AbstractThe aim of the present rese

Abstract
The aim of the present research was to evaluate the effects of protein level and flaxseed supplementation on the yield and quality of buffalo milk. In particular, the fatty acid profile of milk from buffalo cows subjected to different diets has been investigated. A 2 × 3 factorial design was tested with buffalo cows receiving 2 dietary crude protein (CP) and 3 flaxseed (FS) supplementation levels. Treatments were (1) low dietary CP level [12% of dry matter (DM)] and no flaxseed supplementation (LP); (2) low dietary CP level (12% of DM) and low flaxseed supplementation (500 g/d) (LPFS500); (3) low dietary CP level (12% of DM) and moderate flaxseed supplementation (1,000 g/d) (LPFS1000); (4) moderate dietary CP level (15% of DM) and no flaxseed supplementation (MP); (5) moderate dietary CP level (15% of DM) and low flaxseed supplementation (500 g/d) (MPFS500); and (6) moderate dietary CP level (15% of DM) and moderate flaxseed supplementation (1,000 g/d) (MPFS1000). Milk protein and casein were affected by flaxseed supplementation being higher in MP, intermediate in LP, and lower in flaxseed-supplemented diets. However, the results from the present study highlighted that low protein diets sustained milk yield, protein, and casein synthesis in milk when whole flaxseed was administered. Short-chain fatty acids, in particular C8:0 and C10:0, were the lowest in milk from buffalo cows fed the highest level of flaxseed supplementation. Medium-chain fatty acids were the lowest in FS1000, intermediate in FS500, and the highest in the HP and LP groups. Long-chain fatty acids were the highest in FS1000, intermediate in FS500 groups, and the lowest in milk from buffalo receiving no flaxseed supplementation. Protein level of the diet influenced the percentage of C18:0, which was higher in MP than LP groups. Total conjugated linoleic acid content evidenced the same trend of long-chain fatty acids, with an increase of about 7% in FL500 and of 22% in FL1000 than the control. Apart from protein level of the diet, atherogenic index, thrombogenic index, and n-6/n-3 were the lowest in FS1000 groups; thrombogenic index and n-6/n-3 were intermediate in milk from animals receiving FS500. Nutritional value of the acidic profile in buffalo milk is influenced by flaxseed supplementation, and its improvement reflects the level of dietary flaxseed supplementation.

Key words
buffalo cow; flaxseed; dietary protein; fatty acids; conjugated linoleic acid

