Drop impact on a solid surface has

Drop impact on a solid surface has received attention for a variety of industrial applications, such as in edible coatings by spray methods. In the present work, drop impact behavior of edible coating formulations (ECF) based on gelatin, glycerol and cellulose nanofibers on banana and eggplant epicarps was studied. Drops of ECF were generated by a precision flat tipped syringe needle connected to a digitally controlled syringe pump. A high-speed camera recorded the spreading dynamics of impacting drops and the maximum spread diameter was determined by ImageJ program. Maximum spread factor is dependent upon the concentration of gelatin and cellulose nanofibers since these components modify the viscosity and surface tension, respectively. For coating formulations with low viscosity, ξmax ∝ We0.24 ± 0.01, while for formulations with high viscosity, ξmax ∝ We0.19 ± 0.02.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลหล่นบนพื้นแข็งได้รับความสนใจสำหรับหลากหลายอุตสาหกรรม เช่นในเคลือบกิน โดยวิธีสเปรย์ ในการทำงานปัจจุบัน หล่นกระทบการทำงานของสูตรสารเคลือบ (ECF) อิงเจลาติน กลีเซอรอลและเซลลูโลส nanofibers บน epicarps กล้วยและมะเขือเป็นศึกษา สร้างหยด ECF โดยเข็มเข็มปลายแบนติดกับปั๊มเข็มควบคุมแบบดิจิตอลความแม่นยำสูง กล้องความเร็วสูงบันทึกแปลงกระจายของผลลดลง และเส้นผ่าศูนย์กลางขยายตัวสูงสุดที่กำหนด โดยโปรแกรม ImageJ ปัจจัยการแพร่กระจายสูงสุดจะขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของวุ้นและเซลลูโลส nanofibers ตั้งแต่ส่วนประกอบเหล่านี้แก้ไขความหนืดและแรงตึงผิว ตามลำดับ สำหรับสูตรเคลือบมีความหนืดต่ำ ξmax α We0.24 ± 0.01 ในขณะที่สำหรับสูตรมีความหนืดสูง ξmax α We0.19 ± 0.02

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลกระทบที่วางบนพื้นผิวที่เป็นของแข็งได้รับความสนใจสำหรับความหลากหลายของการใช้งานในอุตสาหกรรมเช่นในการเคลือบที่กินได้โดยวิธีการสเปรย์ ในการทำงานปัจจุบันที่ลดลงส่งผลกระทบต่อพฤติกรรมของสูตรเคลือบกิน (ECF) ตามกลีเซอรอลเจลาตินและเส้นใยนาโนเซลลูโลสในกล้วยและมะเขือ epicarps ศึกษา หยด ECF ถูกสร้างขึ้นโดยเข็มเข็มปลายแบนแม่นยำเชื่อมต่อกับปั๊มหลอดฉีดยาควบคุมแบบดิจิทัล กล้องที่มีความเร็วสูงบันทึกการเปลี่ยนแปลงส่งผลกระทบต่อการแพร่กระจายของหยดและการแพร่กระจายเส้นผ่าศูนย์กลางสูงสุดถูกกำหนดโดยโปรแกรม ImageJ ปัจจัยการแพร่กระจายสูงสุดขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของเจลาตินและเส้นใยนาโนเซลลูโลสตั้งแต่องค์ประกอบเหล่านี้ปรับเปลี่ยนความหนืดและแรงตึงผิวตามลำดับ สำหรับเคลือบสูตรที่มีความหนืดต่ำξmaxα We0.24 ± 0.01 ในขณะที่สำหรับสูตรที่มีความหนืดสูงξmaxα We0.19 ± 0.02

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หล่นกระทบบนพื้นผิวของแข็งได้รับความสนใจสำหรับความหลากหลายของการใช้งานในอุตสาหกรรมเช่นหัวพืชโดยวิธีพ่น ในงานปัจจุบัน พฤติกรรมผลกระทบลดลงของสูตรเคลือบบริโภคได้ ( ecf ) จากเจลาตินกลีเซอรอลและเซลลูโลสเส้นใยกล้วย และมะเขือ epicarps ศึกษา หยด ecf ถูกสร้างขึ้นโดยความแบน ปลายเข็มฉีดยาที่เชื่อมต่อกับการควบคุมแบบดิจิทัลเครื่องฉีดยา กล้องความเร็วสูงอัดกระจายพลวัต ( หยอด และเส้นผ่าศูนย์กลางกระจายสูงสุดถูกกำหนดจากโปรแกรม ImageJ . ปัจจัยการแพร่กระจายสูงสุดขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของเจลาตินและเซลลูโลสเส้นใยตั้งแต่ส่วนประกอบเหล่านี้ปรับความหนืด และแรงตึงผิว , ตามลำดับ สำหรับเคลือบสูตร มีความหนืดต่ำ ξแม็กซ์∝ we0.24 ± 0.01 ในขณะที่สูตรที่มีความหนืดสูง ξแม็กซ์∝ we0.19 ± 0.02 .