Serna แจ๊น 2003) รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับเงื่อนไขการประมวลผลที่ใช้เพื่อแปลงเมล็ดข้าวโพดเป็นอาหารต่าง ๆ ได้ในภาคผนวก A ข้อมูลเสริม3.2. การแปรรูปของถั่วเหลืองเป็นอาหารมนุษย์มีการประมวลผลของพันธุ์ถั่วเหลืองเชิงพาณิชย์เป็นอาหารเลี้ยงสัตว์เลี้ยงในฟาร์ม และมักจะมีการกู้คืนน้ำมันถั่วเหลืองจากอาหารแปรรูปอาหารที่มนุษย์ใช้ ในระหว่างการประมวลผล ถั่วเหลืองมีแตกเพื่อเอาตัวถัง และรีดแล้ว เป็นเกล็ดไขมัน กระบวนการกลิ้ง disrupts เซลล์น้ำมัน อำนวยความสะดวกในการสกัดตัวทำละลายน้ำมัน หลังจากที่มีการสกัดน้ำมัน ตัวทำละลายจะถูกลบออก และเกล็ดอยู่แห้ง สร้างสกัดน้ำมันถั่วเหลืองเกล็ดในขณะที่ส่วนใหญ่เกล็ดถั่วเหลืองสกัดน้ำมันมีการประมวลผลเพิ่มเติมลงในกากถั่วเหลืองอาหารสัตว์ เกล็ดสามารถยังพื้นดินในการผลิตแป้งถั่วเหลือง ขนาดการผลิตถั่วเหลือง grits หรือผ้าทอเพื่อผลิตโปรตีนผักพื้นผิว (TVP) สำหรับการใช้อาหารสัตว์ การประมวลผลเพิ่มเติม สามารถผลิตอาหารโปรตีนสูงเช่นถั่วเหลืองโปรตีนเข้มข้นและโปรตีนถั่วเหลืองแยก ส่วนผสมเหล่านี้มีโปรแกรมประยุกต์ที่ทำงาน และคุณค่าทางโภชนาการของเบเกอรี่ ผลิตภัณฑ์นมและเนื้อสัตว์ สูตรทารก และอาหารจากถั่วเหลืองอื่น ๆ (NSRL, 2010)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ดังแสดงในตารางที่ 1 ซึ่งส่วนใหญ่มาจากรูนีย์และแซร์-Saldivar (2003) เมล็ดข้าวโพดมีการประมวลผลในรูปแบบที่แตกต่างกันหลายแห่งทั่วโลกในรูปเศษส่วนอาหารต่างๆ คุณสมบัติทั่วไปทั้งหมดของอาหารที่ได้จากเมล็ดข้าวโพดปรุงอาหารข้าวโดยการต้มอบหรือทอด อุณหภูมิและระยะเวลาของการทำอาหารจะแตกต่างกันมาก เมล็ดข้าวโพดยังเป็นที่แพร่หลายในสภาพแวดล้อมที่มีน้ำอัลคาไลน์หรืออื่น ๆ และสามารถหมักสำหรับการผลิตอาหารอื่น ๆ (รูนีย์และแซร์-Saldivar, 2003) รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับเงื่อนไขการประมวลผลที่ใช้ในการแปลงเมล็ดข้าวโพดลงไปในอาหารต่างๆที่สามารถพบได้ในภาคผนวก A ข้อมูลเพิ่มเติม.

3.2 การประมวลผลของถั่วเหลืองลงในอาหารของมนุษย์
ส่วนใหญ่ของสายพันธุ์ในเชิงพาณิชย์ของถั่วเหลืองแปรรูปเป็นอาหารที่จะเลี้ยงสัตว์เลี้ยงในฟาร์มและน้ำมันถั่วเหลืองมักจะหายจากอาหารการประมวลผลสำหรับการใช้อาหารของมนุษย์ ระหว่างการประมวลผลถั่วเหลืองแตกที่จะเอาเรือแล้วรีดเป็นสะเก็ดไขมันเต็ม กระบวนการกลิ้งรบกวนเซลล์น้ำมันที่อำนวยความสะดวกในการสกัดน้ำมัน หลังจากที่น้ำมันที่ได้รับการสกัดด้วยตัวทำละลายจะถูกลบออกและสะเก็ดแห้ง, การสร้างเกล็ดถั่วเหลืองพร่องไขมัน.

ขณะที่ส่วนใหญ่ของเกล็ดถั่วเหลืองพร่องไขมันมีการประมวลผลต่อไปในกากถั่วเหลืองสำหรับการให้อาหารสัตว์สะเก็ดยังสามารถเป็นพื้นดินในการผลิตแป้งถั่วเหลือง , ขนาดการผลิตปลายข้าวถั่วเหลืองหรือผ้าทอในการผลิตเนื้อสัตว์เทียม (TVP) สำหรับการใช้อาหารของมนุษย์ ประมวลผลต่อไปสามารถผลิตส่วนผสมอาหารที่มีโปรตีนสูงเช่นโปรตีนเข้มข้นจากถั่วเหลืองและโปรตีนถั่วเหลือง ส่วนผสมเหล่านี้มีการใช้งานการทำงานและโภชนาการในประเภทต่างๆของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่, นมและเนื้อสูตรสำหรับทารกและอาหารจากถั่วเหลืองอื่น ๆ (NSRL 2010)