Descaled skins of fresh seabass (L.

Descaled skins of fresh seabass (L. calcarifer) with a weight of
2.5e3 kg were obtained from the Kingfisher Holdings Co., Ltd.,
Songkhla, Thailand. Skins were kept in a polystyrene box containing
ice using a skin/ice ratio 1:2 (w/w) and transported to the
Department of Food Technology, Prince of Songhkla University, Hat
Yai within 1 h. Upon arrival, the remaining meat was removed
manually. The skins were washed with cold tap water (10 C),
pooled and used as the composite sample. The samples were placed
in polyethylene bags and stored at 20 C until used, but not longer
than 2 months. Prior to gelatin extraction, the frozen skins were
thawed with running tap water (25e26 C) until the core temperature
reached 8e10 C. The skins were then cut into small pieces
(1.0  1.0 cm2) using scissors.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สกินขจัดคราบตะกรันของปลากะพงขาวสด ( L. calcarifer) กับน้ำหนักของ
2.5e3 กก. ที่ได้รับจากกระเต็นโฮลดิ้ง จำกัด ,
สงขลา, ไทย สกินที่ถูกเก็บไว้ในกล่องโฟมที่มี
น้ำแข็งโดยใช้อัตราส่วนผิวหนัง / น้ำแข็ง 1: 2 (w / w) และเคลื่อนย้ายไปยัง
ภาควิชาเทคโนโลยีการอาหารมหาวิทยาลัย Songhkla, Hat
Yai ภายใน 1 ชั่วโมง เมื่อมาถึงเนื้อส่วนที่เหลือจะถูกลบออก
ด้วยตนเอง สกินถูกล้างด้วยน้ำประปาเย็น (? 10? C),
รวบรวมและนำมาใช้เป็นตัวอย่างคอมโพสิต กลุ่มตัวอย่างที่ถูกวางไว้
ในถุงพลาสติกชนิดและเก็บไว้ที่ 20 องศาเซลเซียสจนใช้ แต่ไม่ได้อีกต่อไป
กว่า 2 เดือน ก่อนที่จะมีการสกัดเจลาตินสกินแช่แข็งถูก
ละลายด้วยน้ำที่ไหลประปา (25e26? C) จนกระทั่งอุณหภูมิแกนกลาง
ถึง 8e10? C สกินถูกแล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
(1.0? 1.0 cm2) โดยใช้กรรไกร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ขอดเกล็ดปลากะพงสด ( L ในหนัง ) มีน้ำหนัก2.5e3 กิโลกรัม ได้จากคิงฟิชเชอร์โฮลดิ้งจำกัดสงขลา , ประเทศไทย สกินที่ถูกเก็บไว้ในกล่องโฟมที่มีน้ำแข็งที่ใช้ผิว / ไอซ์ อัตราส่วน 1 : 2 ( w / w ) และส่งไปยังภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์หาดใหญ่สงขลามหาวิทยาลัยใหญ่ ภายใน 1 ชั่วโมง เมื่อมาถึง เนื้อเหลือถูกลบออกด้วยตนเอง หนังถูกล้างด้วยน้ำเย็น ( 10 องศาเซลเซียส )รวม และใช้เป็นตัวอย่างประกอบ ตัวอย่างที่วางในถุงพลาสติกและเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 20 องศาเซลเซียส จนชิน แต่ไม่ยาวกว่า 2 เดือน ก่อนการสกัดเจลาติน , แช่แข็งและสกินละลายกับใช้น้ำประปา ( 25e26 องศาเซลเซียส จนอุณหภูมิแก่นถึง 8e10 C . สกิน แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ( 1.0 1.0 ตร. ซม. ) โดยใช้กรรไกร