This is different from non-adsorbin

This is different from non-adsorbing stabilisers (e.g., xanthan, guar, locust bean gum) or adsorbing polysaccharides (e.g., gum tragacanth, CMC, pectin, l-carrageenan), which can cause depletion flocculation of suspended colloids, and also increase the viscosity of the continuous phase and form an entangled polymeric network at lower concentrations (Everett & McLeod, 2005). ATS is a polymer characterised by a chain with a hydrodynamic volume leaving less or no space for other molecules like casein micelles. However, it has less impact on viscosity at low concentration than do charged polymers such as xanthan. Furthermore, ATS forms a particle gel (consisting of ATS domains) in time and not a homogeneous polymer gel.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จะแตกต่างจาก adsorbing ไม่ใช่ stabilisers (เช่น xanthan, guar โลคัสท์ถั่วหมากฝรั่ง) หรือ adsorbing polysaccharides (เหงือก tragacanth, CMC เพกทิน เช่น l-carrageenan), ซึ่งสามารถทำให้เกิดการลดลงของ flocculation ของคอลลอยด์ระงับ และเพิ่มความหนืดของระยะต่อเนื่อง และเป็นเครือข่ายชนิดที่ entangled ที่ความเข้มข้นต่ำ (เอเวอเรสต์และ McLeod, 2005) พอลิเมอร์มีประสบการ์ห่วงโซ่ด้วย hydrodynamic ออกน้อย หรือไม่มีพื้นที่สำหรับโมเลกุลอื่น ๆ เช่นเคซีน micelles ATS ได้ อย่างไรก็ตาม มันมีน้อยกว่าผลกระทบต่อความหนืดที่ความเข้มข้นต่ำกว่าทำโพลิเมอร์คิดค่าธรรมเนียมเช่น xanthan นอกจากนี้ ATS แบบเจอนุภาค (ประกอบด้วยโดเมน ATS) ในเวลาและไม่เจลพอลิเมอร์ที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ซึ่งแตกต่างจากความคงตัวที่ไ​​ม่ดูดซับ (เช่น xanthan, กระทิง, ตั๊กแตนเหงือกถั่ว) หรือดูดซับสาร (เช่น tragacanth เหงือก CMC, เพคติน l-คาราจีแนน) ซึ่งอาจทำให้เกิดตะกอนพร่องของคอลลอยด์ระงับและยังเพิ่ม ความหนืดของขั้นตอนอย่างต่อเนื่องและในรูปแบบเครือข่ายพอลิเมอทอดที่ความเข้มข้นต่ำ (เอเวอเรและ McLeod, 2005) ATS เป็นพอลิเมอโดดเด่นด้วยโซ่ที่มีปริมาณอุทกพลศาสตร์ออกน้อยลงหรือไม่มีช่องว่างสำหรับโมเลกุลอื่น ๆ เช่น micelles เคซีน แต่ก็มีผลกระทบกับความหนืดน้อยที่มีความเข้มข้นต่ำกว่าพอลิเมอเรียกเก็บเช่น xanthan นอกจากนี้เอทีในรูปแบบเจลอนุภาค (ประกอบด้วยโดเมน ATS) ในเวลาและไม่ได้เป็นเจลลิเมอร์ที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นี้จะแตกต่างจากที่ไม่ stabilisers ดูดซับ ( เช่น แซนแทนกัม ตั๊กแตน กระทิง ถั่ว ) หรือดูดซับ polysaccharides ( e.g . , tragacanth เหงือก CMC เพคติน l-carrageenan ) ซึ่งเป็นสาเหตุของการรวมตะกอนแขวนลอยคอลลอยด์ และเพิ่มความหนืดของวัฏภาคต่อเนื่อง และแบบฟอร์มการพัวพันเครือข่ายที่ความเข้มข้นต่ำ ( &เร็ต McLeod , 2005 )ที่เป็นลักษณะสายโซ่พอลิเมอร์ที่มีปริมาณเหลือน้อย หรือ ไม่มีพื้นที่สำหรับอุทกพลศาสตร์โมเลกุลอื่น ๆเช่น เคซีนมั . แต่อย่างไรก็ตาม , มันได้รับผลกระทบที่น้อยกว่าในความหนืดที่ความเข้มข้นต่ำกว่าเรียกพอลิเมอร์เช่นแซนแทน . นอกจากนี้ ด้วยรูปแบบเจลประกอบด้วยอนุภาคที่โดเมน ) ในเวลาและไม่ได้เป็นโพลิเมอร์ เจลเป็นเนื้อเดียวกัน