Therefore, the objective of this st

Therefore, the objective of this study is to evaluatethe effect of thermal processing on the nutritional quality of
tomatoes by assessing the total phenolics content, total flavonoids content, vitamin C content, lycopene content, and total
antioxidant activity of raw and heat-treated tomatoes.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ดังนั้น วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการ evaluatethe ผลของการประมวลผลความร้อนคุณภาพทางโภชนาการของมะเขือเทศ โดยประเมิน phenolics รวมเนื้อหา เนื้อหารวม flavonoids วิตามินซีเนื้อหา เนื้อหา lycopene และรวมกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของมะเขือเทศดิบ และ heat-treated

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ดังนั้นวัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการ evaluatethe
ผลของกระบวนการให้ความร้อนกับคุณภาพทางโภชนาการของมะเขือเทศโดยการประเมินเนื้อหารวมฟีนอล, flavonoids
รวมเนื้อหาปริมาณวิตามินซีปริมาณไลโคปีนและรวมสารต้านอนุมูลอิสระของมะเขือเทศดิบและได้รับการรักษาความร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ดังนั้น การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินผลของกระบวนการความร้อนต่อคุณภาพทางโภชนาการของ
มะเขือเทศโดยการประเมินเนื้อหาฟีนอลิกทั้งหมด , ทั้งหมด ปริมาณสาร ฟลาโวนอยด์ วิตามินซีปริมาณไลโคพีนเนื้อหาและสารต้านอนุมูลอิสระรวม
วัตถุดิบและความร้อนมะเขือเทศ