Pineapple has several beneficial pr

Pineapple has several beneficial properties including antioxidant activity. The fruit of pineapple was extracted
with ethyl acetate, methanol and water. The phenolic content of the extracts was determined by Folin–
Ciocalteu method and antioxidant activity was assayed through some in vitro models such as antioxidant
capacity by phosphomolybdenum, β-carotene-linoleate, and radical scavenging activity using α,α-diphenyl-
β-picrylhydrazyl (DPPH) method. The phenolic contents of the extracts as caffeic acid equivalents were found
to be highest in methanol (51.1%) followed by ethyl acetate (13.8%) and water extract (2.6%). Antioxidant
capacity of the extracts as equivalent to ascorbic acid (μmol/g of the extract) was in the order of methanol
extractNethyl acetate extractNwater extract. In comparison with butylated hydroxyanisole (BHA), at
100 ppm of concentration, the antioxidant and free radical scavenging activities of the extracts assayed
through β-carotene-linoleate and DPPH method were also found to be highest with methanol extract
followed by ethyl acetate and water extracts. The results indicated that the extent of antioxidant activity of the
extract is in accordance with the amount of phenolics present in that extract and the pineapple fruit being rich
in phenolics may provide a good source of antioxidant.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สับปะรดมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลายอย่างรวมทั้งสารต้านอนุมูลอิสระ
ผลไม้ของสับปะรดถูกสกัดด้วยเอทิลอะซิเตเมทานอลและน้ำ เนื้อหาของฟีนอลสารสกัดถูกกำหนดโดย Folin-
วิธี Ciocalteu
และสารต้านอนุมูลอิสระได้รับการวิเคราะห์ผ่านบางส่วนในรูปแบบหลอดทดลองสารต้านอนุมูลอิสระเช่นกำลังการผลิตphosphomolybdenum, แคโรทีนβ-linoleate และต้านอนุมูลอิสระโดยใช้α, α-diphenyl-
β-picrylhydrazyl (DPPH) วิธีการ เนื้อหาฟีนอลของสารสกัดเป็นกรด caffeic
เทียบเท่าที่พบจะเป็นที่สูงที่สุดในเมทานอล(51.1%) ตามด้วยเอทิลอะซิเตท (13.8%) และสารสกัดจากน้ำ (2.6%) สารต้านอนุมูลอิสระกำลังการผลิตของสารสกัดในฐานะเทียบเท่ากับวิตามินซี (ไมโครโมล / กรัมของสารสกัด) ที่อยู่ในคำสั่งของเมทานอล extractNethyl สารสกัดจากอะซิเตท extractNwater ในการเปรียบเทียบกับ butylated hydroxyanisole (BHA) ที่100 ppm ความเข้มข้นของสารต้านอนุมูลอิสระและกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระของสารสกัด assayed ผ่านβแคโรทีน-linoleate และวิธี DPPH นอกจากนี้ยังพบที่จะได้รับสูงสุดด้วยเมทานอลสารสกัดตามด้วยน้ำนมและน้ำ สารสกัดจาก ผลการวิจัยพบว่าขอบเขตของการต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดเป็นไปตามปริมาณของฟีนอลที่มีอยู่ในสารสกัดและผลไม้สับปะรดเป็นที่อุดมไปด้วยในฟีนอลอาจจะให้เป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สับปะรดมีประโยชน์หลายประการรวมทั้งมีสรรพคุณต้านอนุมูลอิสระ ผลไม้สับปะรดสกัด
ด้วยเอทิลอะซิเตท เมทานอลและน้ำ เนื้อหาสารสกัดถูกกำหนดโดยกิจกรรม folin –
ciocalteu วิธีการและสารต้านอนุมูลอิสระซีรั่มผ่านบางในหลอดทดลองแบบเช่นสารต้านอนุมูลอิสระ
ความจุบีตา - แคโรทีน โดย phosphomolybdenum ลิโนลีเ , ,เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาและกิจกรรมการใช้αแอลฟาบีตา , อีเธอร์ -
- picrylhydrazyl ( dpph ) วิธี ส่วนเนื้อหาของสารสกัดฟีโนลิกเป็นกรด Caffeic เทียบเท่าพบ
จะสูงสุดในเมทานอล ( 51.1 เปอร์เซ็นต์ ) ตามมาด้วยเอทิลอะซิเตท ( ร้อยละ 13.8 ) และสารสกัดด้วยน้ำ ( 2.6% ) ความจุของสารต้านอนุมูลอิสระ
สกัดเป็นเทียบเท่ากับกรดแอสคอร์บิค ( μ mol / g สารสกัด ) คือในการสั่งซื้อของเมทานอล
extractnethyl extractnwater อะซิเตท สารสกัด ในการเปรียบเทียบกับอาการเกร็งหลังแอ่น ( bha ) ที่ความเข้มข้น 100 ppm
, ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดจากการกิจกรรมเอนไซม์บีตา - แคโรทีนและไลโนลิเ
ผ่าน dpph วิธีที่พบว่าได้สูงสุด ด้วยส่วนสกัด
ตามด้วยเอทิลอะซิเตท และสารสกัดน้ำ .ผลการศึกษาพบว่าระดับของสารต้านอนุมูลอิสระของ
แยกตามปริมาณโพลีฟีนอลในที่ปัจจุบันและสารสกัดจากสับปะรดผลไม้รวย
ในผลอาจเป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระ