A number of health benefits have be

A number of health benefits have been claimed for probiotic bacteria such as Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium spp., and Lactobacillus casei. Because of the potential health benefits, these organisms are increasingly incorporated into dairy foods. However, studies have shown low viability of probiotics in market preparations. In order to assess viability of probiotic bacteria, it is important to have a working method for selective enumeration of these probiotic bacteria. Viability of probiotic bacteria is important in order to provide health benefits. Viability of probiotic bacteria can be improved by appropriate selection of acid and bile resistant strains, use of oxygen impermeable containers, two-step fermentation, micro-encapsulation, stress adaptation, incorporation of micronutrients such as peptides and amino acids and by sonication of yogurt bacteria. This review will cover selective enumeration and survival of probiotic bacteria in dairy foods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การอ้างประโยชน์สุขภาพได้เชื้อแบคทีเรียโปรไบโอติกเช่นแลคโตบาซิลลัส acidophilus, Bifidobacterium ออกซิเจน และบ้านแลคโตบาซิลลัส เนื่องจากสุขภาพประโยชน์ สิ่งมีชีวิตเหล่านี้จะมากขึ้นรวมอยู่ในอาหารนม อย่างไรก็ตาม การศึกษาได้แสดงศักยภาพต่ำโปรไบโอติกในการเตรียมการตลาด เพื่อประเมินศักยภาพของแบคทีเรียโปรไบโอติก มันเป็นสิ่งสำคัญต้องมีวิธีการทำงานสำหรับเลือกการแจงนับของแบคทีเรียเหล่านี้ ชีวิตของแบคทีเรียเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ ชีวิตของแบคทีเรียสามารถแก้ไขได้ โดยเลือกที่เหมาะสมของกรด และน้ำดีทนสายพันธุ์ การใช้ภาชนะบรรจุการซึมผ่านของออกซิเจน micro encapsulation หมัก 2 ขั้นตอน ความเครียดการปรับ ตัว รวมตัวกันของธาตุ เช่นเปปไทด์และกรดอะมิโน และ sonication ของแบคทีเรียในโยเกิร์ต รีวิวนี้จะครอบคลุมงานการแจงนับและความอยู่รอดของแบคทีเรียในอาหารโคนม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จำนวนของประโยชน์ต่อสุขภาพได้รับการอ้างว่าสำหรับแบคทีเรียโปรไบโอติกเช่น acidophilus Lactobacillus, Bifidobacterium spp. และ Lactobacillus casei เพราะมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นมีชีวิตเหล่านี้จะรวมมากขึ้นเข้าไปในอาหารประเภทนม อย่างไรก็ตามการศึกษาได้แสดงให้เห็นความมีชีวิตต่ำของโปรไบโอติกในการเตรียมการตลาด เพื่อประเมินศักยภาพของแบคทีเรียโปรไบโอติกเป็นสิ่งสำคัญที่จะมีวิธีการทำงานให้กับการแจงนับเลือกของแบคทีเรียเหล่านี้ ชีวิตของแบคทีเรียโปรไบโอติกเป็นสิ่งสำคัญในการที่จะให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ ชีวิตของแบคทีเรียที่สามารถปรับปรุงโดยการเลือกสายพันธุ์ที่ทนกรดและน้ำดีที่เหมาะสมการใช้ภาชนะบรรจุที่ผ่านออกซิเจนการหมักแบบสองขั้นตอนไมโคร encapsulation ปรับความเครียดรวมตัวกันของธาตุอาหารเสริมเช่นเปปไทด์และกรดอะมิโนและโดย sonication ของแบคทีเรียโยเกิร์ต . รีวิวนี้จะครอบคลุมการแจงนับเลือกและความอยู่รอดของเชื้อแบคทีเรียโปรไบโอติกในอาหารนม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จำนวนของประโยชน์ต่อสุขภาพที่ได้รับการอ้างว่าสำหรับแบคทีเรียโปรไบโอติก เช่น Lactobacillus acidophilus , Bifidobacterium spp . และ Lactobacillus casei . เพราะจากประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น สิ่งมีชีวิตเหล่านี้มีมากขึ้นรวมอยู่ในอาหารโคนม อย่างไรก็ตาม การศึกษาได้แสดงศักยภาพต่ำของโปรไบโอติกในการเตรียมการของตลาด เพื่อประเมินศักยภาพของแบคทีเรียโปรไบโอติก , มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะมีวิธีการทำงานสำหรับการเลือกของแบคทีเรียโพรไบโอติกส์เหล่านี้ ศักยภาพของแบคทีเรียโปรไบโอติกเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ ศักยภาพของแบคทีเรียโปรไบโอติกสามารถปรับปรุงได้โดยการเลือกที่เหมาะสมของกรดน้ำดี และสายพันธุ์ที่ทนใช้ออกซิเจนผ่านภาชนะหมัก , Micro encapsulation การปรับตัว ความเครียด 2 , รวมตัวกันของรูป เช่นเปปไทด์และกรดอะมิโนและ sonication โยเกิร์ตแบคทีเรีย การตรวจสอบนี้จะครอบคลุมการเลือกใช้และการอยู่รอดของแบคทีเรียโปรไบโอติกในอาหารโคนม