1. IntroductionRice is a major cere

1. Introduction
Rice is a major cereal crop in the developing world. It is consumed
as a staple food by over one-half of the world’s population
with approximately 95% of production in Asia (Bhattacharjee, Singhal,
& Kulkarni, 2002). Although widely consumed as white rice,
there are many special cultivars of rice that contain colour pigments,
such as black rice, red rice and brown rice. Their name refer
to the kernel colour (black, red or purple) which is formed by
deposits of anthocyanins in different layers of the pericarp, seed
coat and aleurone (Chaudhary, 2003).
According to FAOSTAT (2009), in 2008 China was the major rice
producer with 187.4 Mio tonnes, followed by Thailand with
32.1 Mio tonnes and Sri Lanka with 3.1 Mio tonnes. The latest agronomic
data from Thailand indicate an increasing rice export
(10.2 Mio tonnes) in 2008 compared to 2007 (9.2 Mio tonnes), of
which white non-glutinous rice yielded 40.8%, followed by parboiled
rice (26.4%) and Jasmine rice (24.4%). According to agricultural
statistics from the Ministry of Agriculture and Cooperatives
in Thailand, in 2008 the categories glutinous rice and husked rice
accounted together for 4.9% and contain as well coloured rice cultivars.
Specific data for coloured rice date back to 2003, where
Chaudhary (2003) quoted China as the richest country in black rice
resources (62%) followed by Sri Lanka (8.6%), Indonesia (7.2%), India
(5.1%), the Philippines (4.3%), Bangladesh (4.1%), and few in
Malaysia, Thailand and Myanmar.
Coloured rices are reported as potent sources of antioxidants
and encouragements as viable sources of antioxidants for functional
foods were made (Yawadio, Tanimori, & Morita, 2007). Of
these, red rice gained popularity in Japan as a functional food because
of its high polyphenols and anthocyanin content (Itani &
Ogawa, 2004). Before the health beneficial effects of pigmented
rice emerged, Chaudhary (2003) saw an upcoming demand of black
rice as an organic food colouring agent which has been at least
partly possible due to the increased production of black rice.
Black rice has a number of nutritional advantages over common
rice, such as a higher content of protein, vitamins and minerals,
although the latter varies with cultivar and production location
(Suzuki, Kimura, Yamagishi, Shinmoto, & Yamaki, 2004). Anthocyanin
pigments have been reported to be highly effective in reducing
cholesterol levels in the human body (Lee, Kim, Hsieh, & Eun,
2008). Inhibitory effects of extracts of pigmented rice bran on
in vitro allergic reactions were determined by Choi, Kang, Koh,
0308-8146/$

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1 การนำข้าว
เป็นธัญพืชที่สำคัญในการพัฒนาทั่วโลก มันมีการบริโภค
เป็นอาหารหลักโดยกว่าครึ่งหนึ่งของประชากรโลก
มีประมาณ 95% ของการผลิตในเอเชีย (Bhattacharjee, Singhal,
& Kulkarni, 2002) แม้ว่าการบริโภคอย่างกว้างขวางว่าเป็นข้าวขาว
มีสายพันธุ์พิเศษมากมายของข้าวที่มีสีสี
เช่นสีดำข้าว, ข้าวแดงและสีน้ำตาลข้าวชื่อของพวกเขาดู
สีเคอร์เนล (สีดำ, สีแดงหรือสีม่วง) ซึ่งถูกสร้างโดยเงินฝาก
ของ anthocyanins ในชั้นที่แตกต่างกันของเปลือกเมล็ดเสื้อ
และ aleurone (Chaudhary, 2003).
ตาม faostat (2009) ใน 2008 ประเทศจีนเป็นผู้ผลิตรายใหญ่ข้าว
กับ 187.4 ตัน Mio, ตามด้วยประเทศไทย
32.1 ตันมิโอและศรีลังกากับ 3.1 ตัน Mio ทางการเกษตรล่าสุด
ข้อมูลจากประเทศไทยแสดงให้เห็นว่าการส่งออกข้าวที่เพิ่มขึ้น
(10.2 ตันมิโอ) ในปี 2008 เทียบกับ 2007 (9.2 ตันมิโอ) ของ
ซึ่งข้าวเจ้าขาวยอมแพ้ 40.8% ตามด้วยข้าวนึ่ง
(26.4%) และข้าวหอมมะลิ ( 24.4%) ตามสถิติ
การเกษตรจากกระทรวงเกษตรและสหกรณ์
ในประเทศไทยในปี 2008 ประเภทข้าวเหนียวและข้าวกล้อง
คิดร่วมกันเพื่อให้ 4.9% และมีพันธุ์ข้าวเป็นสีกัน.
