Water activity, unlike water conten

Water activity, unlike water content, can
determine a food’s shelf stability. It can predict
which microorganisms will be potential sources of
spoilage and infection (the difference between
bacterial pathogens and fungal physiology, or, aw of
0.91 versus that of 0.70). The water activity of a
food is instrumental in maintaining its chemical
stability.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กิจกรรมน้ำ ซึ่งแตกต่างจากปริมาณน้ำ สามารถตรวจสอบเสถียรภาพของอาหารชั้นวางของ มันสามารถทำนายจุลินทรีย์ซึ่งจะเป็นแหล่งที่เน่าเสียและการติดเชื้อ (แตกต่างกันเชื้อแบคทีเรียและเชื้อราสรีรวิทยา หรือ อึ้ง ของ0.91 เมื่อเทียบกับที่ 0.70) กิจกรรมน้ำของการอาหารเป็นเครื่องมือในการรักษาของสารเคมีความมั่นคง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กิจกรรมทางน้ำซึ่งแตกต่างจากปริมาณน้ำที่สามารถ
ตรวจสอบความมั่นคงการเก็บรักษาอาหารของ มันสามารถคาดการณ์
ซึ่งจุลินทรีย์จะเป็นแหล่งที่มีศักยภาพของ
การเน่าเสียและการติดเชื้อ (ความแตกต่างระหว่าง
แบคทีเรียเชื้อราและสรีรวิทยาหรือ AW ของ
0.91 เมื่อเทียบกับที่ 0.70) กิจกรรมทางน้ำของ
อาหารเป็นเครื่องมือในการรักษาทางเคมีของมัน
ความมั่นคง