Regarding the RS แกนนูด fermented b

Regarding the RS แกนนูด fermented by การร่วมเพาะเชื้อ , the addition of passion fruit fiber increased ηapp of แกนนูด fermented by an การเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาล strain in การร่วมเพาะเชื้อ with L. casei and had no effect on apparent viscosity of the others RSPF fermented แกนนูด. In general, passion fruit fiber decreased the area of thixotropic loop, but significantly only in the RSPF แกนนูด fermented by L. fermentum in การร่วมเพาะเชื้อ with L. acidophilus ( Table 2). Surprisingly, in spite of the presence of pectin in passion fruit fiber – about 10–20% (Yapo & Koffi, 2008) – , the addition of this ingredient had smaller influence on ηapp than it could be expected for a thickener agent. Such a result can be due to the partial structure breaking promoted by the blade-shaped total dietary fiber from passion fruit rinds during the time of exposure to the shear rate (Fig. 5C).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เกี่ยวกับแกนนูด RS ที่หมัก โดยการร่วมเพาะเชื้อ การเพิ่มของเส้นใยเสาวรสเพิ่มขึ้น ηapp ของแกนนูดหมัก โดยมีสายพันธุ์การเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาลในการร่วมเพาะเชื้อกับ L. บ้าน และไม่มีผลกับความหนืดที่ชัดเจนของคนอื่น ๆ RSPF แกนนูดร้า เสาวรสไฟเบอร์ลดลงทั่วไป พื้นที่ของ thixotropic ห่วง เฉพาะในแกนนูด RSPF ที่หมัก โดย L. fermentum ในการร่วมเพาะเชื้อกับ L. acidophilus (ตาราง 2) อย่างมีนัยสำคัญแต่ น่าแปลกที่ แม้ว่าการปรากฏตัวของเพกทินในใยเสาวรส –ประมาณ 10 – 20% (Yapo & Koffi, 2008) –, การเพิ่มส่วนผสมนี้มีอิทธิพลเล็กใน ηapp กว่าอาจจะคาดว่าสำหรับตัวแทนข้น เป็นผลเนื่องจากโครงสร้างบางส่วนที่ส่งเสริม โดยรูปทรงใบมีดรวมใยอาหารจากเสาวรส rinds แบ่งช่วงของแสงกับอัตราเฉือน (มะเดื่อ 5C) ได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เกี่ยวกับอาร์เอสแกนนูดหมักโดยการร่วมเพาะเชื้อนอกเหนือจากเส้นใยเสาวรสเพิ่มขึ้นηappของแกนนูดหมักโดยการเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาลความเครียดในการร่วมเพาะเชื้อด้วย L. casei และไม่มีผลกระทบต่อความหนืด ของคนอื่น ๆ RSPF หมักแกนนูด โดยทั่วไปเส้นใยเสาวรสลดลงพื้นที่ของวง thixotropic แต่อย่างมีนัยสำคัญเฉพาะใน RSPF แกนนูดหมักโดยแอล fermentum ในการร่วมเพาะเชื้อด้วย L. acidophilus (ตารางที่ 2) น่าแปลกทั้งๆที่มีการปรากฏตัวของเพคตินในเส้นใยเสาวรส - ประมาณ 10-20% (Yapo และ Koffi 2008) - การเพิ่มส่วนผสมนี้มีอิทธิพลที่มีขนาดเล็กในηappกว่าก็คาดว่าอาจจะเป็นตัวแทนข้น ผลดังกล่าวอาจจะเกิดจากการทำลายโครงสร้างบางส่วนส่งเสริมโดยใบมีดรูปใยอาหารทั้งหมดจากเปลือกเสาวรสในช่วงเวลาของการสัมผัสกับอัตราการเฉือน (รูป. 5C)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เกี่ยวกับอาร์เอส แกนนูดหมักโดยการร่วมเพาะเชื้อโดยตัณหาผลไม้เพิ่มเส้นใยη app ของแกนนูดหมักด้วยสายพันธุ์การเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาลในการร่วมเพาะเชื้อกับ L . casei และไม่มีผลต่อความหนืดของผู้อื่น rspf หมักแกนนูด . โดยทั่วไปเส้นใยเสาวรสลดพื้นที่ของทิกโซทรอปปิกห่วง แต่อย่างมีนัยสำคัญเฉพาะใน rspf แกนนูดหมักด้วย L . fermentum ในการร่วมเพาะเชื้อกับ L . acidophilus ( ตารางที่ 2 ) น่าแปลก ทั้งๆที่การปรากฏตัวของเพคตินในเสาวรสไฟเบอร์– 10 – 20% ( yapo & koffi 2008 ) –โดยส่วนผสมนี้มีอิทธิพลเล็ก ๆ น้อย η app มากกว่าอาจจะคาดสำหรับตัวแทนข้น . เช่นผลได้เนื่องจากโครงสร้างบางส่วนแบ่งโดยใช้ใบมีดรูปใยอาหารทั้งหมดจากเปลือกเสาวรส ในระหว่างเวลาของการสัมผัสกับอัตราเฉือน ( รูปที่ 5 )