Peroxidation of unsaturated fattyac

Peroxidation of unsaturated fatty
acids is considered to be one of the main reasons for loss of
storability, which occurs due to decreased levels of antioxidants,
reduced activity of free radical and peroxide scavenging
enzymes, and increased lipid peroxidation vis-a`-vis malondialdehyde
content (Chiu et al., 1995; Hsu and Sung, 1997;
Bailly et al., 1996).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Peroxidation ของไขมันในระดับที่สมกรดถือเป็นหนึ่งในเหตุผลหลักสำหรับการสูญเสียstorability ซึ่งเกิดขึ้นเนื่องจากการลดระดับของสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมการลดลงของอนุมูลอิสระและเปอร์ออกไซด์ scavengingเอนไซม์ และ peroxidation ของไขมันเพิ่มขึ้น vis a'-vis malondialdehydeเนื้อหา (Chiu et al., 1995 ซู และสูง 1997Bailly et al., 1996)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

peroxidation ของไขมันไม่อิ่มตัว
กรดจะถือเป็นหนึ่งในเหตุผลหลักสำหรับการสูญเสียของการ
เก็บรักษาที่เกิดขึ้นเนื่องจากการลดระดับของสารต้านอนุมูลอิสระ
ที่ลดลงของกิจกรรมอนุมูลอิสระและต้านเปอร์ออกไซด์
เอนไซม์และเพิ่มไขมัน peroxidation พิพาท & nbsp; พิพาท Malondialdehyde
เนื้อหา (ชิวและคณะ, 1995;. Hsu และสูง 1997;
. Bailly, et al, 1996)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เปอร์ กซิเดชันของกรดไขมันไม่อิ่มตัว
กรดจะถือว่าเป็นหนึ่งในเหตุผลหลักสำหรับการสูญเสียของ
รักษาซึ่งเกิดจากการลดระดับของสารต้านอนุมูลอิสระ
กิจกรรมที่ลดลงของอนุมูลอิสระและเปอร์ออกไซด์การ
เอนไซม์และเพิ่ม lipid peroxidation vis-a ` - VIS O
เนื้อหา ( Chiu et al . , 1995 ; ต่อมา ซอง , 1997 ;
เบลลีย์ et al . , 1996 )