ข้อมูลเฉพาะสำหรับวันที่ข้าวสีกลับไปปี 2003 ที่
Chaudhary (2003) ยกประเทศจีนเป็นประเทศที่ร่ำรวยที่สุดในสีดำข้าว
ทรัพยากร (62%) ตามด้วยศรีลังกา ( 8.6%), อินโดนีเซีย (7.2%), อินเดีย
(5.1%) ที่ฟิลิปปินส์ (4.3%), บังคลาเทศ (4.1%) และในไม่กี่
มาเลเซีย, ไทยและพม่า.
rices สีจะมีการรายงานเป็นแหล่งที่มีศักยภาพของสารต้านอนุมูลอิสระ
กำลังใจและเป็นแหล่งที่มีศักยภาพของสารต้านอนุมูลอิสระสำหรับอาหาร
การทำงานที่ถูกสร้างขึ้น (yawadio, tanimori, & Morita, 2007) ของเหล่านี้
, ข้าวแดงได้รับความนิยมในประเทศญี่ปุ่นเป็นอาหารทำงานเพราะ
จากโพลีฟีนสูงและเนื้อหา anthocyanin (Itani &
Ogawa, 2004) ก่อนที่จะมีผลประโยชน์ต่อสุขภาพของข้าวเม็ดสี
โผล่ออกมาChaudhary (2003) เห็นความต้องการที่จะเกิดขึ้นของสีดำข้าว
เป็นตัวแทนสีผสมอาหารอินทรีย์ที่ได้รับ
อย่างน้อยเป็นไปได้ส่วนหนึ่งจากการผลิตที่เพิ่มขึ้นของข้าวสีดำ.
สีดำข้าวมีจำนวนของข้อได้เปรียบทางโภชนาการข้าว
ทั่วไปเช่น เป็นเนื้อหาที่สูงขึ้นของโปรตีนวิตามินและแร่ธาตุ,
แม้ภายหลังขึ้นอยู่กับสถานที่และการผลิตพันธุ์
(ซูซูกิคิมูระ, Yamagishi,shinmoto, & Yamaki, 2004) anthocyanin เผ้าผง
ได้รับรายงานว่าจะมีประสิทธิภาพสูงในการลดระดับคอเลสเตอรอล
ในร่างกายมนุษย์ (lee, kim, Hsieh, &อึน
2008) ยับยั้งของสารสกัดจากรำข้าวเม็ดสีบน
ปฏิกิริยาแพ้ในหลอดทดลองถูกกำหนดโดย Choi, Kang เกาะ
0308-8146 / $

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. แนะนำ
ข้าวเป็นธัญพืชที่สำคัญพืชผลในประเทศกำลังพัฒนา ว่า
เป็นอาหารหลักโดยมากกว่าครึ่งหนึ่งของประชากรโลก
ประมาณ 95% ของการผลิตในเอเชีย (Bhattacharjee, Singhal,
& Kulkarni, 2002) ถึงแม้ว่าใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นข้าวขาว,
มีหลายพิเศษพันธุ์ข้าวที่ประกอบด้วยเม็ดสีสี,
เช่นข้าวกล้อง ข้าวแดง และข้าวสีดำ ดูชื่อของ
การเคอร์เนลสี (สีดำ สีแดง หรือสีม่วง) ซึ่งจะเกิดขึ้นโดย
ฝากของ anthocyanins ในชั้นต่าง ๆ ของ pericarp เมล็ด
ตราและ aleurone (Chaudhary, 2003) .
