Faba protein flour of Vicia faba wa

Faba protein flour of Vicia faba was obtained by precipitation and
centrifigation from peeled and milled seeds. The flour was dried by spray drying
and freeze drying. The effect of both methods of drying on functional properties
such as solubility, emulsification, water retention, viscosity and enzymatic
hydrolysis was studied.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แป้งโปรตีน Faba Vicia faba กล่าว โดยฝน และcentrifigation จากเมล็ด peeled และสาร แป้งที่แห้ง โดยพ่นแห้งและตรึงแห้ง ผลของวิธีทั้งแห้งในคุณสมบัติการทำงานละลาย emulsification ปริมาณ การเก็บ รักษาน้ำ ความหนืด และเอนไซม์ในระบบไฮโตรไลซ์ถูกศึกษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แป้งโปรตีนของปากอ้าปาก faba ที่ได้รับโดยการตกตะกอนและ
centrifigation จากเมล็ดปอกเปลือกและบด แป้งแห้งโดยสเปรย์แห้ง
แช่แข็งและอบแห้ง ผลกระทบของทั้งสองวิธีการอบแห้งในคุณสมบัติการทำงาน
เช่นการละลาย, emulsification, กักเก็บน้ำและความหนืดของเอนไซม์
ย่อยสลายได้ศึกษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

faba โปรตีนแป้งของถั่วปากอ้าได้โดยการตกตะกอนและ
centrifigation จากปอกเปลือกและบดเมล็ด แป้งแห้งแช่แข็งแห้ง
แห้ง สเปรย์ ผลของทั้งสองวิธีของการอบแห้งต่อสมบัติเชิงหน้าที่
เช่นการละลาย emulsification น้ำกักเก็บ ความหนืดและเอนไซม์
ย่อยที่ศึกษา