Temperature is one of the most impo

Temperature is one of the most important environmental factors determining food preservation, as variations in temperature during food shelf life can compromise the safety and the shelf life of perishable food products such as muscle based foods. TTIs are effective tools designed for continuous monitoring of the time and temperature history
of chilled and frozen products throughout the food chain (Lee & Rahman, 2014). TTIs offer an indicator that visually changes with the time elapsed from packaging, a process that is accelerated with increasing temperature (Galagan & Su, 2008). These indicators allow continuous monitoring of the storage conditions. Therefore, they can inform about a cold chain break and can be used as indirect shelf life indicators. TTI indicators that are available in the market are based on physical, chemical, enzymatic or biological processes

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อุณหภูมิเป็นปัจจัยแวดล้อมที่สำคัญที่สุดการถนอมอาหาร การกำหนดหนึ่งเป็นความแตกต่างอุณหภูมิระหว่างอาหารอายุสามารถประนีประนอมความปลอดภัยและอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์อาหารเปื่อยได้เช่นกล้ามเนื้อตามอาหาร โดยมีเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพออกแบบมาสำหรับการตรวจสอบอย่างต่อเนื่องของเวลาและอุณหภูมิประวัติ
ผลิตภัณฑ์แช่เย็น และแช่แข็งตลอดห่วงโซ่อาหาร (ลี& Rahman, 2014) โดยมีตัวบ่งชี้ที่เห็นการเปลี่ยนแปลงกับเวลาผ่านไปจากบรรจุภัณฑ์ กระบวนการที่เร่ง ด้วยการเพิ่มอุณหภูมิ (Galagan & Su, 2008) ตัวบ่งชี้เหล่านี้ให้ตรวจสอบสภาพการจัดเก็บอย่างต่อเนื่อง ดังนั้น พวกเขาสามารถแจ้งให้ทราบเกี่ยวกับการแบ่งห่วงโซ่เย็น และสามารถใช้เป็นตัวบ่งชี้อายุทางอ้อม TTI ตัวบ่งชี้ที่มีอยู่ในตลาดตามกระบวนการทางกายภาพ เคมี เอนไซม์ในระบบ หรือชีวภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อุณหภูมิเป็นหนึ่งในปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมที่สำคัญที่สุดในการพิจารณาการเก็บรักษาอาหารที่เปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิในช่วงอายุการเก็บรักษาอาหารที่สามารถประนีประนอมความปลอดภัยและอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อาหารที่เน่าเสียง่ายเช่นอาหารตามกล้ามเนื้อ ทีทีไอเอเป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพได้รับการออกแบบสำหรับการตรวจสอบอย่างต่อเนื่องของเวลาและอุณหภูมิประวัติศาสตร์
ของผลิตภัณฑ์แช่เย็นและแช่แข็งตลอดทั้งห่วงโซ่อาหาร (ลี & เราะห์มาน, 2014) ทีทีไอเอมีตัวบ่งชี้ว่าการเปลี่ยนแปลงทางสายตากับเวลาที่ผ่านไปจากบรรจุภัณฑ์เป็นกระบวนการที่จะเร่งด้วยอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้น (Galagan และซู 2008) ตัวชี้วัดเหล่านี้ช่วยให้การตรวจสอบอย่างต่อเนื่องของสภาพการเก็บรักษา ดังนั้นพวกเขาสามารถแจ้งเกี่ยวกับการทำลายห่วงโซ่เย็นและสามารถใช้เป็นตัวชี้วัดอายุการเก็บรักษาทางอ้อม ชี้ TTI ที่มีอยู่ในตลาดจะขึ้นอยู่กับทางกายภาพเคมีของเอนไซม์หรือกระบวนการทางชีวภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อุณหภูมิเป็นปัจจัยสำคัญที่มีผลต่อการรักษาสิ่งแวดล้อม อาหาร การเปลี่ยนแปลงในอุณหภูมิระหว่างอายุการเก็บรักษาอาหาร สามารถประนีประนอมความปลอดภัยและอายุของผลิตภัณฑ์อาหารที่เน่าเสียง่ายเช่นกล้ามเนื้อที่ใช้อาหาร ttis มีประสิทธิภาพเครื่องมือที่ออกแบบมาสำหรับการตรวจสอบอย่างต่อเนื่องของเวลาและอุณหภูมิ
ประวัติของแช่เย็นและแช่แข็งผลิตภัณฑ์ตลอดห่วงโซ่อาหาร ( ลี & Rahman 2014 ) ttis เสนอเป็นตัวบ่งชี้ที่มองเห็นการเปลี่ยนแปลงกับเวลาที่ผ่านไปจากบรรจุภัณฑ์ กระบวนการที่ถูกเร่งด้วยการเพิ่มอุณหภูมิ ( galagan &ซู , 2008 ) ตัวชี้วัดเหล่านี้ให้ตรวจสอบอย่างต่อเนื่องของเงื่อนไขการจัดเก็บ ดังนั้นพวกเขาสามารถแจ้งให้ทราบเกี่ยวกับห่วงโซ่ความเย็นทำลายและสามารถใช้เป็นทางอ้อมยืดอายุตัวชี้วัด ชี้ผู้ประกอบการที่มีอยู่ในตลาดจะขึ้นอยู่กับทางกายภาพ เคมี หรือชีวภาพ กระบวนการที่เอนไซม์