ตาม FAOSTAT (2009), ในปี 2008 จีนเป็นข้าวสำคัญ
โปรดิวเซอร์กับ 187.4 Mio ตัน ตามไทยกับ
32.1 Mio ตันและศรีลังกา 3.1 Mio อุดมไปด้วย ลักษณะทางล่าสุด
ข้อมูลจากไทยระบุการส่งออกข้าวเพิ่มขึ้น
(10.2 Mio tonnes) ในปี 2008 เทียบกับ 2007 (9.2 Mio ตัน), ของ
40.8% ตามหาที่เหนียวไม่ใช่ข้าวนึ่ง
(26.4%) และข้าวหอมมะลิ (24.4%) ตามเกษตร
สถิติจากกระทรวงเกษตรและสหกรณ์
ในประเทศไทย 2551 ประเภทข้าวเหนียวและข้าวเปียก
คิดกันเป็น 4.9% และประกอบด้วยพันธุ์ข้าวเช่นสีการ
ข้อมูลเฉพาะสำหรับสีข้าววัน 2003 ไปที่
Chaudhary (2003) เสนอราคาจีนเป็นประเทศรวยที่สุดในข้าวสีดำ
ทรัพยากร (62%) ตาม ด้วยประเทศศรีลังกา (8.6%), อินโดนีเซีย (7.2%), India
(5.1%) ฟิลิปปินส์ (4.3%), บังคลาเทศ (4.1%), และในไม่กี่
มาเลเซีย ไทย และพม่า
รายงานสี rices เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพ
และ encouragements เป็นแหล่งทำงานของสารต้านอนุมูลอิสระสำหรับหน้าที่
ทำอาหาร (Yawadio, Tanimori &โมริตะ 2007) ของ
เหล่านี้ แดงข้าวได้ความนิยมในประเทศญี่ปุ่นเป็นอาหารที่ทำงานเนื่องจาก
ที่ใช้โพลีฟีนและมีโฟเลทสูงสูง (Itani &
โอะงะวะ 2004) ก่อนผลประโยชน์สุขภาพของ pigmented
ข้าวเกิด Chaudhary (2003) เห็นความต้องการมาถึงของดำ
ข้าวเป็นตัวแทนให้สีอาหารอินทรีย์ซึ่งได้รับน้อย
ได้บางส่วนเนื่องจากการผลิตที่เพิ่มขึ้นของดำข้าว
ข้าวสีดำมีประโยชน์ทางโภชนาการมากกว่าทั่วไป
ข้าว เช่นเนื้อหาที่สูงของโปรตีน วิตามิน และแร่ ธาตุ,
แม้ไปจนหลังกับ cultivar และผลิต
(ซูซูกิคิมุระโย Yamagishi Shinmoto & Yamaki, 2004) มีโฟเลทสูง
รายงานให้มีประสิทธิภาพสูงในการลดเม็ดสี
ระดับไขมันในร่างกายมนุษย์ (ลี คิม Hsieh & Eun,
2008) ลิปกลอสไขผลของสารสกัดจากรำข้าวมีสีบน
ในแพ้ถูกกำหนด โดย Choi โกงกาง เกาะ,
0308-8146 / $

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . การแนะนำ
ข้าวคือพืชคั้นสดซีเรียลที่สำคัญในโลกที่กำลังพัฒนา โรงแรมถูกใช้หมด
ซึ่งจะช่วยเป็นอาหารที่เป็นพื้นที่ได้มากกว่าหนึ่งครึ่งของประชากรโลกที่
ด้วยประมาณ 95% ของการผลิตใน ภูมิภาค เอเชีย( bhattacharjee singhal
& kulkarni 2002 ) แม้ว่าจะใช้กันอย่างแพร่หลายข้าวสีขาว
มี cultivars พิเศษจำนวนมากของข้าวที่มีต่อเนื่อง( By - product )สี
เช่นข้าวสีดำสีน้ำตาลข้าวและข้าวสีแดงชื่อของเขาดู
ซึ่งจะช่วยในการเคอร์เนลสี(สีดำ,สีแดงหรือสีม่วง)ซึ่งเป็นรูปแบบโดย
เงินฝากของ anthocyanins ในชั้นต่างๆของปลอกเมล็ดข้าว,เมล็ดพันธุ์
เสื้อและ aleurone ( chaudhary , 2003 )
ตาม faostat ( 2009 )ในปี 2008 จีนเป็นที่สำคัญข้าว
ผู้ผลิตด้วย 187.4 mio ตัน,ตามมาด้วยประเทศไทยพร้อมด้วย
จำนวน 32.1 ตันและ mio ศรีลังกาพร้อมด้วย 3.1 mio ตัน. ล่าสุด
ตามมาตรฐานด้วยปัญญาซึ่งมองได้ข้อมูลจากประเทศไทยส่งออกข้าวแสดง
ซึ่งจะช่วยเพิ่มขึ้น( 10.2 ตัน mio )ในปี 2008 เมื่อเทียบกับปี 2007 ( 9.2 ตัน mio )ของ
ซึ่งข้าวไม่ใช่ - ข้าวเหนียว,ข้าวสีขาว 40.8% ตามด้วยข้าวนึ่ง
ข้าว( 26.4% )และข้าวหอมมะลิ( 24.4% )
ซึ่งจะช่วยในการเกษตรตามสถิติจากกระทรวงเกษตรและสหกรณ์
ในประเทศไทยในปี 2008 ประเภท ที่ข้าวเหนียว,หุงข้าวและข้าว?
