2.2. Jam makingCarrot jams were obt

2.2. Jam making

Carrot jams were obtained by two methods (named common and mild), which differentiated for the ingredients and for pro- cessing. In both methods the content of the carrot pulp incorpo- rated was over 60%, in order to obtain a carrot “extra jam” (European Commission, 2001) with a reduced sugar content.
After processing, jams were hot-packed at 85 C (Rababah et al.,
2011) in sterilized jars and immediately sealed with a cover to reduce the inner air pressure after cooling. To preserve nutritional value, according to Wicklund et al. (2004), samples were stored at
4 C until the time of analysis, carried out as described in the following paragraphs.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.2. แยมทำ

แยมแครอทได้รับ โดยวิธีสอง (ชื่อสามัญและไมลด์), ซึ่งแตกต่างกัน สำหรับส่วนผสม และ pro-cessing ในวิธีทั้ง เนื้อหาแครอทเยื่อ incorpo-คะแนนถูกกว่า 60% เพื่อรับแครอท "แยมเสริม" (คณะกรรมาธิการยุโรป 2001) ด้วยเนื้อหาลดน้ำตาล
หลังจากประมวลผล แยมถูกร้อนบรรจุที่ 85 C (Rababah et al.,
2011) ในขวด sterilized และทันทีที่ปิดผนึก ด้วยฝาครอบเพื่อลดแรงกดดันอากาศภายในหลังจากระบายความร้อน เพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการ ตาม Wicklund et al. (2004), ตัวอย่างถูกเก็บไว้ที่
4 C จนถึงเวลาวิเคราะห์ ดำเนินออกตามที่อธิบายไว้ในย่อหน้าต่อไปนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.2 แจมทำให้แครอทติดขัดได้จากสองวิธี (ชื่อสามัญและอ่อน) ซึ่งแตกต่างกันสำหรับส่วนผสมและการประมวลผล ในวิธีการทั้งเนื้อหาของ incorpo- เยื่อแครอทจัดอันดับเป็นกว่า 60% เพื่อที่จะได้รับแครอท "แยมพิเศษ" (คณะกรรมาธิการยุโรป, 2001) ที่มีปริมาณน้ำตาลที่ลดลงหลังจากการประมวลผลแยมร้อนบรรจุที่ 85 C (Rababah et al., 2011) ในการฆ่าเชื้อขวดและทันทีที่ปิดผนึกด้วยฝาครอบเพื่อลดความดันอากาศภายในหลังจากที่ระบายความร้อน เพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการตาม Wicklund และคณะ (2004) ตัวอย่างที่ถูกเก็บไว้ที่4 C จนกว่าจะถึงเวลาของการวิเคราะห์ดำเนินการตามที่อธิบายไว้ในย่อหน้าต่อไปนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.2 . แยมทำ

แครอทติดได้สองวิธี ( ชื่อสามัญและอ่อน ) ซึ่งแตกต่างกับส่วนผสมและโปร - cessing . ทั้งสองวิธีเนื้อหาของแครอทเยื่อ incorpo ที่มีมากกว่า 60% เพื่อรับแครอทพิเศษ " แจม " ( European Commission , 2001 ) ด้วยการลดปริมาณน้ำตาล
หลังจากการประมวลผลแยมร้อนจัดที่อุณหภูมิ 85 องศาเซลเซียส ( rababah et al . ,
2011 ) ในขวดฆ่าเชื้อทันทีและปิดผนึกด้วยฝาเพื่อลดความดันอากาศภายในหลังเย็น เพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการ ตาม wicklund et al . ( 2004 ) , ตัวอย่าง เก็บรักษาที่อุณหภูมิ
4 C จนถึงเวลาวิเคราะห์ ดำเนินการตามที่อธิบายไว้ในย่อหน้าต่อไปนี้ .