คุณภาพของสารอาหารที่สามารถมีส่วนสำคัญในการให้มีสุขภาพที่แข็งแรงรวมไปถึงพัฒนาระบบประสาทของสมอง
สมองต้องการสารอาหารทั้ง 5 หมู่ดังนั้นเพื่อส่งเสริมการทำงานของสมอง จึงควรรับประทาน หลากหลายและไม่มากไม่น้อยจนเกินไป
ทำให้สมองแข็งแรงและอายุยืน
The vast majority of published work has focused on vitamin E’s antioxidant properties, which is why it is well known as a lipophilic antioxidant that protects membranes from being oxidatively damaged by free radicals
. Most of the resulting work has been based on the postulate that, by preventing and/or minimizing the oxidative stress-dependent brain damage, vitamin E could be used as therapeutic approach.
Apart from antioxidant properties, more recent studies have clearly demonstrated that vitamin E also possesses important non-antioxidant cellular and molecular functions.
Among these factors, it is evident that diet plays a crucial role in the prevention of age-related clinical conditions including dementia, and bioactive compounds, such as the antioxidants contained in fruits and vegetables, are important determinants of the protective dietary effects.