PASTEURIZATION DESTROYS VITAMIN B C

PASTEURIZATION DESTROYS VITAMIN B COMPLEX

“Pasteurization of milk destroys about 38% of the B complex according to Dutcher and his associates…”
“Mattick and Golding, ‘Relative value of Raw and Heated Milk in Nutrition,’ in The Lancet (220:662-667) reported some preliminary experiments which indicated that pasteurization destroys some of the dietetic value of milk, including partial destruction of Vitamin B1. These same workers found the raw milk to be considerably superior to sterilized milk in nutritive value.”

—Krauss, W. E., Erb, J. H. and Washburn, R.G., “Studies on the nutritive value of milk, II. The effect of pasteurization on some of the nutritive properties of milk,” Ohio Agricultural Experiment Station Bulletin 518, page 7, January, 1933.

“…On the 7.5 cc. level two rats on raw milk developed mild polyneuritis toward the end of the trial; whereas three rats on pasteurized milk developed polyneuritis early, which became severe as the trial drew to a close. On the 10.0 cc. level none of the rats on raw milk developed polyneuritis, but three on pasteurized milk were severely afflicted.”

—Ibid, page 23.

“Using standard methods for determining vitamins A, B, G and D, it was found that pasteurization destroyed at least 25% of the vitamin B in the original raw milk.”

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พาสเจอร์ไรซ์ทำลายวิตามินบีคอมเพล็กซ์"พาสเจอร์ไรซ์นมทำลายประมาณ 38% ของอาคาร B ตาม Dutcher และสมาคมของเขา..."" Mattick และโกล์ดดิง 'ญาติมูลค่าของวัตถุดิบและอุ่นนมในโภชนาการ ใน The Lancet (220:662-667) รายงานบางการทดลองเบื้องต้นที่ระบุว่า พาสเจอร์ไรซ์ทำลายบางส่วนของค่า dietetic นม รวมทั้งทำลายบางส่วนของวิตามินบี 1 แรงงานเหล่านี้เดียวกันพบน้ำนมดิบเป็นอย่างมากเหนือกว่านม sterilized ค่าวิจัย"— Krauss, W. E., Erb, J. H. และ Washburn, R.G. "ศึกษาวิจัยค่านม II ผลของการพาสเจอร์ไรซ์บางคุณสมบัติของนม วิจัย"โอไฮโอเกษตรสถานีทดลองนการ 518 หน้า 7 มกราคม 1933“… บน 7.5 cc. ระดับสองหนูในน้ำนมดิบพัฒนา polyneuritis อ่อนไปทางส่วนท้ายของทดลอง ขณะหนูสามบนนมพาสเจอร์ไรส์พัฒนา polyneuritis ก่อน ซึ่งกลายเป็นรุนแรงเป็นการทดลองวาดให้ชิด ในระดับ cc. 10.0 ไม่มีหนูในน้ำนมดิบที่ได้รับการพัฒนา polyneuritis แต่สามบนนมพาสเจอร์ไรส์ได้ทรมานอย่างรุนแรง"— Ibid หน้า 23"โดยใช้วิธีการมาตรฐานสำหรับกำหนดวิตามิน A, B, G และ D พบว่า พาสเจอร์ไรซ์ทำลายน้อย 25% ของวิตามินบีในน้ำนมดิบเดิม"

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พาสเจอร์ไรซ์ทำลายวิตามินบีคอมเพล็กซ์"พาสเจอไรซ์นมทำลายประมาณ 38% ของบีตาม Dutcher และเพื่อนร่วมงานของเขา ... " "Mattick และดิงส์, 'ค่าสัมพัทธ์ดิบและนมอุ่นในโภชนาการในมีดหมอ (220: 662- 667) รายงานบางการทดลองเบื้องต้นที่ชี้ให้เห็นว่าพาสเจอร์ไรซ์ทำลายบางส่วนของค่าอาหารเสริมนมรวมถึงการถูกทำลายบางส่วนของวิตามิน B1 คนงานเดียวกันนี้พบว่าน้ำนมดิบที่จะเป็นมากดีกว่านมผ่านการฆ่าเชื้อในคุณค่าทางโภชนาการ. "-Krauss, WE, Erb, JH และ Washburn, RG" การศึกษาคุณค่าทางโภชนาการของนมครั้งที่สอง ผลของการพาสเจอร์ไรซ์ในบางส่วนของคุณสมบัติทางโภชนาการของนม "โอไฮโอสถานีทดลองเกษตร Bulletin 518, หน้า 7 มกราคม 1933" ... ใน 7.5 ซีซี ระดับสองหนูในน้ำนมดิบพัฒนา polyneuritis อ่อนในช่วงท้ายของการพิจารณาคดีนั้น ขณะที่สามหนูในการพัฒนานมพาสเจอร์ไรส์ polyneuritis ต้นซึ่งกลายเป็นรุนแรงทดลองดึงเพื่อปิด ใน 10.0 ซีซี ไม่มีระดับของหนูใน polyneuritis พัฒนาน้ำนมดิบ แต่สามนมพาสเจอร์ไรส์บนเป็นทุกข์อย่างรุนแรง. "-Ibid, หน้า 23. " การใช้วิธีการมาตรฐานในการกำหนดวิตามิน A, B, G และ D พบว่าพาสเจอร์ไรซ์ที่ถูกทำลายอย่างน้อย 25% ของวิตามินบีในน้ำนมดิบเดิม. "

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การฆ่าเชื้อทำลายวิตามินบีซับซ้อน

" พาสเจอไรซ์นมขัดประมาณ 38 % ของ B ที่ซับซ้อนตามดัชเชอร์ของเขา และ . . . . . . . . "
" และ mattick Golding , ' ค่าสัมพัทธ์ของดิบและนมอุ่นในโภชนาการ ' ใน Lancet ( 220:662-667 ) รายงานเบื้องต้นพบว่า บางการทดลองการฆ่าเชื้อทำลายบางส่วนของค่า อาหารของนมรวมทั้งการทำลายบางส่วนของวิตามิน B1 แรงงานเหล่านี้เดียวกันพบว่าน้ำนมดิบถูกมากดีกว่านมในคุณค่าทางโภชนาการ "

- เคราส์ , W . E . , เอิร์บ เจ เอช และ วอชเบิร์น r.g. " การศึกษาคุณค่าทางโภชนาการของนม 2 ผลของการฆ่าเชื้อในบางส่วนของคุณสมบัติทางโภชนาการของนม " สถานีทดลองเกษตรโอไฮโอข่าว 518 , หน้า 7 , 1933 เดือนมกราคม .

" . . . . . . . ใน 7.5 cc ระดับหนูสองตัวในน้ำนมดิบพัฒนาอ่อน polyneuritis ไปยังจุดสิ้นสุดของการทดลอง ในขณะที่สามหนูในนมพาสเจอร์ไรส์ที่พัฒนา polyneuritis ก่อน ซึ่งกลายเป็นที่รุนแรงเป็นทดลองวาดแบบปิด บน 10.0 CC ไม่มีระดับของหนูในน้ำนมดิบที่พัฒนา polyneuritis แต่สามในนมพาสเจอร์ไรส์เคยทุกข์ใจ "

-

อ้างแล้ว , หน้า 23" การใช้วิธีการมาตรฐานสำหรับการวิตามิน A , B , G และ D พบว่า การฆ่าเชื้อทำลายอย่างน้อย 25% ของวิตามินในน้ำนมดิบเดิม”