Minimizing ferrous (Fe2+) ions may

Minimizing ferrous (Fe2+) ions may afford protection against react with and quench peroxide radicals to terminate the peroxida-

oxidative damage by inhibiting production of ROS and lipid perox- tion chain reaction and improve the quality and stability of food
idation. Ferrozine can quantitatively form complexes with Fe2+ in products. Assay based upon the use of DPPH is the most popular

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ลดเหล็ก (Fe2 +) ประจุอาจสามารถป้องกันการตอบสนองด้วย และดับเปอร์ออกไซด์อนุมูลม้วย peroxida- ความเสียหาย oxidative โดย inhibiting ผลิต ROS และไขมัน perox-สเตรชันปฏิกิริยาลูกโซ่ และปรับปรุงคุณภาพและความมั่นคงของอาหาร idation Ferrozine สามารถ quantitatively แบบคอมเพล็กซ์กับ Fe2 + ในผลิตภัณฑ์ วิเคราะห์ตามการใช้ DPPH ได้รับความนิยมมากที่สุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลดเหล็ก (Fe2 +) ไอออนอาจจ่ายการป้องกันและทำปฏิกิริยากับอนุมูลดับเปอร์ออกไซด์ที่จะยุติการ peroxida- ความเสียหายออกซิเดชันโดยการยับยั้งการผลิตของ ROS และไขมันปฏิกิริยา perox- ห่วงโซ่การและปรับปรุงคุณภาพและความเสถียรของอาหารidation Ferrozine เชิงปริมาณสามารถสร้างคอมเพล็กซ์กับ Fe2 + ในผลิตภัณฑ์ Assay ขึ้นอยู่กับการใช้ DPPH เป็นที่นิยมที่สุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ลดธาตุเหล็ก ( fe2 ) ไอออนอาจจะสามารถป้องกันการเกิดปฏิกิริยากับสารเปอร์ออกไซด์ และ ดับการ peroxida -

เกิดความเสียหายโดยการยับยั้งการผลิต ROS และไขมัน perox , ปฏิกิริยาลูกโซ่ และพัฒนาคุณภาพและความมั่นคงของอาหาร
idation . ferrozine สามารถใช้รูปแบบเชิงซ้อนที่มี fe2 ในผลิตภัณฑ์ ( ขึ้นอยู่กับการใช้ dpph เป็นที่นิยมที่สุด