Chitosan edible films and coatings

Chitosan edible films and coatings have shown great promise for their application in food preservation and also
are promising systems to be used as essential oil (EO) carriers. This review reports the most recent and relevant
studies concerning chitosan films and coatings containing EOs. The effect of EO incorporation on the antioxidant,
antibacterial and antifungal activities of chitosan films and coatings in vitro and in vivo, as well as their applications
in food systems have been discussed. In general, incorporation of EOs significantly increased the antioxidant,
antibacterial and antifungal efficacy of chitosan films and coatings in vitro. EO-incorporated films and
coatings also showed greater effectiveness against postharvest fungi and foodborne bacteria in food systems
than pure films and coatings. The application of chitosan films and coatings containing EOs usually led to an extension
of the shelf-life and reduction of lipid peroxidation of fish andmeat products over pure chitosan films and
coatings. In addition, chitosan coatings incorporated with EOs were more effective in maintaining fruit and vegetable
quality, and controlling their postharvest decay during storage and shelf life than pure chitosan coatings

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ภาพยนตร์กินไคโตซานและเคลือบได้แสดงสัญญาที่ดีสำหรับใช้ในการถนอมอาหารและเป็นระบบสัญญาที่จะใช้เป็นน้ำมันหอมระเหย (EO) สายการบิน รีวิวรายงานล่าสุด และที่เกี่ยวข้องศึกษาเกี่ยวกับฟิล์มไคโตซานและสารเคลือบที่ประกอบด้วย EOs ผลของการจดทะเบียนนิติบุคคล EO ในสารต้านอนุมูลอิสระต้านเชื้อแบคทีเรีย และเชื้อราของฟิล์มไคโตซานและสารเคลือบในหลอดทดลอง และในร่างกาย รวมทั้งโปรแกรมประยุกต์ของตนในอาหาร ระบบได้รับการกล่าวถึง ทั่วไป รวมตัวกันของ EOs เพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระประสิทธิภาพต้านเชื้อแบคทีเรีย และเชื้อราของฟิล์มไคโตซานและสารเคลือบในหลอดทดลอง EO รวมภาพยนตร์ และเคลือบที่ยัง แสดงให้เห็นประสิทธิภาพหลังการเก็บเกี่ยวเชื้อราและแบคทีเรียที่เกิดจากอาหารมากขึ้นในระบบอาหารกว่าฟิล์มบริสุทธิ์และเคลือบ การประยุกต์ใช้ไคโตซานฟิล์มและสารเคลือบที่ประกอบด้วย EOs ที่มักจะนำไปสู่การขยายอายุการเก็บรักษาและลดการ peroxidation ของไขมันของปลา andmeat ผลิตภัณฑ์ผ่านฟิล์มไคโตซานที่บริสุทธิ์ และเคลือบ นอกจากนี้ รวมกับ EOs เคลือบไคโตซานมีประสิทธิภาพในการรักษาผักและผลไม้คุณภาพ และการควบคุมการสลายตัวของพวกเขาหลังการเก็บเกี่ยวในระหว่างเก็บรักษาและอายุกว่าเพียวไคโตซานเคลือบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไคโตซานฟิล์มเคลือบและกินได้แสดงให้เห็นสัญญาที่ดีสำหรับการประยุกต์ใช้ในการเก็บรักษาอาหารและยัง
มีแนวโน้มระบบที่จะใช้เป็นน้ำมันหอมระเหย (EO) ผู้ให้บริการ รีวิวนี้รายงานล่าสุดและมีความเกี่ยวข้อง
การศึกษาเกี่ยวกับฟิล์มไคโตซานและสารเคลือบที่มี EOS ผลของการรวมตัวกันใน EO สารต้านอนุมูลอิสระ,
กิจกรรมต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อราของภาพยนตร์ไคโตซานและสารเคลือบในหลอดทดลองและในร่างกายเช่นเดียวกับการใช้งานของพวกเขา
ในระบบอาหารได้รับการกล่าวถึง โดยทั่วไปการรวมตัวกันของ EOS อย่างมีนัยสำคัญเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ
ต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อราประสิทธิภาพของฟิล์มไคโตซานและสารเคลือบในหลอดทดลอง ภาพยนตร์ EO-จัดตั้งและ
เคลือบยังแสดงให้เห็นประสิทธิภาพมากขึ้นกับหลังการเก็บเกี่ยวและเชื้อราที่เกิดจากอาหารแบคทีเรียในระบบอาหาร
กว่าภาพยนตร์บริสุทธิ์และสารเคลือบ แอพลิเคชันของภาพยนตร์ไคโตซานและสารเคลือบที่มี EOS มักจะนำไปสู่การขยาย
ของอายุการเก็บรักษาและการลดการเกิด lipid peroxidation ของผลิตภัณฑ์ปลา andmeat กว่าฟิล์มไคโตซานบริสุทธิ์และ
เคลือบ นอกจากนี้การเคลือบไคโตซานรวมกับ EOS มีประสิทธิภาพมากขึ้นในการรักษาผักและผลไม้
ที่มีคุณภาพและการควบคุมการสลายตัวหลังการเก็บเกี่ยวของพวกเขาระหว่างการเก็บรักษาและอายุการเก็บรักษามากกว่าการเคลือบไคโตซานบริสุทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไคโตซาน และเคลือบฟิล์มบริโภคได้แสดงสัญญาที่ดีสำหรับการใช้ในการถนอมอาหาร และยังเป็นสัญญา ระบบจะใช้เป็นน้ำมันหอมระเหย ( EO ) ) รีวิวนี้รายงานล่าสุดและที่เกี่ยวข้องการศึกษาเกี่ยวกับฟิล์มเคลือบไคโตซานและประกอบด้วยเ . ผลของ EO ประสานในสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา และเคลือบฟิล์มไคโตแซนในหลอดทดลองและในสัตว์ทดลอง รวมทั้งการใช้งานของพวกเขาอาหารในระบบได้รับการกล่าวถึง โดยทั่วไปการใช้อย่างมีนัยสำคัญเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อราประสิทธิภาพของไคโตซานฟิล์มและสารเคลือบหลอด EO รวมภาพยนตร์และไม้แปรรูป พบมากขึ้นประสิทธิภาพต่อต้านเชื้อราหลังการเก็บเกี่ยวและแบคทีเรียในระบบอาหารกว่าภาพยนตร์ที่บริสุทธิ์และเคลือบ การประยุกต์ใช้ฟิล์มไคโตซาน และเคลือบที่มีกล้อง มักจะนำไปสู่การขยายของอายุการเก็บรักษาและลดการเกิด lipid peroxidation ผลิตภัณฑ์ andmeat ปลามากกว่าฟิล์มไคโตซาน บริสุทธิ์ และไม้แปรรูป นอกจากนี้ สารเคลือบไคโตซาน รวมกับกล้อง มีประสิทธิภาพในการรักษาของผักและผลไม้คุณภาพและการควบคุมของพวกเขาในระหว่างการเก็บรักษาและอายุการเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยวผุมากกว่าการเคลือบไคโตซานบริสุทธิ์