HACCP การวิเคราะห์อันตรายจากกระบวนการผลิตและการควบคุมมาตรการ Q1 Q2 Q3 Q4 Y / N ก้าว causes23 ไปได้ BIO.Mixing และ Clostridium บรรจุควบคุมสื่อ YNYY NHeating botulinum (pH) และบันทึกการเจริญเติบโตของการปนเปื้อน: จาก HIGH pH ทำความสะอาดโปรแกรมและทำให้เกิดโรคแบคทีเรีย YNYYN สุขาภิบาลตรวจสอบและบันทึกยีสต์และรา Swab การทดสอบโปรแกรมและการปนเปื้อน: บันทึกจากอุปกรณ์ CHEM ฆ่าเชื้อทำความสะอาดโปรแกรมเคมียิน - N การปนเปื้อน: ตรวจสารเคมีจากการทำความสะอาด Residual42