Wheat grain and flour. Left: The whe

Wheat grain and flour. Left: The wheat kernel before milling. Its actual length is about a quar- ter of an inch/6 mm. Upper right: Soft wheat flour. The protein in this kind of wheat comes in thin, weak sections interrupted by starch granules and air pockets. When milled, it pro- duces small, fine particles. Soft flour makes a weak gluten and is preferred for tender pastries and cakes. Lower right: Hard wheat flour. The protein matrix in hard wheat endosperm is strong enough to break off in chunks during milling. Hard flours make strong gluten and are preferred for most bread making.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เมล็ดข้าวสาลีและ flour ซ้าย: ข้าวสาลี kernel ก่อนหน้า ความยาวจริงคือเกี่ยวกับ quar เธอเป็น นิ้ว/6 มม.บนสิทธิ: flour ข้าวสาลีอ่อน โปรตีนในข้าวสาลีชนิดนี้มาในบาง อ่อนแอส่วนขัดจังหวะจากเม็ดแป้งและกระเป๋าอากาศ เมื่อปลาย มัน pro duces เล็ก fine ลง flour นุ่มทำให้ตังอ่อนแอ และการชำระเงินขนมอบและเค้ก ขวาล่าง: flour ข้าวสาลีอย่างหนัก เมทริกซ์โปรตีนในข้าวสาลียากเอนโดสเปิร์มแข็งแรงพอจะตัดในก้อนระหว่างหน้าได้ flours ยากให้ตังที่แข็งแรง และเหมาะสำหรับทำขนมปังมากที่สุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เมล็ดข้าวสาลีและ fl ของเรา ซ้าย: เมล็ดข้าวสาลีก่อนที่จะกัด ระยะเวลาที่เกิดขึ้นจริงมันเป็นเรื่องเกี่ยวกับเธอขึ้นผูของนิ้ว / 6 มม ด้านบนขวา: ข้าวสาลีซอฟท์ชั้นของเรา โปรตีนในชนิดของข้าวสาลีนี้มาในบางส่วนที่อ่อนแอขัดจังหวะด้วยเม็ดแป้งและกระเป๋าอากาศ เมื่อแป้งก็โปร duces ขนาดเล็กสายอนุภาคภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ชั้นซอฟท์ของเราทำให้ตังอ่อนแอและเป็นที่ต้องการสำหรับซื้อขนมอบและเค้ก ล่างขวา: ข้าวสาลีฮาร์ดชั้นของเรา เมทริกซ์โปรตีนในข้าวสาลี endosperm ยากที่แข็งแรงพอที่จะแตกออกในระหว่างการกัดชิ้น เราชั้นอย่างหนักทำให้กลูเตนที่แข็งแกร่งและเป็นที่ต้องการสำหรับการทำขนมปังมากที่สุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ข้าวสาลีเมล็ด และflของเรา ซ้าย : ข้าวสาลีเมล็ดก่อนที่จะกัด ความยาวจริงของเรื่อง ควาร์ - 6 นิ้ว / 6 มิล บนขวา : ข้าวสาลีอ่อนflของเรา โปรตีนในข้าวสาลีชนิดนี้มาในบาง อ่อนแอ ส่วนขัดจังหวะด้วยเม็ดแป้งและช่องอากาศ เมื่อสาร มันโปร - duces ขนาดเล็กจึงไม่อนุภาค นุ่มflของเราทำให้ตังอ่อนแอและเป็นที่ต้องการสำหรับซื้อขนมและเค้กขวาล่าง : ยากข้าวสาลีflของเรา เมทริกซ์โปรตีนในข้าวสาลีอย่างหนักเอนโดสเปิร์มมีมากพอที่จะตัดใน chunks ระหว่างกัด ยากflของเราให้แข็งแรง และเป็นที่ต้องการมากที่สุดจากการทำขนมปัง