Oxidizing agents are added to flour

Oxidizing agents are added to flour to help with gluten development. They may or may not also act as bleaching agents. Originally flour was naturally aged through exposure to the atmosphere. Oxidizing agents primarily affect sulfur-containing amino acids, ultimately helping to form disulfide bridges between the gluten molecules. The addition of these agents to flour will create a stronger dough

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไดซ์ลงในแป้งเพื่อช่วยพัฒนาตัง พวกเขาอาจ หรืออาจไม่ยังทำหน้าที่เป็นตัวแทนในการฟอกสี เดิม แป้งได้อายุตามธรรมชาติผ่านอากาศ ไดซ์หลักผลการที่ประกอบด้วยกำมะถันกรดอะมิโน สะพานซัลไฟด์แบบฟอร์มระหว่างโมเลกุลตังช่วยในที่สุด การเพิ่มของตัวแทนเหล่านี้แป้งจะสร้างเป็นก้อนแข็งแกร่ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ออกซิไดซ์จะถูกเพิ่มลงแป้งเพื่อช่วยให้มีการพัฒนาตัง พวกเขาอาจจะหรืออาจไม่ได้นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นตัวแทนการฟอกสี แป้งเดิมอายุตามธรรมชาติผ่านการสัมผัสกับบรรยากาศ ออกซิไดซ์เป็นหลักส่งผลกระทบต่อกรดอะมิโนที่มีกำมะถันในที่สุดช่วยให้รูปแบบสะพานระหว่างโมเลกุลตังซัลไฟด์ นอกจากนี้จากตัวแทนเหล่านี้แป้งจะสร้างแป้งแข็งแกร่ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตัวแทนออกซิไดซ์จะเพิ่มแป้งที่จะช่วยพัฒนาตัง พวกเขาอาจจะหรืออาจจะไม่แสดงเป็นสารฟอกขาว . แป้ง แต่เดิมตามธรรมชาติอายุผ่านการสัมผัสกับบรรยากาศ ตัวแทนออกซิไดซ์เป็นหลักส่งผลกระทบต่อ sulfur-containing กรดอะมิโน สุด ช่วยให้รูปแบบไดสะพานระหว่างโปรตีนโมเลกุล โดยตัวแทนเหล่านี้จะสร้างแป้ง แป้งที่แข็งแกร่ง