ตามมาตรฐานคิดเป็นสัดส่วนด้วยกันสำหรับ 4.9% และมีและสีข้าว cultivars .
เฉพาะข้อมูลสำหรับสีข้าววันที่กลับไป 2003 ,ที่
chaudhary ( 2003 )ที่เสนอจีนเป็นประเทศที่ร่ำรวยที่สุดในสีดำข้าว
ทรัพยากร( 62% )ตามด้วยศรีลังกา( 8.6% ),อินโดนีเซีย( 7.2% ),อินเดีย
( 5.1% ),ฟิลิปปินส์( 4.3% ),บังกลาเทศ( 4.1% )และเพียงไม่กี่แห่งใน
มาเลเซีย,ไทยและพม่า.
นายวิชัยศรีประเสริฐสีมีรายงานว่าเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ
และการให้กำลังใจของตนเองซึ่งเป็นแหล่งผลิตอาหารของสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อการใช้สอยอย่าง
ซึ่งจะช่วยทำให้คน( yawadio tanimori &ตะ 2007 )
เหล่านี้ของข้าวสีแดงได้รับความนิยมในประเทศญี่ปุ่นเป็นอาหารที่เต็มไปด้วยประโยชน์ใช้สอยเนื่องจาก
ของเนื้อหาและ polyphenols anthocyanin สูง( itani &
ogawa 2004 ) ก่อนเพื่อ สุขภาพ ที่ผลกระทบที่เป็นประโยชน์ของข้าวมีสี
ออกมาchaudhary ( 2003 )เห็นว่าที่ที่กำลังจะมาถึงความต้องการของสีดำ
ซึ่งจะช่วยให้ข้าวที่เป็นอาหารออร์แกนิกส์สี Agent ซึ่งได้รับการอย่างน้อย
บางส่วนเป็นไปได้เนื่องจากการผลิตเพิ่มขึ้นมากของสีดำข้าว.
สีดำข้าวที่มีคุณค่าทาง โภชนาการ จำนวนของความได้เปรียบมากกว่าทั่วไป
ซึ่งจะช่วยข้าว,เช่นที่สูงกว่าเนื้อหาของโปรตีนและวิตามินและเกลือแร่,
แม้ว่าช่วงหลังจะแตกต่างกันไปตาม cultivar และการผลิตที่ตั้งที่
( Suzuki ,ใน, yamagishi ,Yamaki Japanese shinmoto & 2004 )
anthocyanin ต่อเนื่อง( By - product )ได้รับรายงานว่ามี ประสิทธิภาพ สูงในการลด
ระดับไขมันในเลือดในร่างกายของมนุษย์ที่( Lee eun Kim hsieh &
2008 ) ผลของสารสกัดจากสาหร่าย inhibitory ของรำข้าวมีสีบน
ใน Vitro เกิดอาการแพ้ได้ถูกกำหนดโดยผักกวางตุ้ง,แก่งเกาะ
0308-8146 /$