1. IntroductionIn this contribution

1. Introduction
In this contribution we will consider the role of information systems in developing effective food safety management protocols and, in particular, the role of databases in achieving this objective. Information systems are concerned with the capture, storage, analysis and retrieval of data providing the opportunity for the cumulative gathering of knowledge and the capability for more informed interpretation of the significance of new data collected to monitor or investigate natural phenomena.

In food safety management a well worn, but still highly illustrative, analogy introduced in 1994 is that of “Cole's Cliff” (Zwietering, 2002) which holds that increasing knowledge of process/product/pathogen combinations and associated variability decreases uncertainty in achieving a positive food safety outcome. Thus, food safety management practices may be positioned closer to the cliff face without decreasing the probability of achieving the desired objective or increasing the probability of a fail-dangerous event.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. บทนำในส่วนนี้ เราจะพิจารณาบทบาทของระบบสารสนเทศ ในการพัฒนาโพรโทคอลการจัดการความปลอดภัยอาหารมีประสิทธิภาพ และ โดย เฉพาะ บทบาทของฐานข้อมูลในการบรรลุวัตถุประสงค์นี้ ระบบข้อมูลเกี่ยวข้องกับการจับภาพ เก็บ วิเคราะห์ และเรียกข้อมูลที่ให้โอกาสในการสะสมรวบรวมความรู้ และความสามารถในการขึ้นทราบความสำคัญของข้อมูลใหม่ที่รวบรวมการตรวจสอบ หรือตรวจสอบปรากฏการณ์ธรรมชาติในการจัดการความปลอดภัยอาหาร เทียบการสวมใส่ดี แต่ยังคงสูง แสดง ที่แนะนำในปี 1994 เป็นที่ "หน้าผาของโคล" (Zwietering, 2002) ซึ่งมีความรู้ที่เพิ่มขึ้นของกระบวนการ/ผลิตภัณฑ์/ศึกษาชุดและความแปรผันสัมพันธ์ลดความไม่แน่นอนในการบรรลุผลความปลอดภัยอาหารบวกกับการ ดัง วิธีบริหารจัดการความปลอดภัยอาหารอาจจะอยู่ใกล้หน้าผาหน้า โดยลดความเป็นไปได้ของการบรรลุวัตถุประสงค์ที่ต้องการ หรือเพิ่มความน่าเป็นของเหตุการณ์ล้มเหลวอันตราย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1.
บทนำในผลงานนี้เราจะพิจารณาบทบาทของระบบสารสนเทศในการพัฒนาโปรโตคอลการจัดการความปลอดภัยของอาหารที่มีประสิทธิภาพและโดยเฉพาะอย่างยิ่งบทบาทของฐานข้อมูลในการบรรลุวัตถุประสงค์นี้ ระบบสารสนเทศที่มีความกังวลกับการจับภาพการจัดเก็บการวิเคราะห์และการดึงข้อมูลการให้โอกาสสำหรับการชุมนุมที่มีการสะสมของความรู้และความสามารถในการตีความมากขึ้นอย่างมีนัยสำคัญของข้อมูลใหม่ที่เก็บรวบรวมในการตรวจสอบหรือตรวจสอบปรากฏการณ์ธรรมชาติ. ในการบริหารจัดการความปลอดภัยของอาหาร สวมใส่ได้ดี แต่ยังคงเป็นตัวอย่างสูงคล้ายคลึงรู้จักในปี 1994 เป็นที่ของ "โคลคลิฟ" (Zwietering, 2002) ซึ่งถือได้ว่าเพิ่มความรู้ของกระบวนการ / สินค้า / รวมกันก่อให้เกิดโรคและความแปรปรวนที่เกี่ยวข้องลดลงความไม่แน่นอนในการบรรลุความปลอดภัยด้านอาหารในเชิงบวกผล ดังนั้นแนวทางการบริหารจัดการความปลอดภัยของอาหารอาจจะในตำแหน่งที่ใกล้ชิดกับหน้าผาโดยไม่ต้องลดความน่าจะเป็นของการบรรลุวัตถุประสงค์ที่ต้องการหรือเพิ่มขึ้นน่าจะเป็นของเหตุการณ์ที่ล้มเหลวเป็นอันตราย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . บทนำ
ในผลงานนี้เราจะพิจารณาบทบาทของระบบสารสนเทศในการพัฒนาประสิทธิภาพการจัดการความปลอดภัยในอาหาร โปรโตคอล และโดยเฉพาะบทบาทของฐานข้อมูลในการบรรลุวัตถุประสงค์นี้ ระบบข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับ การจับ การจัดเก็บการวิเคราะห์และการสืบค้นข้อมูลการให้โอกาสสำหรับการรวบรวมสะสมความรู้และความสามารถสำหรับข้อมูลเพิ่มเติมการตีความความสำคัญของข้อมูลในการตรวจสอบ หรือสอบสวนใหม่ ปรากฏการณ์ ธรรมชาติ

ในการจัดการความปลอดภัยของอาหารเป็นอย่างดีสวมใส่ แต่ยังคงสูง ตัวอย่าง การเปรียบเทียบแนะนำในปี 1994 ว่า " โคลหน้าผา " ( zwietering ,2002 ) ซึ่งถือว่าเพิ่มความรู้ของกระบวนการ / ผลิตภัณฑ์ / เชื้อผสมและที่เกี่ยวข้องการลดความไม่แน่นอนในการบรรลุผลความปลอดภัยอาหารบวก ดังนั้นแนวทางการจัดการความปลอดภัยอาหารอาจจะวางชิดกับหน้าผาโดยไม่ต้องลดความน่าจะเป็นของการบรรลุวัตถุประสงค์ หรือต้องการเพิ่มความน่าจะเป็นของการล้มเหลวอันตรายเหตุการณ์