conditions, such as temperature, mo

conditions, such as temperature, moisture and pressure/shear, may change the content as well as the physicochemical
and nutritional/physiological properties of barley flour components, including dietary fiber. Little research has been done towards understanding the impact of extrusion cooking on the dietary fiber of barley flour. Østerga˚ rd, Bjo¨ rck, and Vainionpa¨ a¨ (1989)reported that dietary fiber content of barley increased upon extrusion cooking, accompanied by a decrease in total starch content. This is probably due to the formation of indigestible starch fragments. However, the
increase in SDF did not account for the total decrease in starch. This is probably due to the newly-formed indigestible
starch fragments, which are too small to precipitate with 80% ethanol employed in the dietary fiber assay (Østergard et al., 1989).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อาจมีการเปลี่ยนแปลงเงื่อนไข อุณหภูมิ ความชื้น และความดัน/แรง เฉือน เนื้อหาตลอดจนการ physicochemicalและคุณสมบัติทางโภชนาการ/สรีรวิทยาของส่วนประกอบแป้งข้าวบาร์เลย์ รวมถึงใยอาหาร แล้วน้อยไปทำความเข้าใจเกี่ยวกับผลกระทบของผงทำอาหารบนกากใยของแป้งข้าวบาร์เลย์ ถนน Østerga˚, Bjo¨ rck และ Vainionpa¨ a¨ (1989) รายงานว่า เนื้อหาของข้าวบาร์เลย์เพิ่มขึ้นเมื่ออัดอาหาร ใยอาหารพร้อม ด้วยเนื้อหาแป้งรวมลดลง นี่คืออาจเนื่องจากการก่อตัวของชิ้นส่วนแป้ง indigestible อย่างไรก็ตาม การเพิ่มสตางค์ไม่ใช่แอคเคาท์ลดรวมในแป้ง นี่คือเนื่องจากใหม่มีรูปแบบ indigestibleแป้งกระจายตัว ซึ่งเล็กเกินกว่าจะ precipitate ด้วยเอทานอล 80% ลูกจ้างในวิเคราะห์ใยอาหาร (Østergard et al., 1989)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เงื่อนไขเช่นอุณหภูมิความชื้นและความดัน /
เฉือนอาจมีการเปลี่ยนแปลงเนื้อหาเช่นเดียวกับทางเคมีกายภาพและโภชนาการ/ คุณสมบัติทางสรีรวิทยาของส่วนประกอบแป้งข้าวบาร์เลย์รวมทั้งใยอาหาร วิจัยน้อยได้รับการกระทำที่มีต่อการทำความเข้าใจผลกระทบของการทำอาหารการอัดขึ้นรูปบนใยอาหารจากแป้งข้าวบาร์เลย์ Østerga˚ถนนBjo¨ RCK และVainionpa¨ A (1989) รายงานว่าปริมาณใยอาหารจากข้าวบาร์เลย์เพิ่มขึ้นจากการปรุงอาหารที่ไหลออกมาพร้อมกับการลดลงของปริมาณแป้งรวม นี้น่าจะเกิดจากการก่อตัวของเศษแป้งย่อย อย่างไรก็ตามการเพิ่มขึ้นของไอ้เวรไม่ได้คิดเป็นลดลงโดยรวมในแป้ง
นี้น่าจะเกิดจากการปฏิรูปย่อยเศษแป้งซึ่งมีขนาดเล็กเกินไปที่จะเกิดการตกตะกอนด้วยเอทานอล 80% ใช้ในการทดสอบใยอาหาร (Østergard et al., 1989)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เงื่อนไข เช่น อุณหภูมิ ความชื้น และความดัน / เฉือน อาจเปลี่ยนเนื้อหา ตลอดจนลักษณะทางสรีรวิทยาและโภชนาการ /
คุณสมบัติของส่วนประกอบของแป้งข้าวบาร์เลย์ รวมทั้งเส้นใยอาหาร การวิจัยน้อยได้กระทำต่อความเข้าใจผลกระทบของเม็ดอาหารที่ใยอาหารจากข้าวแป้ง Ø sterga ˚ Rd , bjo RCK ตั้ง ,vainionpa และตั้งเป็นตั้ง ( 1989 ) รายงานว่าปริมาณใยอาหารเพิ่มขึ้นเมื่อเม็ดข้าวบาร์เลย์อาหารพร้อมด้วยลดลงของปริมาณแป้งทั้งหมด อาจจะเนื่องมาจากการก่อตัวของแป้งที่ย่อยเศษ อย่างไรก็ตาม
เพิ่ม sdf ไม่บัญชีสำหรับการลดลงโดยรวมในแป้ง นี้อาจจะเนื่องจากการจัดรูปแบบใหม่
แป้งย่อยแตกอยู่ซึ่งมีขนาดเล็กเกินไปที่จะตกตะกอนด้วย 80% เอทานอลที่ใช้ในการทดสอบใยอาหาร ( Ø stergard et al . , 1989 )