As shown in Table 3, the turbidity

As shown in Table 3, the turbidity of carrot juice significantly decreased
after HTST treatment, which was related to lower viscosities;
the turbidity of carrot juice remained unchanged after HPP treatment.
Unblanched carrot juice produced an isolation of serum after shortterm
storage in the preliminary results of this study. Blanching carrots
is typically used to inactivate pectin esterase (PE) or pectin methylesterase
(PME) to maintain the cloud stability of carrot juice prior to
pressing (Zhou et al., 2009). Blanching can also make proteins coagulate
for removal in advance to maintain the stability of the carrot juice
(Reiter et al., 2003). Thus, blanching played a critical role in HPPtreated
carrot-juice production. The turbidity of HPP- and HTSTtreated
carrot juices increased during storage, which corresponded
with increased viscosities and smaller particles.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ดังแสดงในตารางที่ 3 ความขุ่นของน้ำแครอทที่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญหลังการรักษา HTST ซึ่งเกี่ยวข้องกับลดความหนืดความขุ่นของน้ำแครอทยังคงไม่เปลี่ยนแปลงหลังการรักษา HPPน้ำแครอท unblanched ผลิตการแยกซีรั่มหลังจากระยะสั้นจัดเก็บข้อมูลในเบื้องต้นผลของการศึกษานี้ ลวกแครอทโดยปกติจะใช้การยกเลิกเรียกเพกทิน esterase (PE) หรือเพกทิน methylesterase(PME) เพื่อรักษาเสถียรภาพของน้ำแครอทก่อนเมฆกด (โจว et al. 2009) ลวกสามารถทำให้โปรตีนแข็งตัวสำหรับการกำจัดล่วงหน้าเพื่อรักษาเสถียรภาพของน้ำแครอท(ซิ et al. 2003) ดังนั้น ลวกมีบทบาทสำคัญใน HPPtreatedการผลิตน้ำแครอท ความขุ่นของ HPP และ HTSTtreatedน้ำผลไม้แครอทเพิ่มขึ้นระหว่างการเก็บรักษา ซึ่งผูกพันมีความหนืดเพิ่มขึ้นและอนุภาคขนาดเล็ก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ดังแสดงในตารางที่ 3 ความขุ่นของน้ำแครอทลดลงอย่างมาก
หลังการรักษา HTST ซึ่งเกี่ยวข้องกับความหนืดต่ำกว่า
ความขุ่นของน้ำแครอทยังคงไม่เปลี่ยนแปลงหลังการรักษา HPP.
น้ำแครอท Unblanched ผลิตแยกของซีรั่มหลังจากที่ระยะสั้น
การจัดเก็บในผลเบื้องต้น การศึกษาครั้งนี้ แครอทลวก
มักจะใช้ในการยับยั้งเพคติน esterase (PE) หรือเพคติน methylesterase
(PME) เพื่อรักษาความมั่นคงของระบบคลาวด์น้ำแครอทก่อนที่จะ
กด (Zhou et al., 2009) ลวกยังสามารถทำให้โปรตีนแข็งตัว
สำหรับการกำจัดล่วงหน้าเพื่อรักษาความมั่นคงของน้ำแครอทที่
(ไรเตอร์ et al., 2003) ดังนั้นลวกมีบทบาทสำคัญในการ HPPtreated
ผลิตแครอทน้ำผลไม้ ความขุ่นของ HPP- และ HTSTtreated
น้ำแครอทเพิ่มขึ้นระหว่างการเก็บรักษาที่ตรง
กับความหนืดเพิ่มขึ้นและอนุภาคขนาดเล็ก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ดังแสดงในตารางที่ 3 , ความขุ่นของน้ำแครอทลดลงหลังจากการใช้ การรักษาที่เกี่ยวข้องกับความหนืดลดลง ;ความขุ่นของน้ำแครอทเอชพียังคงไม่เปลี่ยนแปลงหลังการรักษาน้ำแครอท unblanched ผลิตแยกซีรั่มหลังจากุกระเป๋าในผลเบื้องต้นของการศึกษานี้ ลวกแครอทมักจะใช้เพื่อยับยั้งเพคตินเอสเทอเรส ( PE ) หรือ pectin methylesterase( PME ) เพื่อรักษาเสถียรภาพของน้ำแครอทก่อนเมฆกด ( โจว et al . , 2009 ) ลวกยังสามารถให้โปรตีนจับตัวเป็นก้อนสำหรับการกำจัดล่วงหน้าเพื่อรักษาเสถียรภาพของน้ำแครอท( ไรเตอร์ et al . , 2003 ) ดังนั้นการเล่นที่สำคัญบทบาทใน hpptreatedการผลิตน้ำแครอท ความขุ่นของเอชพี และ htsttreatedเพิ่มน้ำผลไม้แครอทในระหว่างการเก็บรักษา ซึ่งของกับการเพิ่มความหนืดและอนุภาคขนาดเล็ก