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Abstractจุดมุ่งหมายของการวิจัยนำเสนอคือการ ประเมินผลกระทบของโปรตีนเสริมเมล็ดแฟลกซ์และระดับผลผลิตและคุณภาพของนมควาย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ไขมันกรดนมจากวัวควายที่ต้องทำอาหารที่แตกต่างกันได้ถูกตรวจสอบ ออกแบบ 2 × 3 แฟกทอเรียลได้รับการทดสอบกับวัวควายที่ได้รับ 2 อาหารโปรตีน (CP) และ 3 ระดับการเสริมเมล็ดแฟลกซ์ (FS) รักษาได้ (1) อาหาร CP ในระดับต่ำ [เรื่องแห้ง (DM) 12%] และไม่เสริมเมล็ดแฟลกซ์ (LP); (2) ต่ำอาหาร CP ระดับ (12% ของ DM) และเสริมเมล็ดแฟลกซ์ต่ำ (500 g/d) (LPFS500); (3) ต่ำอาหาร CP ระดับ (12% ของ DM) และเสริมเมล็ดแฟลกซ์ปานกลาง (1,000 g/d) (LPFS1000); (4) ปานกลางอาหาร CP ระดับ (15% ของ DM) และไม่เสริมเมล็ดแฟลกซ์ (MP); (5) ควบคุมอาหาร CP ระดับ (15% ของ DM) และเสริมเมล็ดแฟลกซ์ต่ำ (500 g/d) (MPFS500); และ (6) อาหาร CP ระดับ (15% ของ DM) และเสริมเมล็ดแฟลกซ์ปานกลาง (1,000 g/d) (MPFS1000) โปรตีนนมและเคซีนได้รับผลจากการเสริมเมล็ดแฟลกซ์ที่สูงใน MP ปานกลางใน LP และต่ำกว่าในอาหารเสริมเมล็ดแฟลกซ์ อย่างไรก็ตาม ผลที่ได้จากการศึกษาเน้นว่า อาหารโปรตีนต่ำยั่งยืนการสังเคราะห์ผลผลิต โปรตีน และเคซีนในนมน้ำนมเมื่อถูกปกครองทั้งเมล็ดแฟลกซ์ กรดไขมันสายโซ่สั้น C10:0 และ C8:0 เฉพาะได้ต่ำที่สุดในนมจากวัวควายเลี้ยงระดับสูงสุดของการเสริมเมล็ดแฟลกซ์ กรดไขมันสายโซ่ปานกลางได้ใน FS1000 กลางใน FS500 ต่ำสุดและสูงที่สุดในกลุ่ม HP และ LP กรดไขมันโซ่ยาวสูงที่สุดใน FS1000 ระดับกลางในกลุ่ม FS500 และนมจากควายที่ได้รับการเสริมเมล็ดแฟลกซ์ไม่ต่ำ ระดับโปรตีนของอาหารรับอิทธิพลเปอร์เซ็นต์ของ C18:0 ซึ่งเป็นใน MP มากกว่ากลุ่ม LP ปริมาณกรดไลโนเลอิกรวมรวมหลักฐานเดียวกันแนวโน้มของกรดไขมันโซ่ยาว กับการเพิ่มขึ้น ของ FL500 ประมาณ 7% และ 22% ใน FL1000 มากกว่าการควบคุม นอกเหนือจากโปรตีนของอาหาร atherogenic ดัชนี ดัชนี thrombogenic และระดับ n-6 n-3 ถูกสุดในกลุ่ม FS1000 ดัชนี thrombogenic และ n-6 n-3 ได้ปานกลางในน้ำนมจากสัตว์ที่ได้รับ FS500 คุณค่าทางโภชนาการของนมควายโปรไฟล์เป็นกรดอยู่ในอิทธิพลการเสริมเมล็ดแฟลกซ์ และปรับปรุงที่สะท้อนให้เห็นถึงระดับของการเสริมเมล็ดแฟลกซ์อาหารคำสำคัญควายวัว เมล็ดแฟลกซ์ อาหารโปรตีน กรดไขมัน กรดไลโนเลอิกรวม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ
จุดมุ่งหมายของการวิจัยในปัจจุบันคือการประเมินผลกระทบของระดับโปรตีนและอาหารเสริม flaxseed ในผลผลิตและคุณภาพของน้ำนมควาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งรายละเอียดของกรดไขมันของนมจากวัวควายยัดเยียดให้อาหารที่แตกต่างกันได้รับการตรวจสอบ การออกแบบ 2 × 3 ปัจจัยได้รับการทดสอบกับวัวควายได้รับโปรตีนที่ 2 การบริโภคอาหารดิบ (ซีพี) และ 3 flaxseed (FS) ระดับการเสริม การรักษา (1) ระดับต่ำอาหาร CP [12% ของวัตถุแห้ง (DM)] และไม่มีการเสริม flaxseed (LP); (2) ระดับต่ำอาหาร CP (12% ของ DM) และอาหารเสริม flaxseed ต่ำ (500 กรัม / D) (LPFS500); (3) ระดับต่ำอาหาร CP (12% ของ DM) และอาหารเสริม flaxseed ปานกลาง (1,000 กรัม / D) (LPFS1000); (4) ในระดับปานกลางระดับอาหาร CP (15% ของ DM) และไม่มีการเสริม flaxseed (MP); (5) ในระดับปานกลางระดับอาหาร CP (15% ของ DM) และอาหารเสริม flaxseed ต่ำ (500 กรัม / D) (MPFS500); และ (6) อาหารปานกลางระดับ CP (15% ของ DM) และอาหารเสริม flaxseed ปานกลาง (1,000 กรัม / D) (MPFS1000) โปรตีนนมและเคซีนรับผลกระทบจากการเสริม flaxseed เป็นที่สูงขึ้นใน MP, สื่อกลางในการ LP และลดลงในอาหาร flaxseed-เสริม แต่ผลที่ได้จากการศึกษาครั้งนี้เน้นที่ผลผลิตน้ำนมอาหารที่มีโปรตีนต่ำยั่งยืนโปรตีนและการสังเคราะห์สารเคซีนในนมเมื่อ flaxseed ทั้งเป็นยา กรดไขมันห่วงโซ่สั้นโดยเฉพาะอย่างยิ่ง C8: 0 และ C10: 0 เป็นระดับต่ำสุดในนมจากวัวควายที่เลี้ยงในระดับสูงสุดของการเสริม flaxseed กรดไขมันห่วงโซ่กลางเป็นต่ำสุดใน FS1000, สื่อกลางในการ FS500 และสูงที่สุดในกลุ่ม HP และแผ่นเสียง กรดไขมันสายโซ่ยาวเป็นที่สูงที่สุดใน FS1000 กลางในกลุ่ม FS500 และต่ำสุดในนมจากควายที่ได้รับไม่มีการเสริม flaxseed ระดับโปรตีนของอาหารที่ได้รับอิทธิพลร้อยละของ C18 นี้: 0, ซึ่งเป็นที่สูงขึ้นใน MP กว่ากลุ่ม LP รวมผันปริมาณกรดไลโนเลอิกหลักฐานแนวโน้มเดียวกันของกรดไขมันสายโซ่ยาวกับการเพิ่มขึ้นของประมาณ 7% ใน FL500 และ 22% ใน FL1000 กว่ากลุ่มควบคุม นอกเหนือจากระดับโปรตีนในอาหารที่ไขมันดัชนีดัชนี thrombogenic และ n-6 / n-3 เป็นที่ต่ำที่สุดในกลุ่ม FS1000; ดัชนี thrombogenic และ n-6 / n-3 เป็นสื่อกลางในการนมจากสัตว์ที่ได้รับ FS500 คุณค่าทางโภชนาการของรายละเอียดที่เป็นกรดในน้ำนมควายได้รับอิทธิพลจากการเสริม flaxseed และการปรับปรุงสะท้อนให้เห็นถึงระดับของการเสริม flaxseed อาหาร.

คำสำคัญ
ควายวัว; flaxseed; โปรตีน; กรดไขมัน; กรดไลโนเลอิกผัน