Fat may influence taste by a combin

Fat may influence taste by a combination of two mechanisms, both of which
have been proposed to explain the effects fat has on taste (Lynch ef al. 1993;
Shamil ef al. 1992; Yamamoto ef al. 1999). First, fat may form a barrier
between the taste compounds and taste receptors, resulting in a decrease in
perceived taste intensity. Second, fat may increase the concentration of watersoluble
taste compounds in the aqueous phase, creating a more intense
perception of taste.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไขมันอาจมีผลต่อรสชาติ โดยใช้กลไกสอง ซึ่งทั้งสองได้รับการเสนอชื่อเพื่ออธิบายไขมันผลมีรสชาติ (Lynch ef al. 1993Al. ef Shamil 1992 ยามาโมโตะ ef al. 1999) ครั้งแรก ไขมันอาจเป็นอุปสรรคระหว่างสารรสชาติและรส receptors เกิดลดลงรับรู้รสชาติเข้มข้น สอง ไขมันอาจเพิ่มความเข้มข้นของ watersolubleรสชาติสารระยะอควี สร้างความรุนแรงมากขึ้นการรับรู้ของรสชาติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไขมันอาจมีผลต่อรสชาติโดยการรวมกันของสองกลไกซึ่งทั้งสองได้รับการเสนอที่จะอธิบายถึงผลกระทบที่มีไขมันบนรสชาติ (อัลลินช์ EF 1993.. อัล Shamil EF 1992; ยามาโมโต EF อัล 1999). ครั้งแรกไขมันอาจเป็นอุปสรรคระหว่างสารประกอบรสชาติและรับรสที่มีผลในการลดลงในความเข้มของการรับรู้รสชาติ ประการที่สองไขมันอาจเพิ่มความเข้มข้นของ watersoluble สารรสชาติในเฟสน้ำสร้างความรุนแรงมากขึ้นการรับรู้ของรสชาติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไขมันอาจมีผลต่อรสชาติโดยรวมของกลไกทั้งสอง ซึ่งทั้งสอง
ได้ถูกเสนอเพื่ออธิบายผลไขมันได้ในรสชาติ ( ลินช์ EF อัล 1993 ;
Shamil EF อัล 1992 ; ยามาโมโตะ EF อัล 1999 ) ครั้งแรก ไขมันอาจจะสร้างเป็นเกราะ
ระหว่างรสชาติและรสนิยมของผู้รับ เป็นผลในการลด
รสชาติเข้ม ประการที่สอง ไขมันอาจเพิ่มความเข้มข้นของ watersoluble
รสสารในเฟสน้ำ สร้างการรับรู้ที่รุนแรง
มากขึ้นของรสชาติ