The objectives of this study were t

The objectives of this study were to enrich the cheddar cheese
with vitamin D3 and omega-3 (ALA), without decreasing the
cheese balance sheet compared to cheese made with milk
cream (control), to assess the retention and stability of vitamin
D3 during manufacture and storage, to determine the stability
against lipid oxidation and the impact of fortification on
the composition and cheese yield compared to the control cheese

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้ได้แก่ชีสเนยแข็งชนิดหนึ่งวิตามินดี 3 และโอเมก้า-3 (อลา), ไม่มีการลดการชีงบดุลเปรียบเทียบกับชีสกับนมครีม (ตัวควบคุม), การประเมินการรักษาและความเสถียรของวิตามินดี 3 ในระหว่างการผลิตและการจัดเก็บ การตรวจสอบความมั่นคงออกซิเดชันของไขมันและผลกระทบของระบบป้อมปราการบนผลตอบแทนขององค์ประกอบและชีสที่เมื่อเทียบกับชีควบคุม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเสริมสร้างเชดดาร์ชีส
ที่มีวิตามิน D3 และโอเมก้า 3 (ALA) โดยไม่ต้องลด
ความสมดุลชีสแผ่นเทียบกับชีสที่ทำด้วยนม
ครีม (ควบคุม) เพื่อประเมินการเก็บรักษาและความมั่นคงของวิตามิน
D3 ในระหว่างการผลิต และการเก็บรักษาเพื่อตรวจสอบความมั่นคง
กับการเกิดออกซิเดชันของไขมันและผลกระทบของป้อมปราการใน
องค์ประกอบและผลผลิตชีสเนยแข็งเมื่อเทียบกับการควบคุม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเพิ่มชีสเนยแข็งชนิดหนึ่ง
กับวิตามิน D3 และโอเมก้า 3 ( ALA ) โดยไม่ต้องลด
ชีสงบดุลเปรียบเทียบกับชีสทำจากนม
( ควบคุม ) เพื่อประเมินความคงทนและความเสถียรของวิตามิน D3
ในระหว่างการผลิตและการเก็บรักษา เพื่อตรวจสอบความมั่นคง
กับไขมันและออกซิเดชัน ผลกระทบของป้อมปราการบน
องค์ประกอบผลผลิตเมื่อเทียบกับชีสและชีส ควบคุม