it functions at the air/water inter

it functions at the air/water interface within gluten proteins and flour lipids to improve gas-holding capacity of the dough. This provides for a stronger dough that can be processed in a high-stress system, and a finer crumb grain with higher bread volume, as a result of this system.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ฟังก์ชันที่อินเทอร์เฟซสำหรับอากาศ/น้ำในตังโปรตีนและแป้งโครงการเพื่อปรับปรุงความจุแก๊สโฮลดิ้งของแป้ง นี้ช่วยให้สำหรับแป้งแข็งแกร่งที่สามารถประมวลผลในระบบสูง-ความเครียด และเม็ดเศษปลีกย่อย ด้วยปริมาณขนมปังสูง เป็นผลมาจากระบบนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ที่มันทำงานในอากาศ / อินเตอร์เฟซที่น้ำภายในตังโปรตีนและไขมันแป้งในการปรับปรุงความสามารถในการใช้ก๊าซธรรมชาติถือของแป้ง นี้ให้สำหรับแป้งที่แข็งแกร่งที่สามารถประมวลผลในระบบสูงความเครียดและเม็ดเศษปลีกย่อยที่มีปริมาณขนมปังที่สูงขึ้นเป็นผลมาจากระบบนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หน้าที่ในอากาศ น้ำ ไขมัน แป้ง และโปรตีนกลูเตนติดต่อภายในเพื่อปรับปรุงก๊าซถือความจุของแป้ง นี้ให้แข็งแกร่งขึ้น แป้งที่สามารถประมวลผลในระบบความเครียดสูงและเมล็ดมีปริมาณที่สูงขึ้น เศษขนมปัง ผลของระบบนี้