There have been several patents tha

There have been several patents that involve the
addition of crude protein hydrolysates. Apart from
their role as amino acid precursors, they may also
act as a source of reducing sugars or other carbonyl
compounds thereby serving as reactants for the
Maillard reaction. The best known protein
hydrolysates universally accepted for their useful
function for flavor are HVP and yeast extract. Several
early patents have made use of yeast extracts or yeast
hydrolysates as one of the reactants for the thermal
generation of meat flavorings.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีสิทธิบัตรต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการนอกจากนี้โปรตีนหยาบ hydrolysates เหนือจากบทบาทของตนเป็นกรดอะมิโน precursors พวกเขาอาจจะทำหน้าที่เป็นแหล่งของน้ำตาลหรือ carbonyl อื่น ๆ ที่ลดลงสารที่ทำหน้าที่เป็น reactants สำหรับการปฏิกิริยา Maillard โปรตีนรู้จักกันดีhydrolysates แบบยอมรับในประโยชน์ของตนมีฟังก์ชันสำหรับรส HVP และยีสต์สกัด หลายสิทธิบัตรก่อนทำใช้สารสกัดจากยีสต์หรือยีสต์hydrolysates เป็นหนึ่ง reactants สำหรับความร้อนรุ่น flavorings เนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มีหลายสิทธิบัตรที่เกี่ยวข้องกับ
การเพิ่มขึ้นของโปรตีนไฮโดรไลเซ นอกเหนือจาก
บทบาทของพวกเขาเป็นสารตั้งต้นของกรดอะมิโนที่พวกเขายังอาจ
ทำหน้าที่เป็นแหล่งที่มาของการลดน้ำตาลหรือคาร์บอนิลอื่น ๆ
สารประกอบจึงทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นสำหรับ
ปฏิกิริยา Maillard โปรตีนที่รู้จักกันดี
ไฮโดรไลเซยอมรับในระดับสากลสำหรับประโยชน์ของพวกเขา
ฟังก์ชั่นสำหรับรสชาติเป็น HVP และสารสกัดจากยีสต์ หลาย
สิทธิบัตรต้นได้ทำให้การใช้สารสกัดจากยีสต์หรือยีสต์
ไฮโดรไลเซเป็นหนึ่งในสารตั้งต้นสำหรับการระบายความร้อน
รุ่นรสเนื้อ